皮尔蒙特牛肉化学组成及肉品品质

就意大利皮尔蒙特牛牛肉的化学组成和肉品品质研究结果进行了综述 ,并将这些与其它一些肉牛品种、乳用品种以及杂种研究结果进行了对比分析 ,以便为我国不同地区肉牛改良工作提供启示。

皮尔蒙特牛的特点及应用

本文介绍了意大利皮尔蒙特牛的外貌特点。

优良肉牛主要品种

世界主要肉牛品种有利木赞牛、夏洛来牛、德国黄牛、皮尔蒙特牛、海福特牛、安格斯牛、短角牛等。现介绍对我国黄牛改良效果好的几个品种。