野生植物白刺果实的营养成分及其延缓衰老作用的研究

野生植物白刺果实的营养成分及其延缓衰老作用的研究姜明，戴有盛（辽宁师范大学食品生物化学研究所，大连１１６０２２）吴承舜，刘彦，桂铁（北京市营养源研究所，北京１０００５４）关键词：白刺，延缓衰老作用ＴｈｅＮｕｔｒｉｅｎｔＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｒｔｏｆＷｉ...

新疆西伯利亚白刺果红色素稳定性的研究

研究了新疆西伯利亚白刺果中红色素的稳定性。结果表明:pH、温度、氧化剂、还原剂、光照、金属离子、添加剂等对白刺果红色素的稳定性均有不同程度的影响,其中氧化剂、还原剂、Fe3+、Al3+、Cu2+对色素的稳定性影响明显。

超声波辅助法提取白刺果籽中原花青素的工艺

采用超声波法,用乙醇作提取溶剂从西伯利亚白刺果籽中提取原花青素,研究了各种提取条件对白刺籽原花青素提取率的影响。实验结果表明,白刺果籽中原花青素提取的最佳工艺条件是:体积分数60%乙醇为浸提剂,超声波辅助提取,提取时间为20min,提取3次,料液比为1g:4mL。

白刺果对大鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶和丙二醛的影响

研究白刺果对大鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-PX)活性及丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的影响。以成年Wistar大鼠40只分为4组:对照组、白刺果高剂量组、白刺果中剂量组、白刺果低剂量组,饲养5周后,测定其血清中GSH-PX的活性和MDA的含量。结果:白刺果高剂量组与对照组相比血清中GSH-PX的活性显著提高(P<0.01);而其他两组与对照组比较统计学检验无显著性差异(P>0.05)。对于血清中MDA含量测定表明3种剂量组与对照组比较都无显著性差异(P>0.05)。结论:高浓度的白刺果可增强大鼠血清中谷胱甘肽过氧化物酶活性。

均匀设计法优化白刺果油超临界CO_2萃取工艺条件的研究

以均匀设计法应用超临界CO2萃取技术,研究西伯利亚白刺果油的最佳提取工艺。通过优化并经实验验证超临界CO2萃取的条件为:压力31MPa,时间3h,白刺果的得率最高。

内蒙地产白刺果中微量元素含量分析

目的:了解内蒙地产白刺果中各种微量元素含量。方法:采用原子吸收光谱法和等离子质谱法测定K,Na、Ca、Mg、Zn、Fe、Mn、Cu、Se无机元素含量。结果:白刺果中K、Na、Ca、Mg、Zn、Fe、Se含量较高。结论:白刺果中无机元素分布合理,具有一定的开发前景。

柴达木盆地唐古特白刺果油的响应曲面优化超声-微波协同提取工艺研究

研究超声-微波协同提取柴达木盆地唐古特白刺果油的工艺。以提取率为指标,通过单因素实验分别考察了提取剂种类、微波功率、超声功率、液料比和提取时间对白刺果油提取率的影响。利用Design-Expert软件设计正交实验,并用响应曲面优化法优化唐古特白刺果油的提取工艺,确定的最佳提取工艺参数为:微波功率490W,超声功率290W,液料比20∶1m L/g,提取时间8min。在此最佳条件下,唐古特白刺果油的一次提取率为5.71%±0.18%(n=3),与理论计算值5.91%基本接近,说明回归模型能较好地预测唐古特白刺果油的提取率。实验结果表明,超声-微波协同提取唐古特白刺果油具有提取率高、速度快、操作简便等优点,另外为唐古特白刺果的进一步开发提供了参考依据。

内蒙古地产白刺果中氨基酸和维生素含量分析

目的:了解内蒙古地产白刺果中各种营养成分含量。方法:采用氨基酸分析仪和国标方法对白刺果进行分析。结果:白刺果中含18种氨基酸,种类齐全,必需氨基酸含量达38%,总糖和维生素C含量也较高。结论:白刺果具有较好开发前景。

维药白刺果实中宏量与微量元素含量测定

白刺(Nitraria sibirica Pall.)分布在新疆荒漠地区,属蒺藜科落叶小灌木,具有很强的抗逆性,是新疆沙区防风固沙、抗旱、抗盐碱的优良野生树种.白刺果实不但可食用,还是新疆维吾尔民族习用药物,称阿克羊塔克乌拉盖,具有健脾胃、调经活血、降压、催乳等功效.当地少数民族常用白刺果治疗消化不良和高血压头晕等疾,疗效显著[1].笔者对白刺干果中宏量与微量元素含量进行了分析.

