白甲乌鳢和乌鳢肌肉营养成分及血液生理生化指标的比较研究

为了比较白甲乌鳢和乌鳢肌肉营养成分及血液生理生化指标的差异,试验测定了白甲乌鳢和乌鳢的肌肉水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分及血液生理生化指标。结果表明：白甲乌鳢肌肉中水分含量略高于乌鳢（P〉0.05）,而粗脂肪含量显著低于乌鳢（P〈0.05）;白甲乌鳢血液中红细胞数、血栓细胞数及血红蛋白含量显著低于乌鳢（P〈0.05）,白细胞中的中性粒细胞百分比显著高于乌鳢（P〈0.05）,嗜酸性粒细胞百分比、淋巴细胞百分比、单核细胞百分比显著低于乌鳢（P〈0.05）;白甲乌鳢血清中总蛋白、白蛋白、三酰甘油、高密度脂蛋白、血磷、血镁和血总钙含量显著高于乌鳢（P〈0.05）,血清中低密度脂蛋白、天门冬氨酸氨基转移酶、肌酸激酶和血糖含量显著低于乌鳢（P〈0.05）。说明白甲乌鳢与乌鳢相比有更高的营养价值、代谢水平、免疫机能等,但耐低氧能力、凝血能力、活动性低于乌鳢。因此,若要实行白甲乌鳢的大规模养殖,需要在养殖水环境和饲料方面做一定调整。

不同饲料投喂对白甲乌鳢生长性能、肠道结构和消化酶的影响

研究旨在探讨不同饲料投喂对白甲乌鳢生长性能、肠道结构及其消化酶活性的影响。试验选取规格均匀的白甲乌鳢幼鱼270尾,随机分为3组,每组3个重复,每个重复30尾鱼。3组幼鱼分别投喂冰鲜鱼肉(鱼肉组)、冰鲜鱼肉+配合饲料(混合组)和配合饲料(饲料组)。试验期60 d。结果显示,试验期间各组白甲乌鳢的存活率均为100%。鱼肉组和混合组白甲乌鳢的增重率、特定生长率、饲料系数均显著高于饲料组(P<0.05)。各试验组白甲乌鳢肠道褶皱和肌层结构完整,未见坏死脱落。相同视野内鱼肉组白甲乌鳢肠道杯状细胞数量明显增多,且皱褶数量和环肌厚度显著高于饲料组(P<0.05)。鱼肉组蛋白酶活性显著高于饲料组(P<0.05),脂肪酶活性显著高于饲料组和混合组(P<0.05),淀粉酶活性显著低于饲料组和混合组(P<0.05)。研究表明,投喂鱼肉可明显提高白甲乌鳢肠道消化吸收能力和生长性能。

低盐养殖对白甲乌鳢生长、成活及肌肉营养的影响

采用低盐度5‰和10‰养殖淡水鱼白甲乌鳢(Opniocepnalus argus var Kimnra),探究盐度胁迫对淡水鱼类生长、成活和肌肉营养的影响,通过为期65 d的养殖,结果显示:养殖成活率随着盐度的升高而显著提高(P<0.05),但生长速度随着盐度的升高而显著降低(P<0.05);在盐度10‰下养殖白甲乌鳢,肌肉中的氨基酸总量占(10.50±1.9)%,必需氨基酸(3.69±1.3)%和呈味氨基酸(4.48±0.7)%均高于对照组,肌肉中脂肪酸EPA+DHA含量(2.5±0.2)%,显著高于对照组(P<0.05)。结果显示将白甲乌鳢置于低盐度(10‰)下养殖,有助于提高养殖成活率和改善肌肉营养。