畜产食品质量安全的消费者行为分析

本文通过问卷调查所获得的资料认真分析了不同样本特征的消费者对畜产食品质量安全风险的认知程度、购买行为和支付意愿。结果表明,被调查的消费者认为他们在购买和食用畜产食品的过程中面临的质量安全风险问题较为严重,不同样本特征的消费者对畜产食品质量安全风险的认知程度存在显著差异,消费者对畜产食品质量安全的关心程度比较高,消费者愿意为无公害猪肉支付比一般猪肉较高的价格。

畜产食品质量安全的消费者行为分析

（一）样本资料来源与基本特性本文样本资料来源为调查问卷《畜产食品质量安全消费者风险认知和支付意愿调查》在2005年获得的资料，共有有效样本258个。