液相色谱-串联质谱测定乳及乳制品中β-羟基-β-甲基丁酸钙含量研究

目的:建立液相色谱-串联质谱法用于测定乳粉中β-羟基-β-甲基丁酸钙的含量。方法:样品经提取和沉淀蛋白后用液相色谱-串联质谱进行定性和定量测定。结果:该方法的检测线性范围为10.0~200.0μg/L,线性相关系数≥0.999,方法检出限为50.0μg/kg,在加标浓度为50.0μg/kg~5.0 g/100 g条件下的回收率为78.4%~97.9%,精密度为1.58%~10.68%。结论:该方法采用液相色谱-串联质谱建立了一种简便、快速、准确的检测乳及乳制品中β-羟基-β-甲基丁酸钙含量的方法,检测效率高,前处理提取效率好,方法能够满足检测需要。

关于β-羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)应用的科学共识

羟基-β-甲基丁酸钙(CaHMB)作为新食品原料,已在国内外多个国家获批,允许在特殊医学用途配方食品中使用,然而我国在该原料获批后十余年间尚未有相关特殊医学用途配方食品上市。相关行业、监管部门和消费者对应用CaHMB的健康作用、安全性、使用剂量等方面的认知尚有待形成共识。为进一步推动CaHMB应用,服务人群营养健康需求,本文通过文献分析与专题研讨形式,在综合分析国内外有关CaHMB研究与应用现状的基础上,结合科技界与产业界有关专家意见,形成关于应用CaHMB的科学共识,即:1)通过新食品原料CaHMB(HMB的钙盐形式)补充HMB,是促进肌肉蛋白合成和减缓肌肉蛋白分解的一个重要途径;2)补充CaHMB有利于纠正负氮平衡,有利于老年人群、多类患病人群(如肌肉衰减综合征、肿瘤等)的肌肉健康;3)CaHMB的安全性被广泛认可,适当提高其每日最大食用限量,将更好地助力目标人群健康获益和产业应用发展。建议:从政策层面积极引导和适当提高CaHMB每日食用限量,以满足人群营养健康需求;进一步加强对Ca HMB的科研创新,为更好地应用CaHMB以及相关政策制定提供科技支撑;推动CaHMB在食品产业,尤其在特殊医学用途配方食品中的应用,促进相关产业高质量发展。

特殊医学用途全营养配方食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙的含量测定

目的 通过优化样品前处理和色谱条件,建立高效液相色谱-紫外检测法测定特殊医学用途全营养配方食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙含量的分析方法。方法 样品用0.1 mol/L的盐酸溶液提取,经离心、上清液过滤后,以0.05mol/L磷酸二氢钾溶液(pH 3.0)-乙腈(95:5)为流动相,采用Caprisil C18-P色谱柱(250mm×4.6mm,5μm)分离,紫外检测器检测,外标法定量。结果 β-羟基-β-甲基丁酸钙在0.0947~0.9474 mg/L的质量浓度范围内与峰面积呈现良好的线性关系,决定系数r^(2)为0.9997,定量限为0.28μg/g,检出限为0.09μg/g。加标回收率在97.08%~101.22%之间,相对标准偏差为1.20%。结论 该方法操作简单、重复性好、结果可靠,可满足特殊医学用途全营养配方食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙的含量测定,为产品的质量控制提供有力的技术支撑,并填补国内特殊医学用途配方食品关于β-羟基-β-甲基丁酸钙质量检测的空白。

过瘤胃包被亮氨酸及β-羟基-β-甲基丁酸钙对内蒙古白绒山羊免疫机能的影响

本研究旨在观察不同水平瘤胃保护性亮氨酸及β-羟基-β-甲基丁酸钙(HMB-Ca)对绒山羊免疫机能的影响。选用21只健康的内蒙古白绒山羊半同胞羯羊,按体重随机分为7组,对照组饲喂基础饲粮,6个试验组在基础饲粮基础上分别添加HMB-Ca 0.5 g/d(A组)、HMB-Ca 1.0 g/d(B组)、HMB-Ca 1.5 g/d(C组)、亮氨酸0.5 g/d(D组)、亮氨酸1.0 g/d(E组)、亮氨酸1.5 g/d(F组)。结果表明,添加不同水平保护性亮氨酸、HMB-Ca均可提高机体血清溶菌酶的含量(P<0.05),提高血清中免疫球蛋白G的含量、免疫球蛋白M的含量,降低血清中可溶性CD4和CD8的含量,其中C组的效果最好(P<0.05)。结果提示,饲料中添加保护性亮氨酸、HMB-Ca可增强机体的免疫机能。

