盛夏季节栽培白毛木耳的研究

白毛木耳是毛木耳在特定条件下的突变白色型菌株。经试验观察,它的种性稳定,不易退化,耳片朵形,质地、口感如同毛木耳,因其色白,凉拌后形似海蜇皮,更易被人们接受。该品种适温较广,适合栽培季节长,特别是可在夏季栽培,弥补了市场上食用菌鲜品的短缺,为此我们对其进行了在盛夏条件下的栽培研究。

振动式超微粉碎处理时间对白毛木耳多糖提取率及体外抗氧化性质的影响

利用振动式超微粉碎对白毛木耳进行处理,研究粉碎时间对多糖提取率及多糖抗氧化性的影响。超微粉碎3min的白毛木耳粉,分别用热水浸提法、索氏提取法、超声微波联用法提取多糖,得率分别为3.8%、4.7%、11.0%。对超微粉碎0～20min的白毛木耳粉,用超声微波联用法提取多糖,发现超微粉碎20min时多糖得率最高为48.0%。对不同超微粉碎时间制备的多糖进行抗氧化性质的研究,结果发现,超微粉碎20min后提取的多糖对OH-自由基的清除率最高,达到29.4%;超微粉碎8min后提取的多糖对DPPH自由基的清除率最高,达到79.7%;超微粉碎15min后提取的多糖对O^(2-)自由基的清除率最高,达到92.5%。振动式超微粉碎时间与白毛木耳多糖提取率呈正相关关系,对OH^-自由基、DPPH自由基、O^(2-)自由基的抗氧化性无正相关关系。

毛木耳新品种“9501白毛木耳”

“9501白毛木耳”属毛木耳品种中的一个高产优质菌株，为福建省古田县永丰食用菌研究所选育，荣获福建省“金桥工程优秀项目一等奖”，现已在福建省内外广泛推广栽培。其耳片玉黄带白色，质地柔软清脆，介于黑木耳与毛木耳之间，而商品价格比普通毛木耳高50％，但仅有黑木耳市价的三分之一，因此很受消费者欢迎。

白毛木耳的发展现状及前景展望

河南省武陟县大封镇从20世纪80年代开始种植黄毛木耳,首先是大封镇东岩村、西岩村开始种植黄毛木耳,经过多年的发展,黄毛木耳种植逐步向周边村庄扩展,小孔村、前孔村、后孔村、董宋村、大封村等村也开始种植黄毛木耳.伴随着木耳种植规模的逐渐扩大,产品销售由以四川为主转向上海、广州、杭州等。

福建省南靖县白背毛木耳产业发展现状及对策

白背毛木耳的食用和药用价值较高,是南靖县食用菌产业的重要组成部分。为促进南靖县白背毛木耳产业的可持续发展提供决策参考,运用SWOT分析法从优势、劣势、机遇、挑战方面分析南靖县白背毛木耳产业发展现状,并从强化政策扶持、扩大种植规模、延伸产业链、优化产业结构、推行标准化生产、加快品牌建设方面提出南靖县白背毛木耳产业发展对策。

白背毛木耳43-28胞外多糖的提取与纯化

[目的]对白背毛木耳43-28胞外多糖进行提取和纯化。[方法]利用液体深层发酵进行培养,水提-醇析法分级提取胞外多糖,通过DEAE-cellulose 52和Sephadex G-200柱层析纯化胞外多糖。[结果]提取得到白背毛木耳43-28胞外多糖,粗多糖得率为2.4%,总糖含量为54.67%;胞外多糖粗提物经DEAE-cellulose 52柱层析后分成酸性和中性多糖,这2种多糖分别经Sephadex G-200柱层析后,酸性多糖分离成大分子酸性多糖AP5和小分子酸性多糖AP6 2个组分,中性多糖只有AP7 1个组分。[结论]成功提取得到白背毛木耳43-28胞外多糖并进行了纯化,为对白背毛木耳多糖的综合利用提供参考。

