田螺软罐头的加工技术

本文阐述了以田螺肉为主要原料,加工成田螺软罐头的生产工艺,产品保持了田螺烹制后的浓郁自然风味,各项指标均符合国家标准。

田螺软罐头的制作

田螺是人们喜爱的一种高蛋白低脂肪营养食品，田螺肉略带韧性，味道鲜美，富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素。本文将重点介绍田螺软罐头的制作工艺，以供大家参考。

田螺软罐头精加工技术

田螺肉是一种营养极其丰富的天然健身食品。常吃田螺肉,可滋阴补肾、明目清脑、祛风活血、增强肌肉弹性等。我们研制的田螺软罐头,其产品为金黄色,保持田螺固有形状,外表无杂质,无腥味、异味,肉质有弹性,有嚼劲,常温下能保质6个月。其精加工技术如下。1.原料配方新鲜田螺50千克,精盐2.5千克,