3-苄硫基噻吩、3-糠硫基噻吩和3-十二烷硫基噻吩的合成及其香气特征

-40℃下,3-溴噻吩先与n-丁基锂反应,再依次加入碘、活性镁粉和二硫醚,在室温下分别反应4、4.5、4.5h,分别合成3-苄硫基噻吩、3-糠硫基噻吩和3-十二烷硫基噻吩,收率分别为51.1%、29.0%和27.4%。这些化合物结构都通过IR、MS和1HNMR测试技术进行了表征,并对其进行了初步香味评价。结果表明,它们都具有基本肉香味特征,阈值为19.78～30.11mg·kg-1,留香时间可达2.5～3.5h。

温控缓释芳香微胶囊的制备及其性能

以正十六烷为薰衣草香精的载体和封闭剂,聚甲基丙烯酸甲酯为壁材,采用乳液聚合法制备了温控缓释芳香微胶囊。利用扫描电子显微镜、激光粒度仪、紫外-可见分光光度计、热重分析仪及差示扫描量热仪对微胶囊的表观形貌、粒径及分布、包覆率、释香性能及热稳定性进行了测试表征。结果表明:当芯壁比为1∶1时,微胶囊呈球形或椭球型,表面光滑,平均粒径为300nm,粒径分布均匀,香精包覆率达85.7%;相较单纯的芳香微胶囊,以正十六烷为载体可对香精挥发起到进一步的抑制作用,所合成的芳香微胶囊具有明显的温控释香性能;微胶囊在15℃和35℃下放置90d仍分别有45%和27%的香精残留,显示出良好的缓释效果。

香精微胶囊悬浮剂的研制及其在洗衣液中的应用

分析研究了复凝聚法制备香精微胶囊的工艺及原理。试验过程中,研究了滴加乙酸速度与溶液pH值及复凝聚微胶囊包覆、凝聚形成的关系,考察了反应温度、反应时间、壁材浓度、搅拌速度等对香精微胶囊产品质量的影响。通过调控滴加乙酸的速度,解决了因pH值4.0～4.5范围小、实际生产操作难以控制而导致的凝聚包覆包裹效果不理想的问题。本实验先将液体香精制备成微乳化香精,再配制成微胶囊悬浮剂。经测定,试验样品香精微胶囊悬浮剂的悬浮率达到99%,稳定性能良好,留香时间可延长3～5倍。

自制粉末香精及其在洗衣粉中的应用

低取代羟丙基纤维素具有很大的表面积和孔隙度、吸附性好、对香精香味有缓释性作用等特点,将香精分子吸附、包入其特殊的环状结构中,可起到很好的保持和缓释作用。同时,与聚乙烯基吡咯烷酮、钠子能活性强效洗涤助剂混配,制成的粉末型乳化香精具备抗酸、碱性能,在不同的pH值范围内乳化性能稳定,在冷、热水中都能实现速溶,扩散性好,香味释放纯正,保香时间比原液体香精提高1.5倍左右。其原料成本比市场采购的粉末固体香精降低二分之一,并且提高了洗衣粉的抗污渍再沉积性能。