姜黄素对皖江黄鸡脂肪代谢的影响

选择健康的1日龄皖江黄鸡(公鸡)216只,随机分成4个处理组,每组设3个重复,分别在基础日粮中添加0、150、250、350mg/kg的姜黄素,研究其对皖江黄鸡脂肪代谢的影响。结果表明,添加250、350mg/kg姜黄素显著地降低了皖江黄鸡腹脂率(P<0.05)、肝脂率(P<0.05),添加350mg/kg姜黄素显著地降低了皖江黄鸡皮下脂肪厚度和肌间脂肪宽度(P<0.05)。添加250、350mg/kg姜黄素显著地降低了血清中胆固醇含量(P<0.05)、甘油三酯浓度(P<0.05),提高了血清中高密度脂蛋白胆固醇水平和游离脂肪酸浓度(P<0.05),使腹脂中激素敏感脂酶活性增强(P<0.05),苹果酸脱氢酶活性降低(P<0.05);添加350mg/kg姜黄素显著地降低了血清中低密度脂蛋白胆固醇水平(P<0.05)。上述结果提示姜黄素通过调节血脂代谢和改变皖江黄鸡体内脂肪代谢相关酶的活性,以降低皖江黄鸡脂肪沉积。

姜黄素对皖江黄鸡肉质的影响

选取1日龄皖江黄鸡240只,随机分成4组,每组设3个重复,每个重复20只鸡。A组为空白对照组,饲喂基础日粮,B、C、D组为试验组,分别在基础日粮中添加150mg·kg-1、250mg·kg-1、350mg·kg-1姜黄素。试验结果表明,添加250mg·kg-1、350mg·kg-1的姜黄素能显著提高皖江黄鸡的胸肌率、腿肌率(P<0.05),降低滴水损失和蒸煮损失(P<0.05),改善肉色(P<0.05)。添加250mg·kg-1、350mg·kg-1姜黄素对皖江黄鸡全净膛率、半净膛率以及鸡肉pH值没有显著影响(P>0.05),但有增加的趋势。添加250mg·kg-1的姜黄素能显著提高皖江黄鸡的屠宰率(P<0.05)。添加350mg·kg-1的姜黄素能显著降低失水率(P<0.05)。各试验组中以250mg·kg-1姜黄素作用效果最为明显,显著减小皖江黄鸡的肌纤维直径和剪切力值(P<0.05),使鸡肉嫩度得到改善。

皖江黄鸡配套系主要性状选育进展分析

总结分析了皖江黄鸡配套系6个世代的选育进展。结果表明,配套系父本(HA系)早期生长速度得到显著提高,6周龄体重公鸡由0世代941g提高到6世代1012g,平均每世代提高11.8g;母鸡由0世代759g提高到6世代854g,平均每世代提高15.8g。配套系母本父系(HB2系)早期生长速度得到一定提高,公鸡6周龄体重由0世代826g提高到6世代860g,平均每世代提高5.7g;母鸡由0世代689g提高到6世代714g,平均每世代提高4.2g;66周龄入舍母鸡产蛋量提高较为显著,由0世代的174.3枚提高到6世代的184.7枚,平均每世代提高1.73枚。配套系母本母系(HC1品系)6周龄体重基本维持选育前的状态;66周龄入舍母鸡产蛋量得到显著提高,由0世代的178.6枚提高到6世代的192.1枚,平均每世代提高2.25枚。

皖江黄鸡和淮南麻鸡部分肉质指标的比较

选用1日龄雄性皖江黄鸡和雄性淮南麻鸡各60只,随机分成2组,每组设3个重复,每个重复20只鸡,在相同营养条件下饲养至8周龄。在56日龄时对其肉质进行分析比较。结果表明,皖江黄鸡和淮南麻鸡的屠宰性状两品种之间差异不显著(P>0.05);淮南麻鸡的色度和嫩度均优于皖江黄鸡,其中2品种间胸肌肉色差异和腿肌剪切力差异均达到显著水平(P<0.05);淮南麻鸡的胸肌和腿肌的肌纤维直径都显著小于皖江黄鸡(P<0.05)。

