响应面法优化红皮花生芽菜制备工艺研究

运用响应面法对红皮花生芽菜的制备工艺进行研究。以红皮花生为试验对象,对浸种时间、干燥时间、催芽温度、CaCl_(2)质量浓度4个因素进行单因素分析,通过对红皮花生芽苗菜的芽长、根长、发芽率、鲜质量进行测定,最终确定浸种时间、催芽温度、CaCl_(2)浓度为主要影响因素。以红皮花生芽苗菜的发芽率为响应值,运用响应面法对红皮花生芽苗菜的制备工艺进行优化,最终确定最优的制备条件。结果表明,红皮花生芽苗菜的最优工艺条件为浸种时间18 h,催芽温度23℃,CaCl_(2)质量浓度120 mg/L。在此条件下,红皮花生芽苗菜的发芽率可达97.4%。红皮花生芽苗菜所含蛋白质含量下降,水分含量升高,维C含量升高,总糖含量基本保持不变。所获得的红皮花生芽菜制备工艺的最优组合不仅推动了芽苗菜产业健康快速发展,同时为花生芽苗菜等功能性食品的深入研究和应用提供理论基础。

红皮、黑皮花生茎叶对小鼠镇静催眠作用的对比研究

目的:探讨红皮、黑皮花生茎叶水提物对小鼠镇静催眠的作用。方法:将SPF级KM种小鼠随机分为8组,分别为:生理盐水组、地西泮阳性对照组,红皮花生茎叶高、中、低剂量组及黑皮花生茎叶高、中、低剂量组,每组8只;采用水提及超声辅助的方法充分提取两种花生茎叶的有效成分,灌胃给药7天,1次/d。观察小鼠自主活动次数、对阈下剂量戊巴比妥钠所致小鼠的睡眠潜伏期和睡眠持续时间及对抗3-MP诱导惊厥程度。结果:红皮花生茎叶高、中剂量组与黑皮花生茎叶高剂量组均能显著降低小鼠自主活动次数(P<0.01);红皮及黑皮花生茎叶高、中、低剂量组均能延长阈下剂量戊巴比妥钠致小鼠的睡眠时间(P<0.01);除黑皮花生茎叶低剂量组外,其余组均能降低小鼠惊厥率(P<0.05)。结论:红皮花生与黑皮花生茎叶水提物对小鼠均具有镇静催眠作用,其中红皮花生茎叶水提物的镇静催眠作用略高于黑皮花生。

延长癞皮花生保质期的研究

研究了非微胶囊化抗氧化剂BHT、BHA、PG和新型抗氧化剂—微胶囊抗氧化剂对油炸食品癞皮花生保质期的影响。结果显示,非微胶囊抗氧化剂的耐热稳定性较差,不能抑制癞皮花生氧化酸败,而微胶囊抗氧化剂的耐热稳定性好于普通的抗氧化剂,对癞皮花生的氧化酸败具有良好的抑制作用。实践证明,在普通塑料袋包装、室温贮存的条件下,微胶囊抗氧化剂能够延长癞皮花生的保质期达6个月。

水晶皮花肉加工工艺研究

本实验以猪皮为原料 ,采用碱法对猪皮进行处理 ,同时实验确定了最佳的腌制方法、添加剂配比关系和蒸煮方法。制成的产品具有色泽亮丽、风味独特、营养丰富的特点。

“磨皮花鼓舞”文化研究

磨皮花鼓舞延续着民族的历史文化,凝结着民族的精神及其性格,流传于新平县平甸乡磨皮的彝族村寨,属祭祀性表演舞蹈,主要表现古代战争情景和场面,至今约有400余年的历史,现为云南省非物质文化遗产。磨皮花鼓舞的原始套路保存较完整,始终一脉相承地在彝族群体中开展,具有独特的武打舞蹈艺术形式、浓厚地域特色和民族风格,舞蹈充分体现了彝族人民勇敢慓悍、耿直豪爽的气质和性格,有较强的艺术性、观赏性和研究价值。

油炸裹皮花生食品抗脂肪氧化酸败的研究

用“Schaal耐热试验法” ,选择合适的抗氧化剂 (BHA、TBHQ) ,确定了防止油炸裹皮花生在贮藏期发生脂肪氧化酸败所使用抗氧化剂的比例与添加量 ,并通过常温贮藏实验论证了其在防止油炸裹皮花生脂肪酸败变质方面的有效性。

