三种番茄食品精加工技术

我国番茄的种植面积很大,产量很高,由于缺乏理想的贮存保鲜技术,致使每年都有大批的番茄腐烂变质,失去食用价格。如果在番茄上市旺季,将其加工成番茄罐头、番茄糖饼和番茄酱等,既物尽其用,又提高了经济效益。在农村开办这种加工业,投资少,生产工艺简单,是生财致富的好门路。一。

巴彦淖尔市加工番茄食品安全问题及对策

1 巴彦淖尔市加工番茄质量安全应对措施 1.1建立和实施加工番茄食品安全标准化生产体系 标准化是产品质量的保证,对于食品，标准化更为重要。例如,食品安全卫生标准,就是消费者生命健康的保障线。实践证明,不仅要有产品安全卫生标准，还要有科学合理的生产标准，它是确保产品达到安全要求的关键。要真正解决好食品安全问题,必须建立“田间生产→收购→加工→流通→消费”的统一安全管理体系。

给宝宝多吃番茄食品

医学研究人员认为，番茄食品可提高儿童的免疫力，并降低儿童因严重腹泻而导致的死亡率。研究人员调查发现，连续2周摄取低含量类胡萝卜素食物后，人体免疫功能明显降低；而连续2周摄取番茄汁后，体内番茄红素会明显增加，同时T淋巴细胞的免疫功能得到增强。

家庭番茄食品的做法

番茄是一种营养价值很高的果蔬,尤以维生素C含量最为丰富,具有预防疾病、降低血脂、防止动脉硬化等功效。若制成各种美味番茄制品,不仅可以改善口味,而且还可提高其贮藏性。现介绍几种番茄食品的制作方法。

番茄系列食品的加工技术

番茄富含维生素及多种矿物质,味甜酸,性微寒,是一种极适宜加工的蔬菜。现将九种番茄加工方法介绍如下: 一、原汁整番茄罐头 1.原料选择:供罐藏的番茄以个体中等大小、果面光滑无陷痕、果面鲜红而且由顶端到梗部红色均匀一致、果肉厚而紧密、子腔小、风味浓的为宜。

番茄系列食品加工技术

介绍了以番茄为原料，生产原汁饮料、雪糕、果酱、果冻、果丹皮、透明调味料及番茄粉等系列食品的工艺流程及操作要点。

棚室绿色食品番茄高产高效栽培技术

详细阐述棚室绿色食品番茄高产高效栽培技术,主要包括栽培季节的选择、品种选择、适龄壮苗培育、定植前准备、定植及定植后温湿度管理、植株调整、保花疏果及病虫害防治等措施。

番茄系列食品加工技术

1 概述番茄又称西红柿,是人们喜爱的果蔬之一。番茄的营养价值丰富。据分析每百克番茄中含蛋白质1.3g,V_A530国际单位,V_c20mg,糖6.9g以及V_(B1)、V_(B2)和钙、钠、磷、铁等多种微量元素。夏秋季节,番茄成熟,大量上市,往往大量腐烂,为了避免浪费,可加工成番茄原汁饮料、番茄汁雪糕、番茄果酱、番茄果冻、番茄果丹皮、番茄粉、番茄透明调味料等。

膜下滴灌番茄的技术经济效果分析

膜下滴灌技术是工程节水和农艺节水相结合的一项节水技术,目前已在棉花、食品加工业用番茄和蔬菜等作物上大面积推广和使用。在膜下滴灌与常规沟灌技术条件下,对番茄种植与生产的经济效益进行了对比分析,并探讨了膜下滴灌条件下番茄生产的盈亏平衡和敏感性因素,提出了膜下滴灌技术在推广过程中存在的问题和进一步发展的建议。

番茄保健的新功效

研究发现,番茄汁内所含的番茄红素具有防止乳癌的效果,特别是像番茄酱、番茄汁或是番茄汤等经过加工的番茄食品的番茄红素特别容易为人体吸引,降低罹患乳癌的效果比直接生吃番茄还要好。

番茄保健的新功效

研究发现，番茄汁内所含的番茄红素具有防止乳癌的效果，特别是像番茄酱、番茄汁或是番茄汤等经过加工的番茄食品的番茄红素特别容易为人体吸引，降低罹患乳癌的效果比直接生吃番茄还要好。

番茄也有新吃法

夏秋季节番茄上市集中，人们难以及时消费掉时，容易大量腐烂，造成巨大浪费。为此，介绍几种投资少、生产工艺简单的番茄食品加工方法。

食事药闻

据英国《每日邮报》报道。意大利维罗纳大学一项新研究发现，熟吃番茄可以摄入更多的抗氧化剂，预防心脏病的效果更好。新研究中，参试者被随机分为A、B两组，A组吃下高脂肪饮食之后吃番茄酱，B组在同种饮食之后不吃番茄酱。测试结果发现，吃番茄酱的参试者血管健康状况更好。研究人员指出，每天吃80克熟番茄或番茄酱等番茄食品可以大大改善高脂肪饮食对血管壁造成的伤害，防止内皮细胞功能失常。进而预防动脉硬化症。多项研究发现，番茄中的抗氧化剂番茄红素具有多种健康功效，烧熟的番茄中番茄红素水平比生番茄更高。因此。熟吃番茄护心效果会更好。