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题名餐厅的畅销菜
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作者
马伟
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出处
《四川烹饪》
2008年第7期45-45,共1页
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文摘
豆豉韭香河虾原料:小河虾300克韭菜节200克红椒丝、老干妈豆豉、精盐、味精、脆炸粉、色拉油各适量制法:1.小河虾洗净控干水分,然后拍上脆炸粉,待放入七成热的油锅里炸至酥脆时,倒出来沥油。
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关键词
畅销菜
餐厅
河虾
色拉油
豆豉
精盐
味精
酥脆
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
TU247.3
[建筑科学—建筑设计及理论]
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题名夏季畅销菜价格下跌
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出处
《农家致富》
2017年第14期18-18,共1页
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文摘
进入7月高温天后,蔬菜市场上冬瓜、苦瓜和百合销售迅速走俏,但由于上市量有所增加,价格均呈下跌趋势。据苏州南环桥市场监测数据显示,7月3~9日,冬瓜均价每公斤0.9元、苦瓜每公斤2.1元、百合每公斤10.6元,分别较前一周下跌29%、28%、5%。
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关键词
价格
畅销菜
夏季
蔬菜市场
数据显示
市场监测
上市量
冬瓜
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分类号
S63
[农业科学—蔬菜学]
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题名解密我的畅销菜
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作者
李峰
九吃
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机构
成都市锦里香酒楼
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出处
《四川烹饪》
2010年第8期104-104,共1页
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文摘
迷人八爪鱼八爪鱼是这些年在不少地方都流行的一种食材,而成都市场上出售的八爪鱼,多是用酱料、白糖、红曲米等料腌渍过的半成品。餐馆买回来后,只需撕去它的外膜并下锅汆一水,就可以用来做菜了。
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关键词
畅销菜
解密
半成品
红曲米
酱料
白糖
腌渍
锅
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名畅销菜亮相
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作者
李碧海
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出处
《四川烹饪》
2007年第3期44-45,7,共2页
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文摘
玉豆腐焖美蛙原料:牛蛙2只(约300克) 日本豆腐3支 小米椒80克 泡姜米30克 蒜米30克 糟辣椒20克 鲜花椒20克 葱头10克 精盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、湿淀粉、鲜汤、花椒油、泡辣椒油。
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关键词
畅销菜
糟辣椒
鲜花椒
胡椒粉
湿淀粉
花椒油
辣椒油
豆腐
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名温特莱酒店畅销菜
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作者
胡宗之
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机构
中国烹饪协会
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出处
《中国食品》
2003年第7期20-21,共2页
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关键词
温特菜酒店
畅销菜
菜肴
菜谱
制法
温补水鸭
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名清真公馆畅销菜
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作者
彭加瑞
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机构
河南
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出处
《烹调知识》
2009年第1期24-24,共1页
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文摘
公馆香辣虾
原料:竹节虾350g,小麻花100g,辣椒酥100g,干辣椒50g,花椒20g,香葱10g。
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关键词
畅销菜
竹节虾
干辣椒
麻花
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
S851.347
[农业科学—预防兽医学]
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题名成都喜庆坊花园酒楼畅销菜
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作者
陈海
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机构
特约记者
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出处
《中国食品》
2004年第6期22-23,共2页
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文摘
位于成都市二环路置信逸都城,伊藤洋华堂双楠店旁的喜庆坊花园酒楼,一向以堂皇大气,豪华典雅,温馨舒适,菜精味美,好吃不贵而享誉蓉城。 一年来,喜庆坊以喜庆为风格,喜宴为特色,使喜庆坊之喜庆生辉,喜福同享,喜宴溢彩,喜美八方。形成独具一格,风情别样,广受大众喜爱的喜庆品牌。其“婚喜宴、寿喜宴、生喜宴、欢喜宴”订单不断,应接不暇,成为蓉城独一无二的喜庆喜宴酒楼。
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关键词
成都喜庆坊花园酒楼
畅销菜
菜肴
菜谱
制法
椒炒肥牛
乡村稻草肉
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名城中热店畅销菜-眉州味道 家常才是经典
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作者
褚宏辚
朱志伟
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机构
不详
眉州东坡集团厨政管理中心
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出处
《中国烹饪》
2015年第8期8-11,共4页
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文摘
中国餐饮市场经历短期寒流,大众餐饮又呈现多元爆发的趋势,很多城市涌现热店浪潮.即人气、口碑、吸睛度爆棚的餐饮品牌。其中原因众多,如产品、服务的长期积累,营销方式的更新升级。互动指数的跟进提升……本期专题就聚焦这些城中热店的畅销菜,展示其做法特色,探析其热销背后的原因。
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关键词
畅销菜
味道
餐饮市场
营销方式
原因
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名国民菜,畅销菜
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出处
《中国烹饪》
2015年第8期7-7,共1页
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文摘
前奥运冠军刘翔默默地婚了,然后又默默地离了。关于离婚的原因,众说纷纭,但有一个小道消息成功地激起了各路人马的不同反应。
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关键词
畅销菜
餐饮行业
发展现状
饮食文化
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
F719.3
[经济管理—产业经济]
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题名烧与烤的火爆现场
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出处
《中国烹饪》
2016年第2期13-15,共3页
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文摘
烧烤不仅仅是堂烹、现烹。最大的魅力在于“自烹”.所谓“自己动手,丰衣足食”。烧烤类菜品一年四季都是畅销菜,是名副其实的火爆单品。厨师在后厨将原料事先加工好.如用统一的配料进行腌制.口味统一.批量出产。即使是就餐高峰期。也可以快速出菜。本组烧烤菜晶既可以用于专门的烧烤店铺出售.也适宜在高档宴席上现场操作。营造热烈的就餐氛囤,
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关键词
烧烤
一年四季
现场操作
畅销菜
高峰期
就餐
菜品
口味
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名农家好味解乡愁
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作者
吴清波
褚宏辚
张洋
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出处
《中国烹饪》
2015年第8期20-22,共3页
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文摘
位于海南省琼海市郊温泉新村的农厨好味开业于2013年初,以农家老房为装修风格、农家小院为背景、农家菜为特色、农家老妈团队为主打,是近两年在琼海受到热捧的餐厅之一。本刊六月刊特别策划《琼东食行记》就特别介绍过这家餐厅,这里详解其特色畅销菜。
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关键词
农家菜
装修风格
海南省
畅销菜
餐厅
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名鱼头泡饼拔头魁
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作者
臧政齐
张洋
韩新刚
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机构
不详
北京旺顺阁鱼头泡饼王府井店
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出处
《中国烹饪》
2015年第8期23-25,共3页
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文摘
旺顺阁成立于1999年,以一道鱼头泡饼闻名京城,“吃鱼头泡饼就去旺顺阁”已经成为京城吃货们的共识。鱼头泡饼自然当仁不让地长期高居旺顺阁畅销菜榜首,其他菜肴无论多美,都要沦为陪衬。
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关键词
鱼头
畅销菜
菜肴
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分类号
TS972.126
[轻工技术与工程]
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