藏药唐古特白刺果提取物改善2型糖尿病大鼠认知功能的作用及可能机制

目的探讨藏药唐古特白刺果提取物改善2型糖尿病大鼠认知功能的作用机制。方法选取30只SD大鼠,其中20只用于制备2型糖尿病脑病(DE)大鼠模型(制备方法:给予大鼠高糖高脂饲料结合STZ尾静脉注射法建立)组;剩余10只用于设置对照组(NG)。持续喂养12 w后,将20只DE大鼠分为模型组(DM)、治疗组(DM+NTB),各10只。4w内,两组分别以相同剂量的生理盐水、唐古特白刺果提取物(3.6g/kg·d)灌胃,保证其他实验条件一致。采用HE染色法和免疫组化法,观察各组大鼠海马组织形态学变化,检测晚期糖基化终产物受体(advanced glyeation end product receptor,RAGE)、核因子κB P65(nuclear factor-κB p65,NF-κB P65)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、白细胞介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)表达情况,对所得结果进行相关性分析。结果相较于NG组,DM组大鼠海马组织的RAGE、NF-κB P65、TNF-α、IL-1β均明显升高(P<0.05),且染色结果显示大鼠海马组织病理损伤严重。DM+NTB组虽存在一定的病理损伤,且蛋白表达均升高(P<0.05),但对比DM组有明显改善,唐古特白刺果提取物可抑制RAGE/NF-κB炎症信号通路。结论唐古特白刺果提取物可抑制2型糖尿病大鼠RAGE/NF-κB炎症信号通路,这可能是其改善2型糖尿病大鼠认知功能的关键机制。

黑木耳白刺果复合乳酸菌饮料发酵工艺研究

以黑木耳和白刺果为主要原料,采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)作为发酵菌种,研制黑木耳白刺果复合乳酸菌饮料。在单因素试验基础上,以感官评分为响应值,采用Box-Behnken试验设计,优化复合乳酸菌饮料发酵工艺条件。结果表明,黑木耳白刺果复合乳酸菌饮料最佳发酵工艺为:固液比1∶8(g∶mL),植物乳杆菌接种量2.0%,发酵时间63 h,装液量58%。在此优化条件下,复合乳酸菌饮料还原糖含量为3.80 mg/mL,酸度为2.48 g/100 mL,γ-氨基丁酸含量为24μg/mL,颜色呈红褐色,有乳酸的香气,口感细腻,感官评分为9.1分。

柱前衍生–高效液相色谱法测定白刺果中氨基酸含量

建立一种快速测定不同产地的白刺果中氨基酸含量的HPLC方法。采用柱前邻苯二甲醛（OPA）和氯甲酸芴甲酯（FMOC）联合在线衍生、二元梯度洗脱（流动相A：40 mmol/L NaH2PO4· H2O，pH 7.8；流动相B：乙腈-甲醇-水的体积比为4.5∶4.5∶1）、反相C18短柱分离（色谱柱：Zorbax Eclipse AAA C18柱，75 mm×4.6 mm，3.5μm）、二极管阵列检测器（检测波长：338 nm；参考波长：390 nm）和荧光检测器（激发波长：340 nm；发射波长：450 nm）联合检测，内标法定量。各氨基酸含量在4.5～900μmol/L范围内线性关系良好，相关系数为0.9912～0.9998，除了蛋氨酸（部分氧化降解）加标回收率为78.1%外，其它各氨基酸的加标回收率为93.1%～105.1%，相对标准偏差为3.21%～6.23%（n=5）。对产自青海、新疆和内蒙古等3个地区的白刺果中氨基酸含量进行了测定，氨基酸总量分别为11.23，10.47，8.84 g/（100 g），并对各种不同类型氨基酸占氨基酸总量的比例进行了分析。该法适合于白刺果氨基酸含量的测定。

