鲜番茄加工增值五法

配方：1千克番茄，0．3千克白糖。制作方法：选优质番茄去皮切碎后放入容器内，加入白糖浸渍两小时，用纱布压滤，把滤液装进清洁的保鲜盒中，置冰箱中冻结即为番茄冰。

鲜番茄加工增值

番茄大量上市季节,将番茄制成各种美味制品,不仅可以改善口味,而且可以提高保藏性能,随时食用或出售.

风味独特的番茄冷饮

番茄内含多种维生素等营养,其味酸甜可口,除了作蔬菜食用外,也可当水果生吃,若将其制成多花样的冷饮食品,于暑天食之,能生津开胃,清凉祛暑,别有风味。 一、番茄冰 原料:番茄500 g,白糖100 g。 制作:①选新鲜、成熟、无腐烂的番茄,洗净后切小块,加入白糖拌匀,腌2小时(或加热致沸),待腌出汁备用; ②将其放入冰格内,置冰箱中冷冻成冰块即可。