皖江黄鸡品系杂交组合筛选试验

以皖江黄鸡父系(HA系)、母本父系(HB1和HB2系)以及母本母系(HC1和HC2系)共5个品系为材料,开展父母代和商品代杂交组合试验,为配套系的建立提供依据。结果表明:父母代鸡繁殖性能较好的杂交组合是HB2(♂)×HC1(♀)和HB1(♂)×HC2(♀),HA(♂)×[(HB2(♂)×HC1(♀)]杂交组合的商品代鸡在早期生长速度、饲料转化比、成活率和屠宰率方面最具有优势,且商品代鸡三黄特征明显,胫长适中,符合市场需要。

皖江黄鸡饲养管理技术

阐述了皖江黄鸡的品种特性,并从雏鸡的饲养管理、育肥期的饲养管理及疫病防治几个方面总结了该品种鸡的饲养管理技术。

牛至油对皖江黄鸡免疫器官生长发育的影响

选用120只1日龄皖江黄鸡,随机分为4组,每组30只,对照组日常用基础口粮进行饲喂,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的黄鸡在基础口粮中按照1kg分别添加牛至油80mg、120mg、160mg的量进行处理。试验期为56d。在28、42、56日龄时,试验组和对照组分别随机宰杀6只,分离出法氏囊、胸腺和脾脏,分析比较牛至油对皖江黄鸡免疫器官发育的影响。结果表明:在每kg基础日粮中添加80~160mg的牛至油时,能不同程度地提高4~8周龄皖江黄鸡胸腺、脾脏和法氏囊的重量与指数。8周龄时,与对照组进行比较,试验Ⅱ、Ⅲ组胸腺、脾脏和法氏囊的重量均在0.05水平达到了显著性差异水平。因此,皖江黄鸡中基础口粮每kg添加牛至油的量以120~160mg为最佳。

姜黄素对不同品种肉鸡体脂沉积的作用及机理研究

以AA肉鸡和皖江黄鸡(公鸡)为对象,探讨了日粮中添加150 mg/kg、250 mg/kg、350 mg/kg的姜黄素对其体脂沉积的影响及作用机理。结果显示,添加250 mg/kg、350 mg/kg姜黄素显著地降低了AA肉鸡和皖江黄鸡腹脂率(P<0.05)、肝脂率(P<0.05),皮下脂肪厚度(P<0.05);腹脂中激素敏感脂酶活性增强(P<0.05),苹果酸脱氢酶活性降低(P<0.05);肝脏中PPARαmRNA水平呈增加的趋势(P>0.05),PPARγ和MDH mRNA水平呈降低的趋势(P>0.05)。上述结果提示姜黄素可能通过调控PPARα、PPARγ、MDHmRNA表达来影响肉鸡脂肪的沉积。

3种不同类型鸡屠宰性能的测定与比较

分析3种不同类型鸡的屠宰性能的特点,为进一步提高家禽的屠宰性能提供一定的理论依据。选择42日龄左右的AA肉鸡、皖江黄鸡和闽中麻鸡各6只,进行屠宰,分别测定其屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、瘦肉率、腹脂率、肌间脂肪宽和皮下脂肪厚。试验结果表明:AA肉鸡的屠宰率、半净膛率和全净膛率均高于闽中麻鸡和皖江黄鸡,但差异不显著(P>0.05);AA肉鸡的胸肌率、腿肌率、瘦肉率、腹脂率、肌间脂肪宽和皮下脂肪厚均显著(P<0.05)高于闽中麻鸡和皖江黄鸡,皖江黄鸡与闽中黄鸡之间差异不显著(P>0.05)。在该试验范围内,AA肉鸡屠宰性能最好,皖江黄鸡与闽中黄鸡之间差异不明显(P>0.05)。