为查明天津地区养殖红尾皇冠鱼(Aequidens rivulatus)大量死亡的原因,取患病红尾皇冠鱼进行细菌分离,从病鱼肾脏中分离到优势菌株071901,人工感染试验证实其对红尾皇冠鱼有较强的致病性;采用形态学观察、生理生化特性、16S r RNA基因序...为查明天津地区养殖红尾皇冠鱼(Aequidens rivulatus)大量死亡的原因,取患病红尾皇冠鱼进行细菌分离,从病鱼肾脏中分离到优势菌株071901,人工感染试验证实其对红尾皇冠鱼有较强的致病性;采用形态学观察、生理生化特性、16S r RNA基因序列系统发育树分析及cfb(GBS-specific gene cfb,CAMP factor)基因检测对菌株071901进行鉴定。结果显示,菌株071901为革兰氏阳性球菌,生化特性与链球菌属的无乳链球菌(Streptococcus agalactiae)相近,基于16S r RNA基因序列的系统发育分析将菌株071901与无乳链球菌聚为一支,以071901为模板特异性扩增无乳链球菌的cfb基因,也得到了预期的900 bp的核酸片段,进一步证实菌株071901为无乳链球菌。对30种抗生素的药敏结果显示,菌株071901对红霉素、阿奇霉素等19种药物敏感,对多粘霉素、罗红霉素、呋喃唑酮等11种药物耐药。展开更多
采用顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)和气相色谱与质谱联用技术(gas chromatography with mass spectrometry,GC-MS)分析皇冠梨中梨皮、梨肉、梨汁中的香气成分。结果表明:共鉴定出香气成分56种,3个样...采用顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)和气相色谱与质谱联用技术(gas chromatography with mass spectrometry,GC-MS)分析皇冠梨中梨皮、梨肉、梨汁中的香气成分。结果表明:共鉴定出香气成分56种,3个样品中均含有酯类物质,其中果皮中最多,果肉居中,果汁最少,分别占香气物质的27.21%、9.63%、0.19%。除此之外还含有正己醛、反式-2-己烯醛、壬醛,且总量分别占果肉样及果汁样中香气物质的4.50%、52.20%,甲基庚烯酮占果皮样及果肉样中香气物质的0.42%、1.48%。其中反式-2-己烯醛具有新鲜的绿叶香味;甲基庚烯酮具有水果香气和新鲜清香香气;壬醛具有玫瑰、柑橘等香气、青味、油脂味;癸醛稀薄时具有果味香,使得皇冠梨具备了独特的怡人风味。此外,皇冠梨果皮中香气成分较为丰富,共检测出33种,其中特有成分14余种,因此,建议在加工皇冠梨果汁、果脯、罐头等产品时,尽量保留果皮,以保留产品独特香气。皇冠梨肉样中检测出香气成分16种,皇冠梨汁样中检测出的香气成分18种,其中特有成分共近20种,适宜加工生产果汁、罐头产品。展开更多
文摘采用顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction,HS-SPME)和气相色谱与质谱联用技术(gas chromatography with mass spectrometry,GC-MS)分析皇冠梨中梨皮、梨肉、梨汁中的香气成分。结果表明:共鉴定出香气成分56种,3个样品中均含有酯类物质,其中果皮中最多,果肉居中,果汁最少,分别占香气物质的27.21%、9.63%、0.19%。除此之外还含有正己醛、反式-2-己烯醛、壬醛,且总量分别占果肉样及果汁样中香气物质的4.50%、52.20%,甲基庚烯酮占果皮样及果肉样中香气物质的0.42%、1.48%。其中反式-2-己烯醛具有新鲜的绿叶香味;甲基庚烯酮具有水果香气和新鲜清香香气;壬醛具有玫瑰、柑橘等香气、青味、油脂味;癸醛稀薄时具有果味香,使得皇冠梨具备了独特的怡人风味。此外,皇冠梨果皮中香气成分较为丰富,共检测出33种,其中特有成分14余种,因此,建议在加工皇冠梨果汁、果脯、罐头等产品时,尽量保留果皮,以保留产品独特香气。皇冠梨肉样中检测出香气成分16种,皇冠梨汁样中检测出的香气成分18种,其中特有成分共近20种,适宜加工生产果汁、罐头产品。
