用疏水滤膜技术快速检测饮料等食品中的细菌总数和大肠菌等细菌

用疏水滤膜技术快速检测饮料等食品中的细菌总数和大肠菌等细菌李慧珠关嵘（上海商检局）细菌总数和大肠菌作为评价食品卫生质量的主要指标已被国内外广泛应用。细菌总数直接反映了食品加工过程中的卫生状况，但要能准确地反映食品中卫生情况，检测手段是至关重要的，国内...

疏水网格滤膜技术检测食源性致病菌的研究进展

疏水网格滤膜技术利用膜的疏水性黏附细菌细胞,通过膜的过滤作用截留细菌细胞,然后将膜进行选择性培养,达到检测鉴定待测菌的目的。主要概述了疏水网格滤膜技术的原理和特点,以及该技术与分子生物学技术、免疫学技术偶联在食源性致病菌检测中的应用。