水晶皮花肉加工工艺研究

试验以猪皮为原料 ,采用酶法、碱法对猪皮进行处理 ,比较两种方法的处理效果及经济效益 ,重点研究了碱处理方法对猪皮的保水性、膨胀度及透明度等方面的影响 ,研究了试剂浓度、处理时间、处理温度的最佳比例。同时还研究确定了最佳的腌制方法、添加剂配比关系和蒸煮方法。制成的产品具有色泽亮丽 。

不同浓度微生物肥对黑皮花生土壤肥力和农艺性状的影响

本文就不同浓度微生物肥对黑皮花生土壤肥力和农艺性状的影响进行了研究。结果表明,施用不同浓度微生物肥均能显著提高土壤中有效N、P、K的含量,增加黑皮花生有效分枝数和有效叶片数,改善花生每穴有效果数、每穴干果重、百粒重、出仁率等农艺性状,其中以500倍液效果最显著。

紫皮花生新型育种技术研究

紫皮花生(黑花生)含有较高的花青素,但新品种选育因资源短缺而受到影响,采用钴60辐射诱变是扩大紫皮花生资源的一种途径。进行紫皮花生新型育种技术研究。结果表明:利用适宜剂量的钴60辐射紫皮花生种子,对紫皮花生的发芽率有显著影响;对成苗率影响有些品种可达到显著状态,有些品种不显著;而对产量的影响也与品种有关,部分品种在适量剂量可促进增产,而大多数品种则减产。

水晶皮花肉加工工艺研究

本实验以猪皮为原料,采用碱法对猪皮进行处理,同时实验确定了最佳的腌制方法、添加剂配比关系和蒸煮方法。制成的产品具有色泽亮丽,风味独特,营养丰富的特点。

黑皮花生的茎尖快速繁殖及试管苗栽培技术研究

黑皮花生剥离种皮后在无激素MS培养基中培养萌芽提前,发芽率提高。5～7d萌发的幼芽在MS+6BA4-8mg/L+NAA1mg/L培养基中可产生高频再生植株。小苗在1/2MS+IBA0.2mg/L培养基中培养10d,生根率达95%。试管苗移栽田间可正常开花结果,其产量高于本地品种花生,低于直播黑皮花生。

30份红皮花生资源的品质性状分析

以30份国内外红皮花生资源为材料,对其10个品质性状进行相关性分析、主成分分析和聚类分析。结果表明:30份材料的蔗糖含量变异系数为25.74%,粗脂肪、花生酸和总糖变异系数分别为3.42%、4.40%和2.05%。相关性分析表明:粗脂肪与蔗糖呈极显著负相关,蛋白质与脂肪酸呈极显著负相关。主成分分析表明:10个品质性状简化成3个主成分,累计贡献率达到77.9%,第一主成分以花生烯酸和果糖为主,第二主成分以蔗糖和花生酸为主,第三主成分以山嵛酸为主。系统聚类分析表明:可将30份红皮花生资源分为5大类群,贵州红皮花生资源集中在第Ⅰ大类和第Ⅱ大类,贵州本地红皮花生资源蛋白质含量高,最高的810为28.43%,但蔗糖含量低;而引进红皮花生资源蔗糖含量普遍较高,最高的是冀花甜1号,蔗糖含量为8.35%;这些红皮高蔗糖花生资源可用于贵州地区高蛋白高糖红皮鲜食花生新品种选育。

头皮花针治疗肿瘤化疗后失眠患者的临床应用及其选穴规律与应用优越性实证研究

目的:探讨头皮花针治疗肿瘤化疗后失眠患者的临床应用及其选穴规律与应用优越性。方法:选取2014年2月至2017年11月就诊于本院肿瘤科住院部行化疗治疗的肿瘤患者共200例作为研究对象,所有患者均伴有不同程度的化疗后失眠。采用随机数表法将其分为治疗组(100例)和对照组(100例),对照组采用常规头针治疗,治疗组则采用头皮花针治疗,评价两组疗效差异。结果:治疗组患者总有效率为92.0%,对照组为84.0%,差异无统计学意义(P>0.05);治疗前后两组PSQI评分比较无明显差异(P>0.05);治疗结束后两组患者生活质量评分均显著改善,组间比较治疗组显著优于对照组(P<0.05);治疗期间观察组不良反应发生率为11.00%,显著低于对照组的30.00%(P<0.05);随访调查显示治疗组失眠复发率为9.00%,明显低于对照组的29.00%(P<0.05)。结论:头皮花针治疗肿瘤化疗后失眠症状效果显著,具有操作方便快捷、副作用少等优点,治疗安全性高,值得临床推广应用。

