雷州黑鸭青壳与白壳蛋蛋品质比较分析

为比较分析不同壳色雷州黑鸭蛋蛋品质,试验选取21周龄雷州黑鸭所产的青壳和白壳商品蛋各30个,测定蛋形指数、蛋壳颜色、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋重、蛋黄重、蛋黄颜色、哈夫单位,并进行分析。结果:青壳蛋蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋重、蛋黄重、蛋白高度、哈夫单位的均值均高于白壳蛋,而蛋黄比色和蛋黄相对重的均值低于白壳蛋(P>0.05);青壳和白壳蛋的蛋壳厚度和蛋壳强度、蛋黄重和蛋重、蛋黄相对重和蛋黄重、哈夫单位和蛋白高度均呈极显著正相关(P<0.01);而青壳蛋蛋黄相对重和蛋壳颜色、蛋白高度和蛋壳厚度呈显著负相关(P<0.05);白壳蛋黄相对重和蛋壳厚度显著负相关(P<0.05),蛋黄比色和蛋形指数、蛋白高度和蛋重、蛋白高度和蛋黄重显著正相关(P<0.05)。结果表明:雷州黑鸭青壳蛋与白壳蛋的主要区别在于蛋壳颜色,蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度是雷州黑鸭蛋用性能选育的重要指标。

青壳蛋、白壳蛋杂交组合筛选试验报告

本试验对５个亲本纯系产蛋性能进行测定，并在此基础上和２个高产单交系（江南Ⅰ号、江南Ⅱ号）进行１０个杂交组合筛选试验．以期选育出高产、低耗、适应性强的青壳蛋和白亮蛋杂交组合，以适应全国各地的不同喜好习惯。结果表明。ＰＴ系早熟、高产，但蛋形小，ＣＫ、ＪＤ、ＷＨ３个系差异不大，蛋形较大，ＲＥ系产蛋数居第２位，总蛋重居第１位；青壳蛋和启壳蛋杂交组合分别以Ｐ×Ⅱ和Ｒ×Ⅱ为最佳。

尼克祖代白壳蛋种鸡的生产性能观测

我所於1990年9月同美国尼克公司合作,每年引进尼克祖代蛋种鸡进行饲养繁殖。为给推广和生产实践提供科学依据,我们对祖代白壳蛋种鸡进行了生产性能观测。其观测结果如下。1 观测材料与方法1.1 观测材料 尼克祖代蛋种鸡A系90只,B系381只,C系297只,D系2545只。1.2 观测项目1.2.1 育雏、育成期体重、耗料、成活率。1.2.2 产蛋期初产日龄、蛋重、开产日龄及平均蛋重,40周龄体重、蛋重、蛋质,60周龄体重。

白壳蛋与褐壳蛋一些理化特性的研究

白壳蛋与褐壳蛋一些理化特性的研究田，卢一凡（吉林农业大学食品科学系，长春１３０１１８）随着人民生活的改善，对蛋品质的要求也不断提高。主要表现在要求具有较低的胆固醇水平￣［１］，高含量蛋白质和丰富的含铁量￣［２］。尽管人们在很早就注意到蛋的品质，但仅仅...

乌蒙乌骨鸡绿壳蛋与白壳蛋的品质及营养成分分析

试验选取相同日龄及饲养条件下乌蒙乌骨鸡生产的绿壳蛋与白壳蛋各60枚,比较分析二者在蛋品质、常规营养指标和矿物质元素含量方面的差异。结果:绿壳蛋与白壳蛋的蛋品质指标中,蛋重、蛋壳重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄比率、蛋白比率指标差异不显著(P>0.05),绿壳蛋哈氏单位、蛋白高度极显著高于白壳蛋(P<0.01);蛋营养指标中,能量、碳水化合物、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸总量及各类氨基酸含量差异不显著(P>0.05),白壳蛋胆固醇含量极显著高于绿壳蛋(P<0.01);矿物质元素及维生素指标中,Na、Cu、Se、P、Fe、Zn差异不显著(P>0.05),绿壳蛋V_E、叶酸、K含量极显著高于白壳蛋(P<0.01),但V_(B1)含量极显著低于白壳蛋。结论:综合各项指标评价,乌蒙乌骨鸡生产的绿壳蛋品质及微生素含量优于白壳蛋。

白壳蛋与褐壳蛋孵化效果的观察

为了摸清不同蛋壳颜色对孵化的影响,我们于1985年和1986年在相同的孵化条件下,进行了三次不同蛋壳颜色的对比孵化试验,报告如下: 通过三次孵化对比说明,不同壳色的种蛋对孵化效果有一定的影响,白亮蛋的孵化率高于褐壳蛋。经过测定褐色蛋壳比白色蛋壳厚0.6微米,硬度大。因此。

鹌鹑产白壳蛋的原因初析

据我站调查,在近几年中几乎有70%的养户遇到这种清况。鹌鹑产白壳蛋的原因大致有:1.棚舍通风不良,湿度过高,温差过大养户为了保温,用塑料薄膜将整个笼子团团围起来,导致笼内既闷热又潮湿,氨气扑鼻.有的鹁舍夜间窗户关闭不良,贼风侵袭,引起感冒,痢疾等.

白壳蛋系与褐壳蛋系鸡生产性能的近期比较

白壳蛋系与褐壳蛋系鸡生产性能的近期比较Ｂ．Ａ．Ｓｈａｌｅｖ著尚磊摘译刘学英校引言现代蛋鸡中，无论是纯系还是杂交系，产白壳蛋的品系几乎全是由白来航鸡种选育而来的，产褐壳蛋的品系则主要来自洛岛红、横斑洛克和新汉夏鸡种。目前世界上的褐壳蛋鸡数大约占总蛋鸡市...

