白耳黄鸡生产性能和肉质性状的研究

对白耳黄鸡生长性能、屠宰性能、常规肉质、胸腿肌化学成分、肌肉组织学特性、胸肌氨基酸和脂肪酸含量等指标进行了研究。白耳黄鸡公母鸡的屠宰率、胸肌率、腿肌率、蛋白质含量、氨基酸总量、腹脂率、人体必需氨基酸含量、必需脂肪酸含量等分别为89.23/90.18%,16.65/18.09%,22.37/21.91%,23.64/25.30%,206.29/218.8mg/g,1.64/2.39%,92.78/96.75mg/g,30.69/29.52%。结果表明,白耳黄鸡的各指标都表现优良,其具有屠宰性能好,肉质优良,必需氨基酸和脂肪酸含量高,腹脂率低等特点,是一个值得推广的地方优良品种。

白耳黄鸡的生长曲线拟合与比较分析

运用Logistic、Gompertz和von Bertalanffy 3种非线性模型对白耳黄鸡0~150 d的体重生长数据进行曲线拟合与分析。结果表明,3种模型均能很好模拟白耳黄鸡的生长曲线,拟合度（R2）均高于0.99,其中,Logistic模型对公、母鸡成熟体重的拟合效果更佳,Gompertz模型拟合的拐点日龄和拐点体重更为准确;进一步分析Gompertz模型拟合参数发现,白耳黄公鸡的拐点体重（612.96 g）显著高于母鸡（494.82 g）,白耳公鸡的拐点日龄（78.6 d）较母鸡的拐点日龄（74.7 d）迟。

白耳黄鸡蛋品质及营养成分研究

白耳黄鸡原产浙江省江山市和江西省广丰、玉山、上饶等县等处。2001年被农业部确定为首批国家畜禽保护品种。白耳黄鸡因其全身被黄色羽毛、耳白色而得名。该鸡体型矮小，体重较轻，羽毛紧密，后躯宽大，原始品种产蛋量较多，蛋比较大，是优秀的蛋用型杂交母本。

不同剂量有机硒对白耳黄鸡产蛋性能和硒沉积的影响

将152日龄360羽均匀度一致的白耳黄鸡随机分成4组(Ⅰ组为对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ为试验组),每组90羽,分别饲喂含0、0.3、0.6、0.9 mg·kg-1有机硒日粮,预试期7天,正试期30天,研究日粮中添加不同剂量的有机硒对白耳黄鸡产蛋性能的影响和有机硒在鸡蛋中的沉积程度。结果表明,在日粮中添加0.3～0.9 mg·kg-1有机硒,对白耳黄鸡产蛋性能影响明显,随着日粮中有机硒含量的增加,白耳黄鸡的生产性能和鸡蛋中有机硒的沉积量也显著提高。

江山乌骨鸡和白耳黄鸡正反交F_1代的生长、屠宰性能测定

为探讨江山乌骨鸡和白耳黄鸡正反交F1代的生长、屠宰性能,选择江山乌骨鸡(J)和白耳黄鸡(B)的正反交F1代(J♂×B♀)、(B♂×J♀)各150羽,统一饲养至120日龄,测定分析其生长、体尺和屠宰性能指标。结果表明:F1代的42、56、90、120日龄体重均高于亲本值,正交120日龄公鸡平均体重为1058.0 g、母鸡为913.0 g;反交公鸡平均体重为1144.0 g、母鸡为917.0 g。公鸡体重杂交优势率达8.5%。F1代腹脂率显著高于亲本值(P<0.05);反交全净膛率显著高于正交亲本值(P<0.05)。

白耳黄鸡体尺及屠宰性能的相关性分析

对30只150日龄的白耳黄鸡进行体尺及屠宰性能的测定,并对所有测定性状间的相关性进行了分析。结果表明,白耳黄鸡的平均活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重分别为1 286.00 g,1 147.00 g,981.27 g,777.67 g,64.97 g,99.60 g;屠宰率89.19%;半净膛率76.31%;全净膛率60.50%;胸肌率8.36%;腿肌率12.85%;相关分析表明,性状间存在显著或极显著的相关。

