大白口蘑生物学特性的观察

大白口蘑Tricholoma giganteum Massee,是一种大型簇生的食、药用真菌（Chang ＆ Mao,1995）。从大白口蘑菌丝发酵液中分离出的多糖蛋白复合物（PSPC）具有抗癌活性并能提高免疫反应（Liu et al．, 2000）。其子实体中含有angiotensin I-converting enzyme血管紧张素Ⅰ转变酶（ACE）抑制肽,该抑制肽作为一种主要抑制物能竞争性抑制ACE的活性,因此具有抗高血压的药效（Lee et al．,2004）。

菌渣培养大白口蘑研究

为缓解食用菌产业中的菌渣污染、节省原材料、提高菌渣利用效率,分别添加质量分数为0%～80%的菌渣培养大白口蘑,并对菌丝生长速度、生长势、污染率、生物学转化率以及还原糖、总糖、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维等主要营养成分进行统计。结果表明:用菌渣添加比例分别为10%、20%、30%和40%的4个配方栽培大白口蘑的生物学转化率均在90%以上,产量表现均适宜应用于生产;添加一定比例的菌渣有利于大白口蘑子实体中还原糖、粗蛋白质、灰分含量的增加,而总糖、粗脂肪和水分含量的变化不明显,同时粗纤维含量有所降低,这与菌渣自身的营养成分特点有密切关系;配方4(菌渣为40%)的菌丝生长速度和污染率、生物学转化率均表现最好,菌丝生长平均速度为0.280cm·d-1,污染率为0%,生物学转化率为97.85%。结果表明培养料中添加40%的菌糠培养大白口蘑是可行的,具有一定的社会和经济效益。

流动注射原子吸收光谱法测定大白口蘑中的微量硒

探讨了流动注射氢化物发生-原子吸收光谱法测定微量硒时的最佳条件,建立了大白口蘑（Tricholoma giganteum Massee）中微量硒的流动注射氢化物发生-原子吸收光谱分析方法。本法操作简便、快速,灵敏度高,测定硒的线性范围为0-50μg·L^-1,相对标准偏差小于3%,加标回收率为96%-105%。应用于大白口蘑样品中微量硒的测定,获得满意结果。

纳米氧化铝微柱富集ICP-AES测定大白口蘑中的痕量稀土元素

以负载了1-苯基-3-甲基-4-苯甲酰基-吡唑酮[5](PMBP)的纳米氧化铝为微柱吸附材料,采用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES),系统地研究了其在动态条件下对稀土离子Sc^(3+),Y^(3+)和La^(3+)的吸附性能,并确定了最佳吸附及解脱条件。实验结果表明:在pH为4.5时,分析物均可被上述吸附材料定量吸附;用0.5 mol·L^(-1)盐酸溶液可将吸附在微柱上的稀土离子完全解脱。该方法对Sc^(3+),Y^(3+)和La^(3+)的检出限分别为0.15,0.18和0.34μg·L^(-1);相对标准偏差(RSD)分别为2.5%,3.0%和1.7%(n=12,c=0.5μg·L^(-1))。方法应用于大白口蘑(Tricholoma giganteum)中痕量Sc,Y和La的测定,结果满意。

大白口蘑生物学特性研究

大白口蘑（Tricholoma giganteum）菌丝生长的最适碳源是果糖，最适氮源是酵母粉，最适温度28～32℃，最适pH4．0～5．0，最适培养基含水量60％。子实体原基分化温度20～28℃，最适昼夜温差6℃，空气相对湿度85％～90％时能正常形成原基。

高效液相色谱法分析大白口蘑菌株的化学多样性

在相同培养条件、相同检测条件下,以分离提纯的腺嘌呤核苷为对照品,运用高效液相色谱(HPLC)和SAS 9.0软件对大白口蘑7个菌株的化学多样性分析方法进行研究。试验结果表明:在单峰面积占总峰面积5%以上所检测到的化学成分及其含量在各菌株中存在较大差异,即大白口蘑菌株间存在一定的化学多样性。在聚类上,化学成分含量的差异与菌株来源的地理距离并无相关性。

棉籽壳栽培大白口蘑和杏鲍菇的营养分析和比较

分析了大白口蘑和杏鲍菇干品中的氨基酸、常规营养成分、微量元素和维生素含量。结果表明,大白口蘑和杏鲍菇氨基酸总量分别为18.67g/100g和12.72g/100g。其中,必须氨基酸、鲜味氨基酸(谷氨酸、天门冬氨酸)和甜味氨基酸(丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸)分别占氨基酸总量的45.47%、21.06%、16.77%和43.24%、24.84%、16.27%。大白口蘑和杏鲍菇的蛋白质、脂肪、总糖和粗纤维含量分别为35.28%、2.91%、53.74%、8.76%和15.4%、0.55%、52.1%、5.4%。铁、钙、锌和硒含量在大白口蘑和杏鲍菇中分别为33.21mg/100g、49.34mg/100g、37.08mg/100g、0.051mg/100g和2.9mg/100g、14.2mg/100g、38.01mg/100g、0.023mg/100g。VC、VB1和VB2含量在大白口蘑和杏鲍菇中分别为24.5mg/100g、0.248mg/100g、2.12mg/100g和25.3mg/100g、0.193mg/100g、1.43mg/100g。由此可知,大白口蘑和杏鲍菇是两种营养价值较高的食用菌。从对食品高蛋白含量要求的角度分析,大白口蘑的营养价值优于杏鲍菇。

