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从“番菜”中解读京都人的饮食文化特征
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作者 张一娟 《食品安全导刊》 2019年第27期174-177,共4页
京都食文化源自各阶层文化的多样化,发展于调理等技术的发达,成熟于精神文化的渗透。番菜是京都食文化的重要组成部分。番菜的"表"指它所用的食材,滋味,调理方法,而年节庆典的节日食物以及每个月的"惯例菜"则体现... 京都食文化源自各阶层文化的多样化,发展于调理等技术的发达,成熟于精神文化的渗透。番菜是京都食文化的重要组成部分。番菜的"表"指它所用的食材,滋味,调理方法,而年节庆典的节日食物以及每个月的"惯例菜"则体现了番菜的"里"。从番菜中解读京都人的饮食文化特征:对季节感受的重视;对体现着传统文化的节日膳食的执着;通过"惯例菜"实现对便利和健康的追求;对食材物尽其用和对味道的极致讲究。 展开更多
关键词 京都人 番菜 饮食文化特征
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“老克腊”宁有种乎?
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作者 老门槛 《上海调味品》 2007年第6期29-29,共1页
因为工作的关系,常常要同各式人等打交道,雅俗俱有,文野混杂。有那么一位朋友,常常欢喜在别人面前“扎台型”自诩同许多“老克腊”有来往。不幸同她共赴某饭局,又坐在她旁边,无故吃了许多她的馋唾水,当我正低头吃一块醉鸡,
关键词 金必多浓汤 制作方法 原料 番菜
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一品香与近代上海社会
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作者 唐艳香 田春明 《理论界》 2008年第6期128-129,共2页
一品香前期是上海著名的西餐馆,后期是上海著名的大旅社。作为西餐馆,它的创立与发展体现了西餐在上海的所经历的过程;作为旅馆,它的多元化功能代表了上海旅馆的发展趋势。无论是作为西餐馆还是作为大旅社,它都是人们在上海活动的一个... 一品香前期是上海著名的西餐馆,后期是上海著名的大旅社。作为西餐馆,它的创立与发展体现了西餐在上海的所经历的过程;作为旅馆,它的多元化功能代表了上海旅馆的发展趋势。无论是作为西餐馆还是作为大旅社,它都是人们在上海活动的一个重要的场所,展示了上海社会的诸般形态。 展开更多
关键词 一品香 番菜 西餐馆 旅馆
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孩子打预防针后“发”好还是“忌”好
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作者 张晓明 《健康》 1997年第6期21-21,共1页
孩子出生后都必须进行预防接种,每次打预防针后,有些细心的家长总要问二下医生,孩子注射预防针后要注意什么,吃什么为好?有的老人说要给孩子吃些小鱼、虾、番菜之爽的“发物”,认为这样可让预防针“发”出来,取得良效,也有一些家长的看... 孩子出生后都必须进行预防接种,每次打预防针后,有些细心的家长总要问二下医生,孩子注射预防针后要注意什么,吃什么为好?有的老人说要给孩子吃些小鱼、虾、番菜之爽的“发物”,认为这样可让预防针“发”出来,取得良效,也有一些家长的看法正好相反,他们认为必须“忌口”,孩子打了预防针后,这也不能吃,那也不能吃。 展开更多
关键词 打预防针 预防接种 番菜 食物 酒心 灭活 转供 注射预防 实际反应 月利
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Use of Spent Mushroom Substrate as Growing Media for Tomato and Cucumber Seedlings 被引量:46
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作者 ZHANG Run-Hua DUAN Zeng-Qiang LI Zhi-Guo 《Pedosphere》 SCIE CAS CSCD 2012年第3期333-342,共10页
The aim of this research was to evaluate weathered spent mushroom substrate (SMS), made from spent Flammulina velutipes mushroom substrate, as a growing medium for nursery seedlings. Two vegetable species, cucumber ... The aim of this research was to evaluate weathered spent mushroom substrate (SMS), made from spent Flammulina velutipes mushroom substrate, as a growing medium for nursery seedlings. Two vegetable species, cucumber (Cucumis sativus L. cv. Jinchun No. 2) and tomato (Solanurn lycopersicum L. cv. Mandy), were grown in 8 media of SMS in various ratios with perlite or vermiculite. A mixed substrate of peat with perlite (1:1; v:v) was used as the control (CK). The experiment was arranged in a completely randomized design under greenhouse conditions. Prior to sowing, some physical and chemical properties of the growing media were determined. Results showed that all the mixtures had desirable physical and chemical properties for their use in nursery tomato and cucumber seedlings except for the T4 (SMS:vermiculite = 1:1; v:v) and the T8 (SMS:perlite = 2:1; v:v) mixtures. Compared with the CK, increased plant height, leaf area, fresh weight, dry weight and index of seedling quality were found in the T3 (SMS:vermiculite = 2:1; v:v) and T6 (SMS:perlite = 4:1; v:v) growing media. SMS should be considered as an alternative for the widely used but expensive and resource-limited peat in greenhouse cultivation. 展开更多
关键词 mushroom substrnte nursery seedlings PEAT PERLITE VERMICULITE
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