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生产在线留贮啤酒酵母用种的方法
1
作者
董新篁
《中国酿造》
CAS
北大核心
2002年第3期27-29,共3页
在线留贮啤酒酵母用种是啤酒生产的技术环节之一 ,其内涵因厂家而异 ,该文比较详细的阐述了适宜中小型企业应用的生产在线留贮啤酒酵母用种的方法。
关键词
留贮啤酒酵母
菌种
汉生罐
发酵罐
种性
种源
起发温度
饲养
酵母
生产方法
下载PDF
职称材料
题名
生产在线留贮啤酒酵母用种的方法
1
作者
董新篁
机构
浙江台州洛克啤酒有限公司
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2002年第3期27-29,共3页
文摘
在线留贮啤酒酵母用种是啤酒生产的技术环节之一 ,其内涵因厂家而异 ,该文比较详细的阐述了适宜中小型企业应用的生产在线留贮啤酒酵母用种的方法。
关键词
留贮啤酒酵母
菌种
汉生罐
发酵罐
种性
种源
起发温度
饲养
酵母
生产方法
Keywords
brewing yeast
Hansenula bioreactor
fermentor
the property of strain
derivation of strain
starting temperature
breeding yeast
分类号
TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]
TQ926 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
生产在线留贮啤酒酵母用种的方法
董新篁
《中国酿造》
CAS
北大核心
2002
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