大白口蘑研究进展

大白口蘑是一种丛生食(药)用真菌,具有重要潜在经济价值。对大白口蘑的生物学特性、栽培现状、遗传学基础、食药用价值等方面的研究现状进行了综述,为大白口蘑的可持续开发利用提供参考。

云南大白口蘑子实体人工栽培技术

云南大白口蘑子实体生长最适温度为26～32℃,最适光照强度为150～750 lx,覆土土壤水分控制在50%～60%,空气湿度控制在80%～85%;原基分化阶段覆土土壤以水分60%～70%、空气湿度85%～90%为好。

白口蘑免疫调节蛋白及多糖的研究

白口蘑(Tricholoma mongolicum)是一种名贵的食用菌,不仅味道鲜美和营养丰富,且具有很高的药用价值.用离子交换和凝胶过滤法从白口蘑中分离到2种免疫调节蛋白,分别被命名为TML-1和TML-2.这2种蛋白质的分子量都是37000,它们在10℃～80℃的温度范围内保持稳定.TML-1和TML-2明显刺激肿瘤细胞坏死因子(TNF)等细胞因子的产生,并在体外对某些肿瘤细胞株有特异性的抑制作用,如对小鼠单核巨噬细胞株(mousemonocyte-macrophage)PU-5和乳腺瘤细胞株(mouse mastocytoma)P815的抑制率都在90％以上,而对其它多种细胞株抑制作用不强或无作用.这2种免疫调节蛋白对小鼠皮下肉瘤180的抑制率分别为69％和92％,并极显著地延长腹腔接种肉瘤180细胞小鼠的存活时间.TML-1还具有刺激血管扩张并导致实验大鼠血压明显降低的作用,在每千克体重注射10mg的剂量下,大鼠血压降低(12.66±0.93)kPa,TML-2则没有这种作用.白口蘑多糖是1种糖蛋白,分子量为15500,其中糖和蛋白的比率为8:1.白口蘑多糖显著刺激小鼠T细胞的母细胞化和增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力,对小鼠皮下肉瘤180的抑制率为67％.

野生大白口蘑石油醚提取物化学成分分析

采用常压石油醚萃取法提取野生大白口蘑Tricholoma giganteumMassee化学成分,得率为1.23%,通过GC-MS方法对野生大白口蘑石油醚提取物进行分析,共分离出62种成分,鉴定了主要的21种;并用面积归一化法确定其相对含量,占总量的74.15%。结果表明,野生大白口蘑子实体石油醚提取物中,化学成分主要由脂肪酸及其酯类衍生物组成(52.05%),其中亚油酸乙酯含量最高,占36.31%;麦角甾醇类化合物的含量也较高,占3.92%。对3株指示菌的药敏试验显示,野生大白口蘑石油醚提取物不具抑菌作用。

云南大白口蘑子实体中秋水仙碱含量的TLC法测定研究

采用超声法提取云南大白口蘑子实体中的秋水仙碱,并用薄层扫描法来测定其含量。结果表明:λ=352 nm,秋水仙碱线性范围为0.08～0.94μg,相关系数为0.9994,平均回收率为99.65%,RSD=3.98%;该法准确、简便、快速、重复性好,适用于优质单株的高通量筛选。

大白口蘑菌株“厦3”的分离驯化研究

采用菌柄组织分离,从野生大白口蘑获得菌株“厦3”,经转管驯化后,在适宜温度下,菌丝满管时间从32d左右缩短到15d左右。以棉籽壳基质的菌丝长速最快,沟叶结缕草基质次之,杂木屑基质最慢;经覆土袋栽,沟叶结缕草基质的生物效率(155.8%)高于木屑基质(80.1%),增产94.5%。脱袋筐栽,在草料上的生物效率达123.9%。

大白口蘑厦1菌株的特性研究

本实验采用从野生大白口蘑子实体菌褶分离获得菌株厦 1,用沟叶结缕草及杂木屑基质栽培 ,具丰产优质性能 ,采用草料覆土袋栽 ,生物效率达 15 8.1%,比木屑 (生物效率达 82 .0 %)增产 92 .8%,采用草料脱袋复土筐栽 ,生物效率可达 198.3 %,而且子实体色白、朵大、肉质肥厚细嫩、味鲜美。

