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亚油酸氧化产物——白细胞毒素和白细胞毒素二醇的研究进展
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作者 宋慧 耿志明 +6 位作者 任双 王道营 杜盼盼 张牧焓 孙冲 刘芳 徐为民 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第5期223-229,共7页
白细胞毒素(leukotoxin,Ltx)和白细胞毒素二醇(leukotoxin diol,Ltxd)是亚油酸的氧化产物,研究表明,Ltx和Ltxd具有细胞毒性,与哺乳动物多种疾病相关,而外源性Ltx和Ltxd的摄入可以引起哺乳动物内分泌紊乱。本文系统综述Ltx和Ltxd的发现... 白细胞毒素(leukotoxin,Ltx)和白细胞毒素二醇(leukotoxin diol,Ltxd)是亚油酸的氧化产物,研究表明,Ltx和Ltxd具有细胞毒性,与哺乳动物多种疾病相关,而外源性Ltx和Ltxd的摄入可以引起哺乳动物内分泌紊乱。本文系统综述Ltx和Ltxd的发现、形成机理、病理和生理学意义、毒性作用以及检测方法,并对未来的研究重点进行展望。 展开更多
关键词 亚油酸 脂质氧化 白细胞毒素 白细胞毒素二醇
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