气相色谱法检测健康人血清游离脂肪酸

目的测定健康人血清中7种游离脂肪酸(FFA)含量。方法采用气相色谱法(GC)测定血清FFA。血清样品前处理:以正十七酸为内标,用硫酸/甲醇溶液对血清中FFA进行甲酯化处理。结果α亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的线性范围在2～300μg/mL,硬脂酸、油酸和亚油酸的在50～1000μg/mL(r>0.999)。方法回收率良好(95.65%～104.88%)。各种脂肪酸的日内变异系数为0.36%～2.13%(n=5),日间变异系数为0.82%～3.36%(n=5)。结论气相色谱法测定血清FFA方法灵敏、准确,可用于临床。

基于Bayes分类的原料乳中植物奶油掺假监测研究

对原料乳中氢化植物油和植脂末掺假进行监测。通过GC测定正常原料乳甲酯化脂肪酸,建立正常原料乳甲酯化脂肪酸数据库,用Bayes分类模型建立原料乳和氢化植物油和植脂末掺假奶的判别模型,模型所需估计的参数少、算法简单、对缺失数据不太敏感,可在SAS软件的DISCRIM过程中进行快速自动识别。建立了Bayes分类模型用于原料乳中氢化植物油和植脂末掺假奶掺假监测,得出概率判别公式为通过验证,该公式对氢化植物油和植脂末判别最低检出限分别为0.8%和0.1%。基于Bayes分类的原料乳中植物奶油掺假监测简单可行,成本低,速度快。