流动注射—冷原子吸收法测定大白口蘑中的痕量汞

探讨了流动注射还原气化-冷原子吸收光谱法测定微量汞时的最佳条件，建立了大白口蘑中痕量汞的流动注射还原气化-冷原子吸收光谱分析方法。并对样品前处理试剂的用量、载气流量、载流酸度等检测条件进行了优化试验。该方法操作简便、快速、灵敏度高，自动化程度高，测定汞的线性范围为0～80μg／L，相对标准偏差小于3．0％，加标回收率为95％～106％。应用于实际大白口蘑样品中痕量汞的测定，结果满意。

悬浮液进样—火焰原子吸收光谱法测定大白口蘑中的锰

介绍了一种悬浮液进样次灵敏线火焰原子吸收光谱法(FAAS)测定大白口蘑中锰的方法。以琼脂为悬浮剂将大白口蘑样品均匀、稳定地悬浮于琼脂溶胶中,直接喷入空气—乙炔火焰中,采用锰280.1 nm次灵敏线,工作曲线或标准加入法测定,省去了以往繁琐的样品化学前处理过程,解决了高锰样品测定中由于称样量小、稀释倍数过大所引起的分析误差。方法简便、快速。用本法测定大白口蘑标准样品,获得满意结果。

白口蘑(Tricholoma mongolicum)菌的植物激素样作用

用生长过白口蘑菌丝的培养液室温下培养小麦和苜蓿萌动种子。结果表明生长过白口蘑菌丝的培养液对这两种植物幼芽有明显的促生长激素样作用 ,这种促进生长作用的大小还和菌丝的生长量有正相关关系 ,而且对不同植物或不同器官的作用大小也不同。说明白蘑菌丝在生长过程中分泌出一些促进植物生长的激素类物质。实验还表明这类物质的酸碱稳定性较差 。

大白口蘑子实体的化学成分研究

目的研究大白口蘑(Tricholoma giganteum Massee)子实体的化学成分。方法大白口蘑子实体的乙酸乙酯部位经过硅胶、RP-18、Sephadex LH-20等多种材料进行分离纯化,通过现代波谱技术进行结构鉴定。结果分离鉴定了12个化合物,它们分别为:亚油酸甲酯(1)、亚油酸(2)、麦角甾-4,6,8(14),22-四烯-3-酮(3)、麦角甾-5,7,22-三烯-3β-醇(4)、过氧麦角甾醇(5)、麦角甾-7,22-二烯-3β,5α,9α-三羟基-6酮(6)、麦角甾-7,22-二烯-3β,5α-二羟基-6酮(7)、麦角甾-7,22-二烯-3β,5α,6α,9α-四醇(8)、麦角甾-7,22-二烯-3β,5α,6β,9α-四醇(9)、麦角甾-7,22-二烯-3β,5α,6β-三醇(10)、3β-O-glucopyranosyl-5α,6β-dihydroxy-ergosta-7,22-diene(11)、脑苷脂D(12)。结论化合物1-3、6-12均为首次从该种真菌中分离得到。

一株疑似野生大白口蘑的鉴定及菌丝培养基筛选

【目的】鉴定 1 株在粤北韶关学院内采集的疑似大白口蘑(Tricholoma giganteum)野生菌株,并筛选其菌丝适宜培养基,为丰富其生物资源、开发利用该菌株提供依据和参考。【方法】以该疑似大白口蘑野生菌株为试材,采用组织分离法,从野生子实体中分离纯化得到纯菌丝体;通过子实体形态特征分析、菌丝生物学特性分析和ITS序列克隆与分析对其进行鉴定;并在PSA培养基、酵母膏培养基和棉籽壳培养基中进行菌丝培养试验,筛选菌丝适宜培养基。【结果】该菌株与GenBank中报道的大白口蘑具有较高的相似性、Ident在82.23%～90.06%之间,其中与序列JX041888.1相似性最高、Ident为90.06%。结合传统形态学分析,鉴定该菌株为野生大白口蘑,命名为Tsg1。菌丝体均可在PSA培养基、酵母膏培养基和棉籽壳培养基中培养,但在棉籽壳培养基中菌丝体最为浓密粗壮、长势最好,其菌丝生长速度为3.68 mm/d。【结论】该菌株为野生大白口蘑,棉籽壳培养基是其菌丝培养适宜培养基。

吉首大白口蘑(Tricholoma giganteum)研究

“竹菌”为湘西吉首著名特产 ,具其特殊的形态及生态环境 ,鉴定为口蘑属的大白口蘑 (Tricholomagiganteum .) ,属湖南省首次发现 ,其芳香可口、营养丰富 ,菌种分离纯化已获成功。