马铃薯黔式月饼制作

黔式月饼,以精细的工艺和讲究的用料著称,独具地方特色。区别于传统的广式月饼或云南白饼,黔式月饼是用包酥法制成的酥皮月饼,色泽金黄,酥皮层次分明,馅心咸甜兼备,香柔酥软。比起馅料黏糊糊、甜腻腻的广式月饼,黔式月饼馅料也讲究,有芝麻、瓜子仁、核桃、火腿末、大枣、瓜蓉等,一般有洗沙、火腿、叉烧、五仁四种口味。另外烤的时候还要掌握好火候,烤至表面金黄、外壳酥脆。

M餐厅 甜情蜜意好时光

前门时间:20点入夜后华灯璀璨,红烛点起,灯光下的晚宴又是另一番情调景致,流畅的钢琴曲划过耳际,幸福、甜蜜就这样慢慢散开。在浪漫温馨的柔光里,一边品尝着美食,一边品味着蜜意浓浓的爱情,是再幸福不过的事了。

金秋啖牛排 澳洲黑毛9^+级西冷牛排

众所周知,最为正宗的和牛产自日本,但是几年前肆虐的疯牛病,迫使我国出台了严格的法令限制日本和牛的进口,而此时,澳洲和牛无疑成为了我们大啖和牛排的首选,同时,牛肉补中益气的功效,也使得牛肉成为最适合金秋滋补的食材之一。

冰激凌的爱

传统的法式冰激凌是用香草蛋奶糊(即英格兰奶油Creme Anglaise)加入高脂奶油制成。

自我“食”尚——12个月份的个人化私家美食

不要把私家菜看得过于神秘,当人们的趣味已经被大众化所营造得众口一食的时候,怎么让自己的口味完全归属于自我本身,才是个人化美食的重中之重。而北京作为内地各大菜系的汇集之地,熔入一炉后,自然要开始合久必分的另一次美食路线的演变,于是纷纷涌现的除了以私房菜为招牌的私人菜馆外,更多的是关于自我美食品位的维护和保养。这些并不会出现在闹市和街头的自家小馆,不以媚俗而适众口,单单一个私家的隐秘便将味道全数透露。既是私家,自然需要些私密。胡同里的自家院落,或在人流不多的僻静之处,求的不是客皆至,只为来客为己客,能合意,善品味,才是佳客。如此,自然欣慰非凡。年分12月,月月有佳品。并非奢望,还好,这里是北京。

五月端阳

1端阳节的前一天,麦蓉坐在食堂前给工友们包粽子。她的动作是这样娴熟,让人感觉她把浑身的肌肉都调动起来了,把浑身的筋骨都活动开了。她先从水里捞出来两三片粽叶,交错着折叠在一起,折成个小漏斗;然后舀一小勺江米,倒在里面;接着从旁边盆里,捏三四粒泡好的红枣,按到上面;最后再舀一勺江米,把红枣盖住。这样三下两下,把粽叶折叠起来,用棉线缠上几道,系上活扣,

清洁得当 肌肤安然度秋

别小看洗脸,里面的学问可大着呢!尤其到了干燥的秋季,清洁不当还会引发多种肌肤问题,想让肌肤安然度秋,请首先正确清洁。

三伏天里吃啥哟?

每年夏日的7月中旬至8月中旬,是我国独有的＂三伏＂节气。三伏是一年中酷热难耐的时节,每逢三伏,古人一方面会寻找清凉的环境避暑,另一方面会开展相应的风俗活动,久而久之,形成了一种独特的三伏食俗文化,至今仍在民间传承。北方有句俚语,叫做＂头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋＂。

对抗老化 停滞肌龄 肌肤永远小5岁

谁都希望看起来年轻一些,但肌肤偏偏不从人愿。它松弛、粗糙、脆弱,不止是泄露,甚至还会虚报你的年龄。无论你的肌龄几何,对抗老化都应该从现在开始,这样才能停滞时间的脚步,至少,让肌龄永远看起来比年龄小5岁。

简欧家居 让海归女儿住得更舒适

想装出一套全家都满意的房子,设计时需考虑到每个家庭成员的不同需求,在规划前期,青苹果的设计师马军与业主进行了充分的沟通,业主的女儿在国外待的时间比较多,设计最终定位是简欧风格,空间划分功能明确,通过设计让原有的格局在视觉上更加通透。

北京早午餐之指南

"YOHO!坐着飞机看世界"从本期开始,将会每月带您到访一座都市,精选一个主题·重新找到您对熟悉城市的热情。第一站,我们选择了北京,从这里找到6座早午餐(Brunch)坐标,或许下次你可以将早午餐从家中挪到它们中的一处,因为Brunch最重要的,除了料理本身,还有窗外的风景。