海昏侯墓出土蒸馏器与中国白酒的起源

南昌海昏侯墓的发掘是2015年中国十大考古发现之一,出土了大量文物,特别关注了出土的蒸煮器,并亲自现场考察了实物,对其结构功能进行了分析、论证,同时结合大量的相关考古文献报道,进一步验证推断了中国蒸馏酒起源的历史时代应为西汉。是对中国蒸馏酒起源有重要价值的考证,是对中国白酒起源学说的补充和完善。

从《中国通史图说》谈蒸馏制酒的起源

对中国白酒生产起源的“东汉说”提出了质疑。“东汉说”的论点来自于“西夏时的制酒图”,它将中国白酒生产起源从宋代“西夏说”(1032～1227年)提早到东汉(25～220年),笔者认为中国蒸馏制酒的最早时间应在南宋以后。(丹妮)

香气足、口感柔、不易上头又安全的米酒如何选?——7款米酒对比测评报告

传说杜康是中国造酒的始祖,而杜康酿的就是米酒(米香型白酒),因此,很多专家学者公推米酒为中国白酒的起源酒。米酒,具有蜜香清雅、入口柔绵、落口甘冽、回味怡畅等型的风格,深受南方地域消费者的青睐。然而,对于普通人来说,如何挑选一款纯香、绵柔、安全的米酒并非"信手拈来"。