白参菌菌糠高效栽培花脸香蘑技术

花脸香蘑隶属于口蘑科,香蘑属,因其子实体色泽艳丽,香味独特,常散发一股类似米汤的清香味,在云南省德宏州也称其为“米汤菌”,是当地世居民族餐桌上的一道“佳肴”。花脸香蘑不仅富含蛋白质及人体所需的各种氨基酸,而且含有丰富的Se、Zn、Ge、Fe等增强人体免疫、抗氧化、抗癌、抗衰老的有益微量元素及二萜骨架化合物,具养血、益神和补五脏的功效,是一种具有极高开发价值的珍稀食药用菌[1-4]。花脸香蘑驯化栽培成功已有近20余年,但仍是小规模栽培。目前栽培花脸香蘑主料为稻草、玉米芯、棉籽壳等,原料价格较高,且人工栽培花脸香蘑的生物转化率低,因此影响了花脸香蘑商业化栽培。白参菌又名裂褶菌,是一种名贵的珍稀食药用菌,因其质地脆嫩、味道鲜美,且具有很高的药用价值而深受消费者的青睐[5-6]。近年来,白参菌栽培技术越来越成熟,生产规模不断扩大,菌糠资源丰富。现将白参菌菌糠高效栽培花脸香蘑技术总结如下。