白背毛木耳胞内多糖的提取与纯化

通过正交试验确定了白背毛木耳(Auricularia polytricha)43-26液体发酵培养基的最优配方(g/L):土豆20、玉米粉20、蛋白胨10和磷酸二氢钾5;利用超声波辅助水提醇沉法提取胞内粗多糖,多糖含量为75.5%;多糖粗提物经DEAE-52纤维素离子交换层析和Sephadex G-200层析分离纯化,分别得到4个相对均一的纯多糖组分AP1、AP2、AP3和AP4。

微波辅助提取白背毛木耳多糖的工艺优化及抗氧化性研究

采用微波辅助提取白背毛木耳(Auricularia polytricha)多糖,通过单因素试验和正交试验对多糖提取工艺参数进行优化,并研究所提取的多糖对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除作用。结果表明:多糖的最佳提取工艺参数为微波时间3.0 min、料液比1∶45(g/m L)、微波功率640 W;在此条件下多糖平均提取率为14.87%,平均加样回收率为98.25%;多糖对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除率最大分别为44.57%和60.68%。本试验首次测定了白背毛木耳多糖的抗氧化活性,为白背毛木耳多糖的开发利用提供了依据。

白背毛木耳菌丝体深层发酵工艺优化

以菌丝体干质量浓度为考察指标,对白背毛木耳液体深层发酵的培养基及工艺条件进行优化。通过正交试验(L9(34))确定了发酵培养基最佳配方。在此基础上,基于三因素三水平的Box-Behnken设计试验,采用响应曲面分析法对影响白背毛木耳菌丝体生长的发酵温度、摇瓶转速和发酵时间进行优化,确定最佳的培养条件。结果表明白背毛木耳深层发酵的最佳培养基组分为:葡萄糖2.00g/100mL、酵母膏0.20g/100mL、磷酸二氢钾0.25g/100mL、硫酸镁0.15g/100mL,当发酵温度为26℃、转速为182r/min、发酵时间为6.07d(145.7h)时发酵菌丝体干质量浓度最高,可达1.93g/100mL,较优化前提高了1.24倍。

白背毛木耳杂交育种及杂交子选育

为了获得性状优良的毛木耳新品种,进行了杂交育种。实验以钩悬法收集毛木耳"丰2"子实体单孢子并培养获得其单核菌丝。采用单孢杂交(两点法)进行杂交培养,镜检"锁状联合"初选杂交子;通过与亲本的拮抗实验和酯酶同工酶电泳酶谱比对分析确认杂交子,并经出耳试验验证其结实性。实验结果显示,种内杂交的不同单核菌丝较易亲和并产生具结实能力的杂交子。

白背毛木耳液体发酵条件优化

以白背毛木耳为试验材料,采用液体摇瓶培养法,通过单因素试验、正交试验,以菌丝体生物量为主要指标,对白背毛木耳液体发酵培养基配方及培养条件进行优化。结果表明,白背毛木耳适宜的液体培养基配方为20.0%马铃薯、2.0%葡萄糖、1.5%酵母粉、0.1%MgSO_4·7H_2O、0.2%KH_2PO_4;白背毛木耳液体培养适宜的条件:培养温度为25℃、摇床转速为180 r/min、装液量为100 mL(250 mL三角瓶)、发酵终点为4 d。

白背毛木耳多糖APP3a羧甲基化修饰工艺研究

以白背毛木耳多糖APP3a为原料,用碱性氯乙酸法制备羧甲基化白背毛木耳多糖(CM-APP3a),研究其羧甲基化的工艺。以羧甲基取代度为指标,通过单因素实验对氯乙酸用量、氢氧化钠用量、反应时间、反应温度等工艺参数进行研究,并用响应面Box-Behnken实验设计对羧甲基化工艺进行优化。实验结果表明,APP3a羧甲基修饰的最佳工艺条件为:反应介质为异丙醇,多糖APP3a 60 mg,氯乙酸用量1.45 g,氢氧化钠用量2.48 g,反应温度55℃,反应时间3.5 h。在该优化条件下,羧甲基白背毛木耳多糖(CM-APP3a)的取代度达为0.892,与理论预测值0.895相比,其相对误差为0.33%。说明通过响应面优化后得出的回归方程具有一定的实践指导意义。

白背毛木耳集约化立体栽培技术

白背毛木耳集约化立体栽培技术黄毅，谢宝贵，朱坚（福建农业大学福州金山３５０００２）白背毛木耳是近年来引进的一个毛木耳新品种，它营养丰富，质脆嫩，口感优于普通毛木耳。该品种耳片面黑背白，商品外观性状好，是出口畅销品种，价格是普通毛木耳的１～３倍。我国目...

