白酒分析方法(2007版)解读

白酒中酒精度的测定预先要经过蒸馏。总酯的测定作空白试验,都与原方法不同且得以改进,毛细管柱色谱法的应用提高了测量的准确度,缩短了分析时间,且可用于酯、酸、醇、醛等特征分析,测定组分更多,分离效果更好。

试谈对《白酒分析方法》的理解与应用

白酒中酒精度的测定预先要经过蒸馏。总酯的测定做空白试验,毛细管柱色谱法的应用提高了测量的准确度,缩短了分析时间,且可用于酯、酸、醇、醛等特征分析,测定组分更多,分离效果更好。

关于气相色谱-外标法测定浓香型白酒中己酸乙酯含量的研究

己酸乙酯是浓香型白酒的主体香,其含量影响着浓香型白酒的品质。GB/T10345-2022《白酒分析方法》建议采用内标法进行己酸乙酯含量的测定,而气相色谱外标法具有简单、快速、准确、稳定等优点,比较适合于大批量白酒中己酸乙酯的测定。为此,本研究利用气相色谱外标法测定浓香型白酒中己酸乙酯含量,并通过外标法和内标法对己酸乙酯作出分析比较,结果表明内标法与外标法无显著性差异,而且使用外标法检测己酸乙酯可以简化操作步骤,提升检测效率,符合现代检测技术的要求,值得推广,并建议在国家标准中增加外标法测定白酒中己酸乙酯的方法。

解读国家标准GB/T10345-2007

白酒是我国传统特有的蒸馏酒,制定有GB781等系列产品标准及GB/T10345《白酒分析方法》,同时还制定有GB2757《蒸馏酒及配制酒卫生标准》与GB/T5009.

白酒洞藏工艺标准(草案)

——本标准增加了术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则;——本标准分别规定了洞藏酒洞藏前后的感官和理化要求;——本标准由中国白酒洞藏研究会提出;——本标准起草单位:贵州青酒厂、安徽古井集团。