食品中吊白块的测定

讨论了食品中吊白块定性和定量测定方法。综合研讨了消化方法、吸收光谱、酸度、显色时间等测定条件对测定的影响。结果:721分光光度计测定:检出限0.125μg/mL,相对应的最小检出量2.5mg/kg;722分光光度计测定:检出限0.083μg/mL,相对应的最小检出量1.7mg/kg。方法的加标回收率:86.3%～103.0%,精密度RSD小于3.91%,适合基层单位推广应用。

吊白块急性毒性作用研究

背景与目的:确定吊白块半数致死剂量LD50。材料与方法:采用改进寇氏法测定吊白块LD50。结果:吊白块对NIH小鼠经口灌胃LD50为8711mg/kg。结论:根据国家标准评价,吊白块毒性分级属实际无毒级。

小麦粉中甲醛(吊白块)的测定方法研究

对小麦粉中甲醛提取方法、甲醛与2,4-二硝基苯肼的衍生化反应条件以及甲醛衍生物的提取净化方法进行了研究,建立了一种小麦粉中甲醛（吊白块）的高压液相色谱测定方法。该方法在甲醛浓度为0.026-0.832μg/mL范围内与其衍生物的色谱峰面积呈显著线性相关,相关系数r=0.9986。小麦粉中甲醛不同添加量的平均回收率〉99%;吊白块不同添加量的平均回收率〉94%（以甲醛量计）。重复测定相对标准偏差平均为4.5%,甲醛的检出限为9.6μg/L,相当于小麦粉中甲醛的最小检出量为0.24 mg/kg。

离子色谱法测定水发食品中吊白块残留量

目的:建立离子色谱法测定水发食品中吊白块残留量的检测方法。方法:以稀碱提取水发食品中的吊白块,过C18小柱除杂后,以KOH水溶液为流动相,进行离子色谱法测定,依据保留时间定性,外标法定量。结果:该法线性范围为0.5～2 mg/L,回收率为98.2%～103.5%,相对标准偏差<5%,最低定量检出限为0.05 mg/kg。结论:该方法具有准确、灵敏、快速、简便等特点,可以用于实际样品的测定工作。

吊白块中甲醛的分光光度测定法

目的探讨吊白块(甲醛次硫酸氢钠)中甲醛的测定方法。方法采用品红亚硫酸法和乙酰丙酮法测定吊白块中甲醛含量,并计算样品中吊白块的含量。结果乙酰丙酮法的线形范围在0～30μg,回归方程为:y=0.000664+0.190x,r=0.9990;品红亚硫酸的线形范围在0～20μg,回归方程为:y=-0.00460+0.0558x,r=0.9960。乙酰丙酮法的回收率为87.6%～96.4%,RSD为5.5%～7.8%;品红亚硫酸法的回收率为98.2%～108%,相对标准偏差(RSD)为2.6%～5.8%。2种方法测定样品中吊白块的结果差异无显著性(t=0.1135,P>0.05)。结论品红亚硫酸法和乙酰丙酮法均适于基层实验室检测吊白块的甲醛含量,乙酰丙酮法受外界环境的影响小,更为适用。

食品中吊白块新的测定方法

采用直接蒸馏滴定———AHMT分光光度法联合测定食品中的吊白块含量。综合研讨了甲醛含量及SO2/HCHO的比值作为判定食品中的吊白块是否存在的依据。该方法各种样品的加标回收率及精密度都较好,准确适用于各种食品中的吊白块含量的测定。

化学发光法测量食品中残留吊白块的含量

研究发现在酸性介质中，吊白块可被Ce（Ⅳ）氧化产生化学发光，且硫酸奎宁对此发光反应有显著的增敏作用。基于此现象，建立了一种测定吊白块的化学发光分析新方法。该法测定吊白块的线性范围和检出限分别为6．0×10^-3～3．0×10^-7mol／L和1．0×10^-7mol／L，对浓度为4．0×10^-6mol／L吊白块溶液进行9次平行测定，其RSD为0．9％。该法操作简单、快速，已成功地用于食品中残留吊白块的分析。