应用高光谱鉴别黑枸杞和唐古特白刺果

黑枸杞含有花青素、多糖、氨基酸和微量元素等多种营养成分,具有极高的经济和医药价值,其市场价格很高。唐古特白刺果外观和黑枸杞极为相似,其价格较低,经常被用于冒充黑枸杞。高光谱图像技术结合图像和光谱于一体,常用于食品检测和识别等领域。结合高光谱图像技术,无损识别黑枸杞和唐古特白刺果。采集黑枸杞(180份)和唐古特白刺果(180份)的高光谱图像,利用掩膜提取光谱,光谱范围为900~1700 nm,共254个波段,去除前22个异常波段。采用Kennard-Stone法划分样品,校正集∶预测集=2∶1;采用连续投影算法(SPA)法对光谱进行降维,设定提取特征波长范围为0~30,最终提取特征波长为20个;分别将全光谱(FS)和SPA提取的20个特征波长作为模型输入,建立支持向量机(SVM)和极限学习机(ELM)识别模型。结果表明,基于FS和SPA建立的SVM模型识别率为100%;基于FS和SPA建立的ELM模型识别率为100%;SPA法在不降低模型识别精度的情况下,能减少模型输入,输入仅为FS的8.62%,大大降低模型运算量。此研究为识别黑枸杞和唐古特白刺果提供了参数。

白刺果治疗急、慢性咽炎临床研究

目的通过白刺果的治疗,观察急慢性咽炎患者的疗效。方法采用分组对照治疗,明确白刺果的治疗效果。结果白刺果治疗急慢性咽炎有明显的临床效果。结论白刺果可用于急慢性咽炎的临床质量。

不同成熟度唐古特白刺果风味特征分析

目的 探究不同成熟度唐古特白刺果风味特征差异。方法 以3个不同采收期唐古特白刺果为试材,采用电子舌味觉分析仪和气相色谱-离子迁移谱法(gas chromatography-ion mobility spectrometry, GC-IMS)对其风味特征进行研究。结果 电子舌结果 表明,成熟度C唐古特白刺果中的甜味和鲜味值显著高于成熟度A和B,而成熟度A的唐古特白刺果咸味值高于成熟度B和C。GC-IMS分析表明,不同成熟度唐古特白刺中定性检出36种挥发性有机化合物(volatile organic compounds, VOCs),其中单体主要包括酯类9种、醛类5种、醇类4种、酮类8种;随着唐古特白刺果成熟度增加,异戊酸甲酯、乙酸-2-甲基丁酯、异戊醇、乙醇、2-戊酮峰体积呈上升趋势,而乙酸乙酯、(E)-2-己烯醛、异戊醛、乙偶姻呈下降趋势。结论 综合电子舌和GC-IMS结果 ,唐古特白刺果在成熟度A时咸味值最高,在成熟度C时甜味值最高,在成熟度B时风味物质变化最大。可根据唐古特白刺果不同成熟阶段的风味特点,为其潜在的加工利用价值提供依据。

白刺果作用于白血病NB4细胞的机制研究

目的:研究白刺果(Nitraria L.)对白血病NB4细胞的抑制作用。方法:采用MTT法研究白刺果对NB4细胞抑制作用,通过流式细胞仪进一步确定白刺果对NB4细胞的抑制周期,采用免疫印迹法探讨白刺果对相关蛋白的表达。结果:白刺果对白血病NB4细胞有明显的抑制作用,呈时间和浓度梯度依赖性,阻止细胞周期G2,且对半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶3(Pro-caspase3)具有上调作用,下调抗凋亡蛋白B细胞淋巴瘤(B cell lymphoma/leukemia-2,Bcl-2)和细胞色素C(cytochrome C,C-myc)水平。结论:白刺果对白血病NB4细胞具有一定的抑制作用,该抑制作用通过激活线粒体途径Pro-caspase3及Bcl-2和C-myc起作用,其他途径有待于我们进一步研究。

