厨事用刀“10个巧”

巧切猪肉。猪肉的肉质比较细，筋微少。如果横切，炒熟后会变得凌乱散碎；如果斜切，便可使其不碎，吃起来也不会塞牙。

清平和他的“古圆朱文”

圆朱文印是字法主要以小篆(尤指秦篆和玉箸篆)为基础的，章法上讲究端庄平正，线条粗细变化微妙，细文细边，笔势圆转流动的一类朱文印。