不同花生品种白藜芦醇含量鉴定评价

本研究选取59份花生品种,连续2年在武汉、石家庄、濮阳和周口4个地点共8个环境种植,成熟收获后检测花生籽仁白藜芦醇含量。结果表明,供试花生品种白藜芦醇含量在品种间、环境间均存在极显著差异。武汉环境下所有材料两年白藜芦醇含量均值相对较高。综合分析2年4点种植的检测结果,筛选出多个环境下白藜芦醇含量表现较高且稳定的材料2份(冀花2号和冀花13号)。结合前期对这些品种的含油量和脂肪酸检测结果的相关性分析表明,花生籽仁白藜芦醇含量与含油量和8种主要脂肪酸含量均不存在显著相关性。本结果为培育高白藜芦醇兼具高油和优良脂肪酸组成的花生品种提供了理论基础。

葡萄酒中白藜芦醇含量测定及其与环境因子的相关性分析

采用2倍体积乙酸乙酯萃取葡萄酒样并将其浓缩至原酒样体积的1/100,用C18色谱柱,甲醇∶水=5∶5为流动相,可以将白藜芦醇的色谱峰较好的分离出来;以反式白藜芦醇(Sigma)为标样,分别测定了不同产地和品种的葡萄酒样品中的白藜芦醇含量,并分析了葡萄酒中的白藜芦醇含量与各种环境因素的相关性。结果表明,新疆、昌黎、德钦酿酒葡萄产区的赤霞株干红葡萄酒具有较高的白藜芦醇含量;葡萄酒中的白藜芦醇含量与产区的海拔呈显著相关。

葡萄酒中白藜芦醇含量的分析方法研究

用酒厂陈酿酒样以及新发酵酒样为材料,以反式白藜芦醇的含量为研究对象,对不同的酒样中白藜芦醇提取方法效果进行比较,并确定最合适的HPLC色谱条件,得到最佳提取与检测反式白藜芦醇的条件与方法,对国内生产葡萄酒中白藜芦醇含量进行检测分析,从而为葡萄酒中白藜芦醇的含量检测提供方法和技术支持。实验表明,在流动相配比乙腈∶水=40∶60,流动相流速0.6 m L/min条件下分离度最佳,可作为检测条件进行样品检测。

重庆四个鲜食葡萄品种白藜芦醇含量研究

以重庆地区主栽的4个鲜食葡萄品种为试材,测定其果皮,果肉白藜芦醇含量。并用4个品种酿酒,测定其原酒的白藜芦醇含量。结果表明:4个品种白藜芦醇含量均表现为果皮>酒液>果肉。其中果皮中以蜜莉最低(19.579μg/g),与其他3个品种果皮含量差异显著;果肉中以蜜莉最高(2.093μg/g),但与其余4个品种果肉中含量差异不显著;酒液中以巨玫瑰最低(3.590μg/g),与其他酒液含量差异显著。4个品种生长、品质相关指标,以及与白藜芦醇的相关性分析表明,巨玫瑰和夏黑的品种、树龄、修剪、肥水管理等都能影响白藜芦醇的含量,同时白藜芦醇含量与葡萄其他品质也密切相关。

发酵温度对玛纳斯产区赤霞珠、美乐干红中白藜芦醇含量的影响

通过高效液相色谱方法研究了不同发酵温度对玛纳斯产区赤霞珠、美乐干红葡萄酒中白藜芦醇含量的影响。结果表明,适当提高发酵温度对赤霞珠、美乐干红葡萄酒中白藜芦醇溶出量的提升影响明显,30℃比20℃下发酵的赤霞珠干红白藜芦醇的含量高,24℃比20℃下发酵的美乐干红白藜芦醇含量高;且相同发酵温度下,控温22℃以上发酵,赤霞珠比美乐品种发酵过程中溶出白藜芦醇含量高。

花生种子及花生植株各部位白藜芦醇含量的测定

为准确测定白藜芦醇在花生种子及花生植株各部位中的含量,通过超声萃取和高效液相色谱法测定花生种子及花生植株各部位的白藜芦醇含量。结果表明,花生植株根部中白藜芦醇含量最高,达到629.487μg/g,花生种子中含量极低,不超过2μg/g;种子发芽处理后,白藜芦醇含量最高,达到28.041μg/g,满足工业提取对白藜芦醇含量的要求,说明花生种子处理后及花生植株对白藜芦醇来源有较大的经济价值。