β-羟基β-甲基丁酸钙对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和血液激素的影响

试验旨在探讨日粮中β-羟基β-甲基丁酸钙(HMB-Ca)对肉仔鸡生长性能、屠宰性能和血液激素变化的影响。选用刚出雏的雄性肉雏鸡600只,随机分配到5个处理组(每组6个重复,每重复20只鸡),分别饲喂HMB-Ca添加量为0(对照组)、0.05%、0.1%、0.15%和0.2%的日粮,试验期42d。测定1～21、22～42、1～42d的平均日增重、平均采食量和料重比,42d的屠宰性能及21、42d血清激素含量。结果表明,各组间肉鸡的平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著差异(P>0.05),但后期和全期均以0.1%HMB-Ca组为最佳;42d时,0.1%HMB-Ca显著提高肉鸡胸肌率(P<0.05),同时该处理也有提高腿肌率的趋势(P>0.05);42d时,0.05%以上HMB-Ca组胰岛素含量均显著高于对照组(P<0.05),以0.1%添加水平为最高;低剂量HMB-Ca(0.05%)组生长激素水平显著高于高剂量HMB-Ca组(0.15%和0.2%)(P<0.05)。综上可知,HMB-Ca可促进肉仔鸡胸肌的生长发育,提高血清中胰岛素含量;肉仔鸡日粮中适宜的HMB-Ca添加水平为0.1%。

β-羟基-β-甲基丁酸钙安全性和有效性研究进展

羟基-β-甲基丁酸钙(calciumβ-hydroxy-β-methylbutyrate,CaHMB)是β-羟基-β-甲基丁酸(β-hydroxy-β-methylbutyricacid,HMB)的钙盐。CaHMB已通过美国食品药品监督管理局(FoodandDrug Administration,FDA)的一般公认安全(generally recognized as safe,GRAS)认定和中国的新食品原料申请。近年来CaHMB在运动营养食品、特殊医学用途配方食品(Food for Special Medical Purpose,FSMP)中的应用逐渐增多。本文对CaHMB在毒理学研究和人群试食试验中的安全性及有效性进行综述,以期为其安全有效的应用提供依据。国内外批准使用情况、毒理学研究和人群试食试验均表明CaHMB的安全性较高。人群试食试验提示补充CaHMB可能具有一些有益的健康效应,包括增加老年人、艾滋病或癌症患者等的体重、瘦体组织、肌肉质量和力量,减少肌肉损伤以及在阻抗训练中增加耐力,在预防或改善肌肉减少等方面有较好的应用前景,但CaHMB对阻抗训练人群的有效性有待进一步研究。

β-羟基-β甲基丁酸钙对重症颅脑损伤患者昏迷改善作用的临床研究

目的:探讨β-羟基-β甲基丁酸钙(HMB)对重症颅脑损伤昏迷患者改善作用。方法:采用随机数字表法将收治的56例重症颅脑损伤昏迷患者进行分组,各28例,对照组施以常规的肠内营养干预,试验组在对照组基础上施以HMB干预,对患者干预前、干预3个月后的营养状况评分、超敏C反应蛋白(hs-CRP)、血清总蛋白、血清白蛋白、血红蛋白、转铁蛋白、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、免疫球蛋白A(IgA)、CD_(4)^(+)、CD_(8)^(+)、CD_(4)^(+)/CD_(8)^(+)、血钙水平、肌肉含量的变化情况进行观察。结果:干预前,两组患者的营养状况评分、hs-CRP、血清总蛋白、血清白蛋白、血红蛋白、转铁蛋白、IgG、IgM、IgA、CD_(4)^(+)、CD_(8)^(+)、CD_(4)^(+)/CD_(8)^(+)、血钙水平、肌力评分差异均无统计学意义(P>0.05);干预3个月后,试验组的血清总蛋白水平、血清白蛋白水平、血红蛋白水平、转铁蛋白水平、IgG、IgM、IgA、CD_(4)^(+)、CD_(8)^(+)、CD_(4)^(+)/CD_(8)^(+)、血钙水平、肌力评分、营养状况评分明显提升,hs-CRP水平明显降低,与对照组比较差异有统计学意义(均P<0.05)。结论:HMB对于重症颅脑损伤昏迷患者的改善具有良好的作用。

