大豆饼(粕)加热程度简易评测法

大豆饼(粕)的粗蛋白含量在37—47％之间,各种氨基酸较为平衡,是饲料工业中最为理想的植物性蛋白质饲料原料,在水产动物及畜、禽饲料中应用广泛。但是,大豆饼(粕)中含有较多的抗营养因子,如:胰蛋白酶抑制因子(TI)、血球凝集素(SBA)、尿素酶(UA)、皂角苷、大豆抗原等。这些抗营养物质的存在,不仅降低饲料的营养价值和利用率,而且降低水产动物和畜、禽的生产性能,使饲喂对象胰脏肿大,生长受阻。饲料代谢能降低,影响蛋氨酸的氧化利用。