畲族特色饮食文化研究——以“畲族乌饭”为例

畲族特色饮食文化是中华优秀传统文化中形色香味兼具的文化瑰宝,发展畲族特色饮食文化在非遗保护和传承工作中的重要部分,也是打造全有旅游中不可或缺的一部分,对促进乡村旅游、乡村振兴起着重要的作用。在浙江南部的畲族自治县景宁,每年“三月三”畲族传统节日的这一天里,畲民们都会家家户户烹制乌饭,载歌载舞,祈祝丰年,村前村后也都充满着浓郁的乌米清香。三月三乌饭节流传至今,成为浙江景宁当地最富盛名的品牌旅游节庆,每一个细节都折射出浙江景宁畲族特有的民族文化和精神。