羟甲基丁酸钙盐对妊娠后期-哺乳期母猪繁殖性能、乳成分及仔猪生长性能的影响

文章旨在评估日粮中添加羟甲基丁酸钙盐对妊娠后期到哺乳期母猪繁殖性能、乳成分及仔猪生长性能的影响。试验选择32头胎次接近的二元母猪,随机分为2组,每组4个重复,每个重复4头猪。对照组母猪在妊娠后期和哺乳期饲喂基础日粮,处理组母猪在妊娠和哺乳期饲喂基础日粮+8 mg/kg羟甲基丁酸钙,试验从分娩前6 d到仔猪21 d断奶。结果:对照组与处理组对母猪分娩前和断奶时体重和背膘厚度的影响无显著差异(P>0.05),但处理组母猪分娩-断奶的体重和背膘损失及断奶-发情间隔较对照组分别显著降低9.00%、19.22%和20.75%(P<0.05)。与对照组相比,处理组母猪的活产仔数和断奶仔猪数分别显著提高11.58%和8.89%(P<0.05)。对照组与处理组对母猪初乳中蛋白质、脂肪、乳糖、非脂固形物、总固形物、IgA和IgG及常乳中乳糖和总固形物浓度的影响无显著差异(P>0.05)。处理组母猪初乳中IgM浓度及常乳中蛋白质、脂肪和非脂固形物浓度较对照组分别显著提高10.35%、3.38%、3.87%和1.85%(P<0.05)。结论:妊娠后期和哺乳期日粮中添加8 mg/kg羟甲基丁酸钙盐可以降低母猪分娩-断奶时的体重和背膘损失,缩短断奶-发情间隔,提高活产仔数和断奶仔猪数,改善初乳中IgM浓度。

β-羟基-β-甲基丁酸钙生产技术的改进

简要介绍了山东薛城焦化厂生产β -羟基 - β -甲基丁酸钙的生产技术 ,对温度、pH值、萃取方法等工艺条件进行了优化 ,降低了生产成本 ,提高了产品质量。

β-羟基-β-甲基丁酸钙含量测定及掺假判别

建立了一种测定β-羟基-β-甲基丁酸钙的定性定量方法。采用红外吸收光谱法定性测定β-羟基-β-甲基丁酸钙,其特征吸收峰为2969 cm^(-1)、1551 cm^(-1)、1405 cm^(-1)、1254cm^(-1)和1195 cm^(-1);采用原子吸收光谱法定量测定β-羟基-β-甲基丁酸钙的钙含量,对样品的加标回收率为93.0%;采用高效液相色谱法定量测定β-羟基-β-甲基丁酸钙的β-羟基-β-甲基丁酸含量,加标回收率为99.0%。该法准确可靠,灵敏度高,适用于β-羟基-β-甲基丁酸钙含量测定。

β-羟基-β-甲基丁酸钙生产工艺的优化控制

介绍了生产 β -羟基 - β -甲基丁酸钙的生产技术 ,对温度、pH值、萃取方法等工艺条件进行了优化 ,降低了生产成本 。

液相色谱法测定乳粉中β-羟基-β-甲基丁酸钙的含量

羟基-β-甲基丁酸钙(简称HMB-Ca)是一种新资源食品原料,具有增加肌肉合成,减少肌肉分解的功能,在包括老年食品在内的多种食品中可以添加,因此,建立一种粉剂产品如乳粉中HMB含量的检测方法很有必要。本文尝试了乳粉产品中HMB含量的HPLC检测方法,样品经水溶解,亚铁氰化钾、乙酸锌沉淀,水定容后,超声提取。采用紫外检测器检测,外标法定量。在C_(18)色谱柱分离,波长214nm;柱温:20℃;进样量:10μL;流速:1.0mL/min;流动相:A:磷酸二氢钾溶液—乙腈;B:80%乙腈溶液;每100g奶粉中β-羟基-β-甲基丁酸钙的添加量为0.5g~3g时,加标回收率为95.1%~97.2%,本方法的方法检出限:0.1g/100g,定量限:0.5g/100g。虽然其检测精度尚待提高,但已基本可以用于HMB含量较高产品的检测。该方法具有结果准确,处理方法快速简便,重复性好等优点,可用于乳粉中β-羟基-β-甲基丁酸钙的检测。