光照也可引起鸡产白壳蛋

产蛋期的光照应是恒定的，光照不足或不稳定或无规律都会产生白壳蛋。给产蛋鸡群提供稳定、合理的光照时间，并配合科学的饲料营养，是维持蛋鸡产蛋高峰、提高鸡蛋蛋色品质的有力保证。开放式的鸡舍，紫外线较强，就算是褐壳蛋，蛋壳也容易变白。

白壳蛋与褐壳蛋生产蛋制品的经济价值分析

一直以来,褐壳蛋和白壳蛋中谁的经济价值更高,是蛋制品加工企业重点关注的问题。在市场占有率上,欧洲市场绝大多数鸡蛋为褐壳蛋,而在美国和日本市场,绝大多数鸡蛋为白壳蛋,中国市场大多数鸡蛋为褐壳蛋,极少数为白壳蛋,此外中国市场还有一种特别的品类--粉壳蛋,以及一些特色鸡蛋如绿壳蛋等。

鸡产白壳蛋原因与预防

1疾病原因 新城疫、减蛋综合征、传染性支气管炎、大肠杆菌病、白冠病等会明显地使鸡蛋蛋壳变白。导致这些疾病的病原体侵入鸡体后，引起生殖系统发生病理变化，特别是对卵巢、输卵管造成损伤，导致输卵管水肿、充血、出血，黏膜上皮脱落等，使峡部内腺体合成钙质及色素的机能减退，另一方面，发生上述这些疾病后，鸡采食量下降，消化功能减退，钙、磷的吸收减少，电解质流失，尤其是铜、锌、锰损失，这最终造成蛋鸡因体内组成蛋壳的成分缺乏而产白壳蛋。

产白壳蛋的优良鸡种通过鉴定 “北京白鸡”在全国28个省市区“落户”

一只羽毛雪白、红冠竖立、雄赳赳的大公鸡和四只同样漂亮的自母鸡,11月23日代表它们的家族——“北京白鸡”,“神气十足”地通过了畜禽专家们的技术鉴定。至此,列为国家重点科技攻关项目的“北京白鸡823纯系、配套系的育成”,宣告全面完成。

鸡白壳蛋多是什么原因

产生白壳蛋的原因有很多,主要有以下几方面的原因：1.病理性白蛋壳.慢性新城疫、大肠杆菌病、减蛋综合征、巴氏杆菌病、传染性支气管炎、禽流感等都会使蛋壳颜色变淡发白.

蛋鸡产蛋异常的原因及预防措施

在蛋鸡规模化生产中,鸡蛋异常率(软壳蛋、薄壳蛋、沙壳蛋、畸形蛋、白壳蛋、破碎蛋等,下同)高低直接影响蛋鸡养殖效益。一般情况下,鸡蛋异常率不超过3%,但有些蛋鸡场产蛋异常率偏高,部分鸡场甚至达到6%以上,尤其是部分新开产的蛋鸡表现更为严重,给蛋鸡生产效益造成较大损失。引起鸡蛋异常率高的原因较多,遗传因素、营养因素、疾病因素.

蛋鸡输卵管炎为啥容易反复?怎么防治呢?

提到输卵管炎,咱蛋鸡养殖户都不陌生.蛋鸡输卵管炎让蛋鸡产蛋率下降,蛋品质下降,薄壳蛋、畸形蛋、血斑蛋、无黄蛋、白壳蛋和沙壳蛋增多.蛋鸡输卵管炎不仅不好治,还容易反复发生,是蛋鸡赚钱的杀手.

蛋鸡育种过程中常见的问题与选育要点

1蛋鸡育种过程中的常见问题 1.1蛋鸡产业特点 中国蛋鸡产业在近些年的发展当中,呈现出以下特点：中国蛋鸡饲养量约12亿只,占世界蛋鸡饲养总量的40%左右;其中,中国白壳蛋占到1%、褐壳蛋58%、粉壳40%、绿壳1%,美国白壳蛋95%、褐壳蛋5%;壳蛋销售超过95%;高产蛋鸡引进与培育鸡种共存,国产化比例显著提高;地方特色鸡蛋产量占鸡蛋总量10%左右,有增加趋势;

浅谈蛋鸡生产中蛋的破损原因及其防止措施

在蛋鸡生产中,蛋的破损是一个经常性的问题,除了直接的经济损失外,还会因破壳流出蛋白而增加脏蛋、污染集蛋系统以及造成运转过程中各种间接的经济损失。1造成蛋破损的因素造成蛋破损的原因很多,这里只谈现场可能造成蛋破损的一些主要因素。1.1蛋自身的因素（1）鸡的品种与品质：蛋壳的强度受遗传的影响,品种与品质之间会有一些差异。

影响鸡蛋壳品质的若干因素及防治对策

一、影响鸡蛋壳品质的因素 1．遗传因素 不同品种或品系的蛋壳品质差异很大，一般而言，褐壳蛋比白壳蛋坚硬，地方鸡种蛋的破损率低于进口鸡，产蛋多的鸡蛋壳强度比产蛋少的鸡小，遗传性强的母鸡更能有效地利用大量的钙，从而使蛋壳加厚，强度增强。

提高鹅种蛋孵化率二措施

1严格种蛋的选择、保存、运输与消毒 1.1种蛋的选择 种蛋应来自生产性能高、无经蛋传播的疾病、受精率高、饲喂营养全面的饲料、管理良好的种鸡群,受精率达到该鸡种要求,一般褐壳蛋受精率〉85%～90%,白壳蛋受精率〉92%～98%,蛋壳质地均匀。蛋重应符合本品种的要求,蛋形为卵圆形,蛋形指数为0.74。