马铃薯黔式月饼制作

黔式月饼,以精细的工艺和讲究的用料著称,独具地方特色。区别于传统的广式月饼或云南白饼,黔式月饼是用包酥法制成的酥皮月饼,色泽金黄,酥皮层次分明,馅心咸甜兼备,香柔酥软。比起馅料黏糊糊、甜腻腻的广式月饼,黔式月饼馅料也讲究,有芝麻、瓜子仁、核桃、火腿末、大枣、瓜蓉等,一般有洗沙、火腿、叉烧、五仁四种口味。另外烤的时候还要掌握好火候,烤至表面金黄、外壳酥脆。

M餐厅 甜情蜜意好时光

前门时间:20点入夜后华灯璀璨,红烛点起,灯光下的晚宴又是另一番情调景致,流畅的钢琴曲划过耳际,幸福、甜蜜就这样慢慢散开。在浪漫温馨的柔光里,一边品尝着美食,一边品味着蜜意浓浓的爱情,是再幸福不过的事了。

Antioxidant Activity of Peptides Obtained from Cotton Ground Oil-Cake Proteins

Antioxidant activity of the peptides derived from proteins of defatted cottonseed kernels and cotton ground oil-cake by their enzymatic hydrolysis with acidic （Asp. niger） and neutral proteinases （Bac. amyloliquefaciens） was studied. Antioxidant activity of the derived peptides depended on the used proteins and enzymes. The peptides derived by using of neutral proteinase possessed higher antioxidant activity, in comparison with the peptides derived by acidic proteinases.

金秋啖牛排 澳洲黑毛9^+级西冷牛排

众所周知,最为正宗的和牛产自日本,但是几年前肆虐的疯牛病,迫使我国出台了严格的法令限制日本和牛的进口,而此时,澳洲和牛无疑成为了我们大啖和牛排的首选,同时,牛肉补中益气的功效,也使得牛肉成为最适合金秋滋补的食材之一。

冰激凌的爱

传统的法式冰激凌是用香草蛋奶糊(即英格兰奶油Creme Anglaise)加入高脂奶油制成。

自我“食”尚——12个月份的个人化私家美食

不要把私家菜看得过于神秘,当人们的趣味已经被大众化所营造得众口一食的时候,怎么让自己的口味完全归属于自我本身,才是个人化美食的重中之重。而北京作为内地各大菜系的汇集之地,熔入一炉后,自然要开始合久必分的另一次美食路线的演变,于是纷纷涌现的除了以私房菜为招牌的私人菜馆外,更多的是关于自我美食品位的维护和保养。这些并不会出现在闹市和街头的自家小馆,不以媚俗而适众口,单单一个私家的隐秘便将味道全数透露。既是私家,自然需要些私密。胡同里的自家院落,或在人流不多的僻静之处,求的不是客皆至,只为来客为己客,能合意,善品味,才是佳客。如此,自然欣慰非凡。年分12月,月月有佳品。并非奢望,还好,这里是北京。

五月端阳

1端阳节的前一天,麦蓉坐在食堂前给工友们包粽子。她的动作是这样娴熟,让人感觉她把浑身的肌肉都调动起来了,把浑身的筋骨都活动开了。她先从水里捞出来两三片粽叶,交错着折叠在一起,折成个小漏斗;然后舀一小勺江米,倒在里面;接着从旁边盆里,捏三四粒泡好的红枣,按到上面;最后再舀一勺江米,把红枣盖住。这样三下两下,把粽叶折叠起来,用棉线缠上几道,系上活扣,

清洁得当 肌肤安然度秋

别小看洗脸,里面的学问可大着呢!尤其到了干燥的秋季,清洁不当还会引发多种肌肤问题,想让肌肤安然度秋,请首先正确清洁。

三伏天里吃啥哟?

每年夏日的7月中旬至8月中旬,是我国独有的＂三伏＂节气。三伏是一年中酷热难耐的时节,每逢三伏,古人一方面会寻找清凉的环境避暑,另一方面会开展相应的风俗活动,久而久之,形成了一种独特的三伏食俗文化,至今仍在民间传承。北方有句俚语,叫做＂头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋＂。

对抗老化 停滞肌龄 肌肤永远小5岁

谁都希望看起来年轻一些,但肌肤偏偏不从人愿。它松弛、粗糙、脆弱,不止是泄露,甚至还会虚报你的年龄。无论你的肌龄几何,对抗老化都应该从现在开始,这样才能停滞时间的脚步,至少,让肌龄永远看起来比年龄小5岁。

简欧家居 让海归女儿住得更舒适

想装出一套全家都满意的房子,设计时需考虑到每个家庭成员的不同需求,在规划前期,青苹果的设计师马军与业主进行了充分的沟通,业主的女儿在国外待的时间比较多,设计最终定位是简欧风格,空间划分功能明确,通过设计让原有的格局在视觉上更加通透。

北京早午餐之指南

"YOHO!坐着飞机看世界"从本期开始,将会每月带您到访一座都市,精选一个主题·重新找到您对熟悉城市的热情。第一站,我们选择了北京,从这里找到6座早午餐(Brunch)坐标,或许下次你可以将早午餐从家中挪到它们中的一处,因为Brunch最重要的,除了料理本身,还有窗外的风景。