田鸡油琼浆保健饮料的研制

采用我国特产珍贵动物性滋补品——田鸡油与银耳等配伍,经科学方法加工制成高效滋补保健饮料。本品经检测含有包括人体必需氨基酸在内共18种氨基酸;维生素A、D、E、B_1、B_2、C及钾、锌、硒等多种矿物质;T_3、T_4、HCG、雌二醇等天然激素。本品具有抗衰老、抗疲劳的特殊保健作用。加工工艺中采用胶体及均质技术,使饮料的溶解性及稳定性增强。

大豆田鸡油营养乳的研制

为进一步丰富大豆食品系列,开发新产品,以大豆为主料,添加珍贵动物性滋补佳品田鸡油、银耳浸提液,配上甜香调味剂制成高效保健饮料——大豆田鸡油营养乳。该产品是一种新型的食用方便、别具风味、稳定性好、保鲜期长、有效成分得以充分利用的高级保健滋补饮料。材料与方法材料吉林新鲜大豆;长白山区产田鸡油(无定型块状干品);人工栽培干银耳(无发霉变质一级品);冰糖、香料、山梨酸钾、纯椴树蜜、单硬脂酸甘油脂等辅料;纯净去离子水(自产),pH6～7。

田鸡的捕捉与田鸡油的加工

田鸡,即哈土蟆,学名中国林蛙[Rana temporariachensinensis David]。其雌性成蛙的输卵管又称田鸡油、哈士蟆油,乃吉林、辽宁、黑龙江省特产清凉大补之良药。田鸡为两栖类蛙科动物。每年4月初(消明前后)或中旬冬眠结束,离河上岸,在浅水中交配、产卵;数日后,开始上山过陆地生活。9月中、下旬(白露～秋分),由于气温下降,田鸡从山上向河岸附近移动。10月初(寒露前后)大批入河,分散栖于河流各处浅水中的石缝、沙滩、树根下。10月末至11月初(霜降～立冬)向深水处集中,进入冬眠期。

田鸡油与蟾蜍油及明太鱼油的鉴别

田鸡油是滋补强壮名贵药,又是人们喜欢食用的佳(饣肴)。因其具有药用及食疗的双重作用,所以常出现伪品蟾蜍油和明太鱼油。田鸡油的来源为中国林蛙和黑龙江林蛙两种。以上四者之间的区别未见报道,笔者收集了以上四种标本进行了对比性鉴别,现将简易鉴别法介绍如下:

田鸡油临床应用举隅

田鸡油又称蛤仕蟆油，系中华林蛙输卵管集合体，独产于我国东北三省及内蒙古东部，性味甘平．有特殊腥气，但服之爽口。中医认为田鸡油有滋肾养肝，健脾润肺之功效。先师陈信芳院长临症善用田鸡油治虚弱赢瘦之病人，经验丰富。笔者有幸随其案侧学得点滴，谨整理报道如下。

西洋参、田鸡油及其混淆品的区别

西洋参与生晒参同为五加科植物，由于西洋参价格较生晒参高，不法商人常用生晒参充西洋参进行销售。西洋参亦叫花旗参、洋参，原产于美国、加拿大，上世纪70年代中期我国已引种成功，现市面上的西洋参分有进口和国产两种。

动物类药材涨势强劲

近年来,由于动物类药材人工繁殖、饲养困难,野生资源日趋枯竭,加之采捕、收购、价格等多种因素,致使部分动物类药材货源供应紧张,价格大幅度上扬,有的品种升幅高达1倍多,并有继续上升趋势。

春季安神助睡眠的食物有哪些

西谷米。西谷米能补脾益气,适宜一切体虚之人,或产后病后神经衰弱者食用。若同红枣、莲子或胡桃等煮粥食用更妙。鹌鹑蛋。鹌鹑蛋含蛋白质13.5%,比等量鸡蛋多17%,特别是鹌鹑蛋富含卵磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,所以,神经衰弱之人宜常吃些鹌鹑蛋。蛤士蟆油。蛤干蟆油又叫田鸡油。含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和激素,是一种较好的滋补强壮食品,

一批中药材列入重点推荐发展“菜单”

一批中药材被国家中医药管理局列入名贵紧缺中药材推荐发展“菜单”。被列入“菜单”的中药材是:藏红花、天麻、黄芪、牛膝、药枣、细辛、

林蛙养殖亟待法律撑腰

林蛙系两栖纲,无尾目,蛙科,蛙属真蛙类,是一种重要的经济蛙种。据清史记载,林蛙肉是御膳中的一道美味,营养丰富,是山珍海味八宝之一。同时,林蛙又是一种名贵药材,它的卵管俗称田鸡油,可入药。经科学测定,田鸡油含17种元素,具有补肾强精,退热益肝养肺益肾之功效。主要分布于东北各省,吉林省尤多。

中国林蛙及其副产品的综合利用

中国林蛙是世界上唯一集药用、滋补保健和食用于一体的名贵经济蛙种,其雌蛙输卵管干制品是名贵的中药材,称为林蛙油、田鸡油,也称哈士蟆油,富含人体必需的18种氨基酸、多种微量元素、维生素及多种激素等,具有补肾益精、养阴润肺、补脑益智等功效,在国内外市场畅销,价格昂贵,具有极大的研究和利用价值。在剥取林蛙油时有很多副产品,如何综合利用这些副产品也是提高中国林蛙经济效益的有效途径。

雄性林蛙蝌蚪诱变为雌蛙技术

中国林蛙是蛙类中最有经济价值的种类,主产于长白山脉.雌性蛙的输卵管,市场称为田鸡油、哈士蟆油,是滋补佳品,也是林蛙养殖的主产品.中国林蛙已经在"三北"地区成功地进行了半人工和人工养殖.在林蛙养殖中,自然孵化的蝌蚪,雌性蛙产生率仅占40～50%.目前在1～1.5年龄的蛙群中识别性别,还非常困难.