11月时令菜品——白菜豆腐汤

反季节蔬菜虽然丰富了人们的菜篮子,但随之也带来了一些负面效果。因此,很多人都想着尽量食用时令蔬菜。为此,本刊每月推荐一份时令蔬菜美食,以飨读者。

白菜豆腐丸子汤

原料:猪肉馅、北豆腐各300克,水发香菇50克,水发粉丝75克,白菜1/2棵,水发海米15克,葱、姜末各10克,鸡汤750克,绍酒、精盐各3克,香油2克,胡椒粉0.5克,鸡精、酱油适量(图1)。制作:1.豆腐洗净切长片,香菇洗净去根,大的切开。白菜洗净切段,汆水后过凉(图2)。2.将肉馅加入鸡精、精盐、胡椒粉、香油、酱油及葱姜末,按一个方向搅匀备用。

极早熟白鸟菜豆的栽培

台湾菜以生育期短、极早熟、食荚丰满、品质高、食味佳、纯套作皆宜、商品性好等特点著称。以往当地栽培的极早熟大豆现已被雪女、白鸟等新、优、特台湾菜豆所代替一白鸟菜豆4月上旬播种全生育期87天，7月下旬播种全生育期77天，出苗至开花17天，开花至成熟60天。

记忆中的大白菜

童年时,每到冬季,吃菜就成了困扰一家人的大问题,春夏两季的几样蔬菜到了秋冬两季就不见了踪影。

冬令佳蔬数白菜

“拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓”。这是宋代田园诗人范成大赞美白菜的两句诗。白菜又名菘菜,它水分多,味道美,脆嫩爽口,营养丰富,其粗纤维可促进肠子蠕动,有助消化和大便通畅,对预防肠胃病,结肠癌都有一定的作用。白菜的维生素C的含量也不低,对防治坏血病和增强毛细血管强度有相当的帮助,《本草纲目》说白菜可“和大小便,和中止漱,冬汁尤佳”。有道是“白菜豆腐保平安”,冬食白菜老少皆宜,有助健康。白菜做馅、做菜、烹汤、烹羹无所不宜,

反视察六大妙法

反视察六大妙法●梅桑榆视察是上级官员了解下情的途径之一。古代官员可以“奉命巡按”，敲着锣视察各地，也可以“微服私访”。而今“微服私访”几乎成为绝迹，官员下基层视察，大多事先打招呼、发通知。这种先声夺人的视察，给被视察地区的官员以充分的时间准备。于是，...

我这一辈子

小的时候我们家人口很多,一大帮孩子,仅靠父亲一个人上班挣钱养活全家。每天饭桌上,妈妈总要为爸爸单独炒一个有肉的菜,盛一大碗白米饭。我们每个小孩碗里只有半碗糙米饭,喝一盆没什么油水的白菜豆腐汤。

为剧集迷准备韩餐

欧美人聚会少不了烤肉(简称BBQ),而韩剧吸引更多人开始尝试烤肉就烧酒的豪爽。最全面:汉拿山除了石锅拌饭、蘑菇饼和五花肉这些拿得出手的口碑菜品,餐后的冰激淋是最值得期待的单元。烧烤和辣白菜都算是做的正宗。