肠内营养联合β-羟基-β-甲基丁酸钙营养制剂治疗炎症性肠病的效果观察

目的探讨肠内营养联合β-羟基-β-甲基丁酸钙营养制剂治疗炎症性肠病的临床效果。方法抽取2019年2月至2023年2月郑州市第二人民医院收治的炎症性肠病患者70例,按随机数字表法分为对照组和观察组,每组35例。对照组予以常规肠内营养治疗,观察组在对照组基础上予以β-羟基-β-甲基丁酸钙营养制剂治疗。比较两组患者的营养状态[前白蛋白(PA)、白蛋白(ALB)、转铁蛋白(TF)]、病情控制效果[炎症性肠病症状量表(IBDSI)评分]。结果治疗前,两组患者PA、ALB、TF水平、IBDSI各维度评分比较,差异均未见统计学意义(P均>0.05)。治疗12周后,两组PA、ALB、TF水平均较治疗前升高,且观察组高于对照组(P<0.05);IBDSI各维度评分均较治疗前降低,且观察组低于对照组(P<0.05)。结论肠内营养联合β-羟基-β-甲基丁酸钙营养制剂治疗炎症性肠病患者可有效改善患者营养状态,提升病情控制效果。

运动营养食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙的含量测定

文章旨在建立高效液相色谱法测定运动营养食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙(Calcium-β-hydroxy-β-methylbutyrate,HMB-Ca)含量的方法。取样品于50 mL容量瓶中,加入0.1 mol/L盐酸溶液约40mL,超声处理30 min,用0.1 mol/L盐酸溶液定容至50 mL,用0.45μm滤膜过滤,经Phenomenex Gemini C_(18)色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离,以0.01 mol/L庚烷磺酸钠溶液:甲醇(95:5,V:V)为流动相等度洗脱,流速0.8 mL/min,柱温30℃,进样量10μL,二极管阵列检测器214 nm波长采集数据,外标法定量。HMB-Ca在5-1000 mg/L浓度范围内线性良好,相关系数R^(2)为0.99999。3个浓度水平的平均加标回收率在96.9%-98.1%,相对标准偏差(n=6)为0.87%-1.84%,精密度的相对标准偏差(n=6)为0.32%,方法检出限为0.020 g/100 g,定量限为0.050 g/100 g。该方法操作简便、灵敏度高,具有良好的准确度和精密度,适用于运动营养食品中HMB-Ca含量的测定。

3-甲基-2-氧代丁酸钙的合成

采用甲醇钠催化异丁醛与草酸二乙酯反应,经氢氧化钠皂化水解后,加入氯化钙反应生成3-甲基-2-氧代丁酸钙。优化反应条件为n(甲醇钠)∶n(异丁醛)∶n(氢氧化钠)∶n(草酸二乙酯)=1.4∶1.4∶1.2∶1,合成收率70%(以草酸二乙酯计),产品纯度可达99%以上。

β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐在食品中的应用和检测研究进展

自2011年β-羟基-β-甲基丁酸钙在中国正式获批为新资源食品已有十余载,但是相关应用食品在消费市场上却并不多见。而且我国尚未出台国家检测标准,导致市场监管和产品开发都在一定程度上受到了限制。因此,文章综述了β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐的研究进展。首先介绍了生产工艺与功效作用。然后讨论了β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐的应用现状与前景。接着,总结了国内外β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐的现有检测技术。最后展望了未来β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐的研究方向,如针对婴幼儿、儿童、孕妇和哺乳期妇女群体开展动物实验或毒理学试验,补充安全性资料;研究适用范围更广的β-羟基-β-甲基丁酸及其钙盐的检测方法,有利于市场监管、企业质量控制与产品开发。