炒白芥子中化学成分的研究

目的 研究炒白芥子中的化学成分，为进一步明确其中的有效成分奠定基础。方法采用溶剂法进行提取和萃取，采用色谱和重结晶等方法进行分离纯化，利用波谱法进行结构鉴定。结果 从炒白芥子中分离得到了10个化合物，分别鉴定为4-羟基苯乙酸-2＇-醛基-5＇-呋喃甲酯（Ⅰ）、对羟苯基乙腈（Ⅱ）、对羟基苯甲醛（Ⅲ）、胡萝卜苷（Ⅳ）、软脂酸-1-单甘油酯（Ⅴ）、β-谷甾醇（Ⅵ）、芥子酸（Ⅶ）、对羟基苯甲酸（Ⅷ）、对羟基苯乙酸（Ⅸ）和双（5-甲酰基糠基）醚（X）。结论 上述10个化合物均为首次从炒白芥子中分离得到，其中Ⅰ为新化合物，命名为白芥子醛（sinaldehyde），化合物Ⅲ，Ⅴ，Ⅷ～Ⅹ为首次从生白芥子中分离得到。