普及型煮糖电导仪的研制和应用

1、概述电导控制法是控制煮糖过程的一个客观的方法。它在国内制糖工业中已得到推广应用,它和通过罐内折光仪以测定罐内糖锤度控制煮糖过程的方法同时得到发展。根据国外有关资料介绍,用测量煮糖罐内糖膏电导率的方法,控制结晶过程的探索工作很早就已进行(爪哇于1932年开始应用)。

自制土电导仪

我厂职工在批林批孔运动的推动下,大搞技术革新,利用废旧的电流表,自行改装制造了三台土电导仪,装在三个煮糖罐上,于74/75年榨季投入生产使用,取得了一定效果。本榨季开榨以来甘蔗蔗糖份10.73%,比上榨季降低0.31%,加上供蔗不及时,蔗料阻碍和意外停机共13次(91小时多),在糖份转化损失较严重的情况下,产糖率达到9.03%,煮炼收回率达到88.34%(更正92.10%),都超过本厂历史(产糖率8.86%,煮炼收回87.03%,更正91.55%)的最高水平。采用土电导仪指导煮糖操作是起到较大作用的。一。

用玉米或玉米芯制饴糖技术

(1)原料①主料:玉米(市售)②附料:大麦(或淀粉酶)、氯化钙(市售),复合增香酒曲(河南省科学院地理研究所院内海洋公司生产) (2)设备工具大铁锅、缸(自备)、滤布、浓度计(市售),HY快速蒸馏设备(河南省科学院地理研究所院内海洋公司生产) (3)操作工艺①配料:把100公斤玉米磨成粉(粒度以80-100目为宜),加清水250斤,一万单位的淀粉酶一斤(可用7-10斤大麦芽浆代替),纯氯化钙二两。