微波超声协同提取白刺果原花青素工艺及抗氧化性研究

本实验以白刺果为原料,采用单因素结合响应面法对微波超声协同提取白刺果原花青素工艺进行优化,并以DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、羟自由基和总还原能力评价其抗氧化活性。结果表明,乙醇浓度、液料比、微波时间和超声温度对白刺果原花青素得率的影响明显,优化后的工艺条件为乙醇浓度65%,液料比14.5 mL/g,微波时间2 min,超声温度50℃,白刺果原花青素得率平均值为(17.289±0.402)mg/g,与理论预测值相差2.4%,说明由该模型优化的最佳提取工艺条件稳定可靠,具有实际应用价值。利用大孔树脂对提取物进行纯化后的纯度达到81.4%。体外抗氧化试验结果表明,白刺果原花青素不仅具有良好的还原能力,对ABTS自由基和DPPH自由基均具有较强的清除能力,IC_(50)分别为0.261 mg/mL和0.159 mg/mL,对羟自由基也具有一定的清除能力,IC_(50)为0.712 mg/mL。因此,微波超声协同能够明显地提高提取效率,且白刺果原花青素具有较强的体外抗氧化活性,为全方位利用白刺资源提供科学参考。

锁阳联合白刺果对非酒精性肝纤维化小鼠TGF-β/Smad/miRNA信号通路的影响

目的:考察锁阳联合白刺果对非酒精性肝纤维化小鼠TGF-β/Smad/miRNA信号通路的影响。方法:将ICR小鼠随机分为5组,每组10只,雌雄各半。正常对照组给予常规饲料喂养,模型组、锁阳组(生药2 g/kg)、白刺果组(生药1 g/kg)及联合组(锁阳2 g/kg+白刺果1 g/kg)均给予高脂并腹腔注射四氯化碳橄榄油溶液,各给药组分别灌胃相应药物,正常对照组和模型组灌胃生理盐水,各组连续给药18 w。造模前及给药结束后称量体质量,末次给药后计算肝脏系数;HE染色观察肝组织病理学;采用全自动生化仪检测血清AST、TC、CHOL、TG、LDL-C水平;采用酶联免疫法检测血清IL-1、IL-6、TNF-α、TGF-β_(1)水平;免疫组化法检测肝组织Smad3、p-Smad3蛋白表达;Real-time PCR检测肝组织miR-21、miR-29b、miR-326及TGF-β_(1)、Smad3 mRNA表达。结果:正常对照组肝细胞排列整齐,无明显病变;模型组肝细胞增大、坏死及炎性细胞浸润,伴有混合性脂肪变及纤维组织增生,NAS评分显著高于正常对照组(P<0.05)。各给药组的肝细胞炎症浸润、脂肪变及肝纤维化程度均较模型组减轻,NAS评分显著低于模型组(P<0.05)。联合组的炎症浸润、肝细胞脂肪变及肝纤维化程度较锁阳组及白刺果组明显减轻。与正常对照组比较,模型组小鼠体质量显著降低,肝指数显著升高,血清AST、TC、CHOL、TG、LDL-C、IL-1、IL-6、TNF-α、TGF-β_(1)水平显著升高,肝组织miR-29b、miR-326表达显著降低,肝组织Smad3、p-Smad3蛋白和TGF-β_(1)、Smad3 mRNA及miR-21表达显著升高(P<0.05);与模型组比较,各给药组小鼠体质量显著升高,肝指数显著降低,血清AST、TC、CHOL、TG、LDL-C、IL-1、IL-6、TNF-α、TGF-β_(1)水平显著降低,肝组织miR-29b、miR-326表达显著升高,肝组织Smad3、p-Smad3蛋白和TGF-β_(1)、Smad3 mRNA及miR-21表达显著降低(P<0.05),其中以联合组的作用最佳,显著优于锁阳组和白刺果组(P<0.05)。结论:锁阳联合白刺果抗非酒精性肝纤维化的机理可能与抑制miR-21,改善miR-29b与miR-326表达,干预TGF-β/Smad通路有关。

火焰原子吸收法测定野生植物白刺果中八种金属元素

白刺(Nitraria)属于种子植物门蒺藜科白刺属(Spermatophyta ZygophyllaceaeNitrarial.L)的一种落叶植物。具有较高的营养及开发利用价值。本文采用空气-乙炔火焰原子吸收法分析测定了野生植物白刺鲜果、干果中K、Na、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe和Mn的含量。有助于了解白刺的营养价值和开发利用野生植物白刺资源,推出白刺系列产品及饮料。实验结果表明,该方法具有测定精密度、灵敏度高、选择性好,试剂消耗量少,应用范围广,简便、快速、经济等优点,便于推广应用。