电子顺磁共振波谱仪的管理与维护

电子顺磁共振(EPR)又叫电子自旋共振(ESR),是一种检测具有未成对电子样品的波谱方法。目前,在顺磁性物质结构及自由基类反应机理等的分析测试中,电子顺磁共振波谱仪已逐渐成为不可或缺的大型仪器。以南京大学现代分析中心电子顺磁共振波谱仪为例,基于仪器原理和结构,探讨了实验室日常管理、维护和常见问题及解决方法,以求在科研和教学中发挥更广泛的作用。

基于电子顺磁共振法对枸杞提取液的抗氧化活性研究

运用电子顺磁共振波谱法(EPR),通过单因素和均匀试验研究了枸杞提取液的抗氧化能力(DPPH·清除率)。单因素试验和均匀试验结果表明,在料液比为1∶50、溶剂比(石油醚∶无水乙醇)为1∶500、超声时间为30 min、超声功率为40 W的条件下DPPH·清除率和β-胡萝卜素含量最大。优化条件下枸杞提取液对DPPH·的清除率为92.34%,对羧基自由基的清除率为79.11%,对羟基自由基的清除率为45.54%,β-胡萝卜素含量为0.424 mg/mL,类胡萝卜素含量为141.6 mg/100 g,黄酮含量为0.039 2 mg/mL,枸杞多糖含量为0.066 7 mg/mL。

低温等离子体处理对L-精氨酸-D-核糖的美拉德产物抗氧化活性的影响

低温等离子体处理L-精氨酸-D-核糖的美拉德反应产物(MRPs)会使其抗氧化活性降低,处理时间、电压、处理量对DPPH自由基清除率具有显著的影响。MRPs对DPPH自由基清除能力和末期产物含量与处理量呈正相关,与处理时间和电压呈负相关。等离子体处理过程中产生的羟基自由基和超氧阴离子自由基可能是导致MRPs抗氧化活性降低的原因之一。

Management of electron paramagnetic resonance spectrometer in a university core laboratory

Electron Paramagnetic Resonance(EPR)is the only spectral method for direct detection of paramagnetic substances.EPR technology can be used for the qualitative and quantitative analysis of free radicals and transition metals in solid,liquid,gas,cell and living samples.It is widely used in chemistry,material science,life science,quantum physics and other researches.This report discusses the basic principle,instrument structure,common problem solving,daily maintenance,and management model of the electron paramagnetic resonance spectrometer(German Bruker A-200)in the State Key Laboratory of Natural and Biomimetic Drugs of Peking University Health Science Center,so that the instrument can be fully used for various scientific researches.