分光光度法测定食物中的吊白块残留

吊白块在使用过程中可分解甲醛和二氧化硫,先用亚硫酸品红分光光度法测定样品中甲醛含量,再用盐酸副玫瑰苯胺法测定二氧化硫的含量,通过计算两者质量比是否接近1:2.1判断吊白块的存在。建立了样品快速处理方法,并对方法的线性、精密度和回收率进行了评价,可用于实际样品的分析。

年糕中残留吊白块的测定

利用变色酸法对年糕中残留吊白块的检测进行了研究 。

非食品添加剂的检测方法研究进展－吊白块和硼酸

08年12月份国家卫生部印发了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》以及《食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》，其中苏丹红、三聚氰胺、吊白块和硼酸均在17种非食用物质之列。本文就国内外吊白块和硼酸的检测方法研究作个综述，希望能够建立一种快速、准确、简便、易普及的检测方法。

离子色谱法测定食品中的吊白块

本文建立了离子色谱抑制电导检测法测定食品中吊白块残留的方法。样品经固相萃取柱处理后,在下述色谱条件下测定:CIC-100标准型离子色谱仪,SH-Anion 3型阴离子色谱柱,0.010mol/L NaOH淋洗液等度淋洗。实验结果表明:在0.10-10.0mg/L浓度范围内线性关系良好,回归方程为Y=0.64X+0.06,R^2>0.9996,检测限为4.53μg/L,日间精密度RSD%小于3.51%,加标回收率在93.0%-102.2%之间。此方法用于面粉、腐竹、牛肚等食品中吊白块的测定,简便易行,灵敏度高,结果准确。

水豆腐中吊白块的检测

用大豆和葡萄糖酸-δ内酯为原料制作水豆腐。制作过程中加入吊白块,用酸碱滴定法分别测定水豆腐压滤液、离浆液和蒸馏液中甲醛含量。相同实验条件下,单位质量豆腐的蒸馏液、压滤液和离浆液中甲醛含量依次减小。该法测定甲醛回收率在90%以上(未计豆腐中残留量),操作简便易行,结果准确。

食品中添加吊白块的危害及检测方法

吊白块又名次硫酸氢钠甲醛,高温下可分解为甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。近年来,吊白块被一些不法商贩作为增白剂用于食品加工,造成食品污染,危害人们的健康。本文介绍了吊白块的化学特性,分析了我国食品中吊白块污染形成的原因及危害,综述了吊白块的分解产物甲醛和二氧化硫的测定方法及吊白块测定结果的判定方法。

两种前处理方法测定面粉中吊白块含量的探讨

目的:摸索较优的前处理条件以准确测定小麦粉中的吊白块含量。方法:以乙酰丙酮为显色剂研究恒温水浴法及水蒸汽蒸馏法提取小麦粉中甲醛的条件,从而对测定结果进行比较。结果:实验发现80℃水浴30 m in、水蒸汽蒸馏150 m l吊白块的回收率均可达80%以上,且精密度好。结论:两种前处理方法均适用于提取小麦粉中的甲醛,以此来间接定量小麦粉中的吊白块。

直接蒸馏滴定—AHMT法联合测定食品中的吊白块

利用直接蒸馏滴定———AHMT法联合测定食品中的吊白块 ,通过综合考虑甲醛含量及SO2 /HCHO含量的比值来判定食品中的吊白块存在 ,该方法科学、准确 ,样品的加标样回收率及精密度都较好。

大米粉中吊白块检测方法的研究

综合研究了测定食品中吊白块常用的3种方法：乙酰丙酮法、变色酸法、盐酸苯肼法。结果表明：乙酰丙酮法的检出限为0.08μg.mL-1,标准曲线的线性范围为2.5~3.5μg（r=0.999 2）,呈色稳定性好,精密度为2.5%。并用该方法检测黑龙江地区大米粉中甲醛含量,通过甲醛和二氧化硫的含量判断吊白块的存在。

泰安市馒头中掺吊白块情况的检测报告

本文对市售17份馒头样品以自家蒸馒头为对照进行了吊白块含量的测定,结果发现市售馒头中88.24％非法掺入吊白块。同时用快速检验、甲醛含量测定和二氧化硫含量测定作了比较,发现快速检验灵敏度较低,甲醛测定方法受干扰因素较多,并对测定过程中提出了几点注意事项。