白耳黄鸡冠齿数性状全基因组关联分析

试验采用全基因组关联分析(Genome-wide association study,GWAS)寻找与白耳黄鸡冠齿数性状相关的候选基因。以82只白耳黄鸡为试验材料,采集血液提取DNA,然后用Illumina鸡60 K芯片进行基因型分型,利用PLINK 1.90对分型结果进行质控后,采用GEMMA软件对SNPs(Single nucleotide polymorphisins)与性状做GWAS分析,定位出显著位点。结果显示:与冠齿数相关的SNP位点有7个,位于白耳黄鸡1、2、4号染色体上。通过基因功能注释,预测WNT9A基因可作为白耳黄鸡冠齿数的重要候选基因。研究结果将为白耳黄鸡冠齿数的选择提供候选分子标记,为地方鸡标记辅助选择提供新的思路。

广丰白耳黄鸡产业持续发展的构思

该文阐述了白耳黄鸡产业发展现状以及推进广丰白耳黄鸡产业可持续健康发展的构思。

白耳黄鸡获“国家保护”

日前，广丰“白耳黄鸡”通过国家原产地域保护产品技术审查，保护范围为广丰县现辖行政区域内。这是亚洲第二例通过国家原产地域产品保护的活体动物。广丰白耳黄鸡具有个体小、产蛋量高、肉质鲜嫩、营养丰富等特有品质，年产蛋达到180～190个，早在宋代白耳黄鸡就闻名省内外，清代时在国内外市场享有较高声誉，被列入我国首批国家级畜禽品种资源保护名录。

白耳黄鸡

白耳黄鸡又称白银耳鸡、上饶地区白耳鸡、江山白耳鸡．以其全身披黄色羽毛、耳叶白色而得名。它是我国稀有的白耳鸡种。该鸡主要产区在江西省上饶地区广丰、上饶、玉山三县和浙江省江山县。

白耳黄鸡

白耳黄鸡因其全身被毛为黄色羽毛，耳白色而得名。该鸡体型小，羽毛紧凑、尾翅、白耳、三黄（黄羽、黄喙、黄脚）为主要外貌特征。成年公鸡羽毛棕红色，肉垂长而薄，呈鲜红色。母鸡体型轻小，呈三角形，全身羽毛黄色，肉垂较短，单冠直立，呈淡红色，头细小，嘴短稍弯，胸部发达，体躯细小，后躯宽大，性情温驯，行动灵活，觅食力强。

白耳黄鸡入选国家保护名录

在农业部不久前公布的首批138个国家级畜禽遗传资源保护品种名录中，江山白耳黄鸡名列其中。意味着白耳黄鸡正式成为了“国宝”。当地养殖户表示，这种土鸡很受消费者欢迎，售价平均要比饲养肉鸡高出—倍左右。

国家级地方鸡保护品种——广丰白耳黄鸡

每逢重大节日，广丰县及周边的人们总爱买一只白耳黄鸡，当地流传着一句话，“吃了炖黄鸡，不吃参黄芪”。白耳黄鸡富含蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素，有很好的滋补功效，且口味极佳。“这鸡比其他鸡好吃多了，肉质又嫩又鲜，煲汤的时候都不用放味精。但就是有点贵，一只鸡也就两斤多点，要花100来块钱，这不趁着过年才舍得奢侈一下。”广丰县洋口镇的徐女士告诉笔者。

广丰白耳黄鸡原种场晋升国家级保种场

近日，由全国动物遗传育种专家、博士生导师徐宁迎、王金玉等知名教授组成的专家组，对广丰县白耳黄鸡原种场进行了国家级畜禽遗传资源保种场的审查和验收。

江西国家地理标志保护产品 广丰白耳黄鸡

广丰特产白耳黄鸡又名白耳银鸡、江山白耳鸡、玉山白耳鸡、上饶白耳鸡,主产于江西省上饶地区广丰、上饶、玉山三县。白耳黄鸡属我国稀有的白耳蛋用早熟鸡种,