白背毛木耳胞内多糖抗肿瘤作用的研究

为了探讨白背毛木耳胞内多糖的抗肿瘤作用,将昆明种小白鼠接种S-180实体瘤后随机分组,饲喂低、中和高剂量(100、200和400 mg/kg)白背毛木耳胞内多糖AP1,分别以生理盐水为空白对照和环磷酰胺为阳性对照。白背毛木耳胞内多糖AP1低、中和高剂量对S-180实体瘤的抑瘤率分别是36.84%、46.78%和56.73%,均能显著地提高荷瘤小白鼠脾脏指数和胸腺指数,和显著地延长S-180腹水型荷瘤小白鼠的存活时间。白背毛木耳胞内多糖AP1可以有效地抑制S-180肉瘤的生长,可通过提高动物的免疫功能达到抗肿瘤的作用。

白背毛木耳母种培养基碳源氮源研究

为了明确白背毛木耳(Auricularia cornea Ehrenb)母种培养基配方中适宜毛木耳生长的最佳碳源、氮源,采用单因素试验方法,分别研究了不同碳源(葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖)和不同氮源(蛋白胨、牛肉膏、胰蛋白胨、硝酸铵、尿素)对毛木耳菌丝日平均生长速度、菌丝长势、菌丝浓密度、菌落边缘的整齐度、气生菌丝量的多少、菌丝颜色的影响,并根据初筛结果设计配方进行复筛。结果表明,以葡萄糖、果糖为碳源的培养基,菌丝浓密洁白,长势强,生长速度一般,为4.35mm/d,而以蔗糖为碳源的培养基,菌丝日均生长速度最快,达到4.56mm/d,菌落完整,但菌丝较稀。氮源试验整体表现一般,表现最好的为蛋白胨,日均生长速度最快(3.64mm/d),菌落完整、菌丝较白,但气生菌丝多,呈棉絮状,说明毛木耳菌丝生长阶段利用的氮素营养较少。综合菌丝生长速度、菌丝长势、成本等方面,在生产上建议配方为改良PDA培养基:马铃薯200g/L、葡萄糖5g/L、蔗糖15g/L、琼脂20g/L。

白背毛木耳集约化立体栽培技术

白背毛木耳集约化立体栽培技术黄毅，谢宝贵，朱坚（福建农业大学福州金山３５０００２）８排包排包就是把接种好的菌袋排在菇棚内进行墙式立体栽培。在柱的两边各放一根毛竹，并与柱绑在一起，在地上间隔地横放砖块，支起毛竹形成一狭的床架（宽１６～１８ｃｍ）离地面１...

丰县白背毛木耳的高效栽培管理技术

根据调查,从以下8个方面总结江苏省丰县毛木耳高效栽培技术:选用优质菌种,配制培养料,严把接种关,稳定发菌,不同品种分棚摆袋,加强出耳管理,综合防控病虫害,及时采耳等。

响应面法优化白背毛木耳子实体多糖的酶法提取工艺

应用响应面法优化酶法提取白背毛木耳子实体多糖的工艺条件。使用纤维素酶辅助进行白背毛木耳子实体多糖的提取,在单因素试验的基础上通过响应面试验设计构建了模型并确定酶用量、pH值、提取温度、提取时间等4个主要影响因素的最佳工艺参数。结果表明,最佳的工艺条件为:纤维素酶用量3 774 U/g、pH为4.9、提取温度50.2℃、提取时间135 min,在此条件下白背毛木耳子实体多糖的提取率为15.47%,与模型预测值15.52%的相对误差仅为0.323%。