贵州红皮花生资源的农艺性状评价及小果种质筛选

本研究以30份贵州保存的红皮花生资源为材料,对10个主要农艺性状进行相关性分析、主成分分析和聚类分析。结果表明,单株果数和总枝数变异系数较高,分别为36%和33%;相关性分析表明,主茎高、总分枝与单株结果力呈极显著负相关,单株结果数与果型大小呈极显著负相关。主成分分析表明,10个农艺性状可简化成3个主成分,累计贡献率达到81.025%,第一主成分以百果仁重和百果重影响为主,第二主成分以主茎高和侧枝长影响为主,第三主成分以百仁重影响为主。系统聚类分析表明,可将30份红皮花生资源分为4类,第Ⅰ类为小果资源,第Ⅲ类荚果空隙大,可用于加工,第Ⅳ类属大果资源。筛选出百仁重<50 g的小果种质3份(JS 166红花生、广顺红皮花生和ICG 86699)。

红皮花生新品种红花1号的选育及栽培技术要点

该文介绍了红皮花生新品种红花1号的选育过程及其特征特性,总结了高产栽培技术要点,为红皮花生品种红花1号的推广提供参考。

脆皮花生冰淇淋的研制

对脆皮花生冰淇淋的配方及工艺进行了探讨和研究,研制出一种外脆内柔、风味独特、营养丰富的新型冰淇淋产品。

“头皮花针”治疗恶性肿瘤化疗患者失眠的疗效评价及中医证型演变规律

目的探讨“头皮花针”治疗恶性肿瘤化疗患者失眠的疗效及中医证型演变规律。方法选取2017年1月—2019年6月,柳州市中医医院肿瘤科住院部收治的138例恶性肿瘤化疗失眠患者,以匹兹堡睡眠质量指数(Pittsburgh sleep quality index,PSQI)、阿森斯失眠量表(Athens insomnia scale,AIS)评分为指标,观察及分析“头皮花针”治疗前后患者的疗效,通过聚类分析明确中医证型分布规律。结果恶性肿瘤化疗失眠患者经“头皮花针”治疗后PSQI、AIS评分明显下降,以心脾两虚证患者更为显著,差异有统计学意义(P<0.05);经治疗后该证型减少,脾虚湿困证占主要分布,差异有统计学意义(P<0.05)。结论“头皮花针”治疗恶性肿瘤化疗患者失眠有一定疗效,心脾两虚证疗效更为显著,治疗后中医证型有所改变,对临床综合治疗有指导意义,为进一步研究“头皮花针”的疗效及机制提供思路。

白皮花生的引种及栽培技术规程

介绍了白皮花生的概况、3个白皮花生的引种表现,总结了白皮花生栽培技术规程,以期为推广白皮花生提供技术参考。

响应面法优化红皮花生芽苗菜凝固型酸乳的发酵工艺

运用响应面法对红皮花生芽苗菜凝固型酸乳的发酵工艺进行研究。以红皮花生芽苗菜切碎煮沸断生后,与纯牛奶适合比例进行混合,发酵剂作用下进行发酵,同时优化红皮花生芽苗菜凝固型酸乳的发酵工艺。①通过对红皮花生芽苗菜的添加量、发酵所需时间、白砂糖添加量和发酵温度采用单因素设计试验。并以感官评分为依据,确定了上述4个因子的最优水平。②将感官评分作为响应值,采用响应面法优化红皮花生芽苗菜凝固型酸乳的发酵工艺,最终确定最优的发酵条件。红皮花生芽苗菜凝固型酸乳的最优发酵工艺为添加8%的红皮花生芽苗菜和9%的白砂糖,于温度43℃下发酵6.5 h,在此条件下制得的酸奶品质良好,能产出香气浓郁、口感绵密的红皮花生芽苗菜凝固型酸乳。其最优产品的各项理化指标均在国家标准允许的范围之内。所开发的红皮花生芽菜凝固型酸乳不仅有利于芽苗菜产业健康快速发展,同时为蔬菜型风味酸乳等功能性食品的深入研究和应用提供技术支撑。

黑皮花生中花9号适宜播种期研究

在露地栽培条件下,设置5个播种期处理,探讨黑皮花生中花9号的适宜播种期。结果表明:分水镇露地栽培中花9号的适宜播种期为4月11日,荚果产量可达4 666.7 kg/hm2,荚果饱满度为0.51,饱满籽仁产量达2 388.0 kg/hm2。