甲鱼蛋白肽的抗肿瘤作用及其对微管蛋白聚合-解聚的影响

本实验在评价甲鱼蛋白肽抗肿瘤作用的基础上,探究了甲鱼蛋白肽对微管蛋白聚合-解聚的影响。结果表明,在6.25~100μg·mL^-1浓度范围内,甲鱼蛋白肽具有抑制肿瘤作用,并呈良好的量效关系,IC50为228.49μg·mL^-1。甲鱼蛋白肽对微管蛋白的聚合具有抑制作用,且与浓度呈正相关,1.5 mg·mL^-1的甲鱼蛋白肽对微管蛋白聚合的抑制率达40.2%,提示甲鱼蛋白肽对微管蛋白动态平衡体系的影响可能是抑制肿瘤细胞增殖的途径之一。

开发甲鱼多肽蛋白产品促进甲鱼产业发展

甲鱼是我国老百姓喜爱的传统名贵水产食品,历史早有记载其食用及医用价值,浙江省是养殖甲鱼的重点省份,2011年甲鱼产量达到13.28万吨,占全国甲鱼产量的5 0%左右,产值达到70多个亿。如何做大做强甲鱼产业,提升传统食用水产品的使用价值,扩大甲鱼产品应用领域,根据浙江中得农业集团有限公司,通过近几年来对甲鱼进行精深加工,提取小分子甲鱼多肽蛋白,开发甲鱼多肽蛋白系列产品,实现产业升级的实践,认为是推动甲鱼产业发展的有效途径。

甲鱼抗氧化肽的超滤分离研究

以甲鱼为原料,利用中性蛋白酶制备甲鱼蛋白酶解肽,以膜通量为评价指标,分别研究操作压力、操作温度、料液浓度对超滤效果的影响。确定了较适宜的超滤条件为:操作压力30 psi,操作温度25℃,料液浓度15 g/L。采用分子质量为5 ku超滤膜分离甲鱼蛋白酶解肽能够显著提高其DPPH·清除率、还原力、总抗氧化活性,并且其抗氧化活性呈现一定的量效关系。结论:分子量<5 ku的甲鱼蛋白肽段具有较高的抗氧化活性。