白茶加工技术与装备应用现状

文章系统总结了近年来我国白茶生产现状,从加工原理、加工技术和加工装备等方面,分析了当前白茶加工存在的主要问题,比较和归纳了不同加工技术和装备的优缺点,并提出了白茶加工技术与装备的发展应向加工技术标准化、精细化和加工装备智能化的方向迈进,以期为白茶产业高质量发展提供参考。

白茶加工工艺对成茶品质的影响

白茶有着悠久的历史起源,追溯白茶加工工艺可以发现自古以来白茶加工工艺始终秉承着最初简单而又古老的加工工艺。通常以简单的四个字就可以道明白茶加工工艺,“萎凋、干燥”则是白茶加工工艺的代名词。白茶凭借其古老而又原始的茶叶加工工艺,所加工出的茶叶品质上佳,口感甚好,深受茶叶爱好者的青睐。做好白茶加工工艺的研究则显得尤为重要,这也是现阶段掌握白茶加工工艺的重要原因所在。新时期,白茶工艺要沿用传统白茶加工工艺的优势所在,同时结合茶叶加工工艺对白茶进行茶叶加工工艺创新,使得形成的白茶加工工艺所加工出的白茶能够获得社会上更多品茶爱好者的认可。为此,本文就“白茶加工工艺对成茶品质的影响”这一话题展开了论述,分析了现阶段我国的白茶加工工艺水平,以及多样化加工工艺对最终形成的白茶品质上带来的影响。

人工控制温湿度白茶加工工艺和设备研究

白茶生产的主要工序有萎凋、烘烤,虽然萎凋是确定白茶质量的主要工艺,但由于萎凋的品质也和天气条件有关,尤其是在阴雨天气,鲜叶水份不能迅速挥发,从而导致白茶青劣变,产品颜色灰暗、香味不鲜、汤色深黄、风味欠鲜爽等。本研究人员采用了人工设定的白茶产品环境温度与湿度,并相适应的工艺流程,希望使白茶产品不受自然天气制约,可以高效、大批量地产出白茶。

清洁智能化技术在白茶生产加工中的应用

白茶制作工艺简单,味道鲜醇清甜,营养价值丰富,氨基酸含量在六大茶类中最高,具有多种保健功效,因此日益受到消费者的青睐。随着白茶需求量的不断增大和对品质要求的不断提升,清洁化和智能化生产是必然趋势。本文介绍了一种白茶清洁智能化生产技术,在传统连续生产线的基础上进行智能化改进,引入精制生产线,使之最大程度上接近自然萎凋方式,同时能够智能调节各类参数,适应不同品种白茶的生产加工,对白茶的品质有着很好的控制。

白茶清洁化加工全自动生产线研制

针对白茶清洁化生产的严格要求,对连续化和全自动化生产关键设备进行模块化设计,同时对茶叶连续化加工过程中的无损输送机构进行研究设计;应用PLC控制技术对白茶清洁化生产过程中全过程自动控制系统进行设计,实现白茶清洁化加工全自动化生产。

桂香18号茶树品种加工白茶的试验研究

通过不同的晒青、萎凋、发酵和烘干温度的工艺试验对比,得到桂香18号白茶最佳工艺参数。结果表明,制作桂香18号白茶最佳工艺参数为:鲜叶→弱光晒青(10~20min)→萎凋(45~49h)→烘干(90~100℃)。

福鼎有机白茶的栽植与采制技术

本文对福建省三山源茶业有限公司二十余年来采制有机白茶的实践经验进行总结,比较分析了有机白茶与常规白茶在茶园栽植、加工工艺和品质上的区别,旨在传承发展福鼎白茶传统技艺,为福鼎白茶可持续发展提供技术支持与指导。