益生片成型制备工艺研究

目的：研究益生片（蛋白粉、枸杞）成型制备工艺。方法：确定产品配方、选择黏合剂的种类、药粉的制备、测定崩解时限。结果：根据人体每天所需摄入量，确定加入赋形剂的最大量，使制成的制剂符合要求。结论：此产品符合片剂质量要求。

藏灵菇益生菌奶片的制作及其品质分析

为了以藏灵菇为发酵剂研制出新型片剂乳制食品,该文通过口味正交试验确定了藏灵菇益生菌奶片的最佳制作工艺配方,其配方的质量分数分别为10%脱脂藏灵菇奶冻干粉+40%全脂奶粉+14%白砂糖粉+2.5%硬脂酸镁+2.5%羧甲基纤维素钠(CMC-Na)+31%脱脂奶粉。通过电子鼻检测不同配比的脱脂藏灵菇益生菌奶片,绘制线性判别分析(LDA)图,客观地描述了脱脂(包括不同评分)和全脂藏灵菇益生菌奶片在LDA图上的分布区域。藏灵菇益生菌奶片的初始乳酸菌总数对数值为9.26,经过120d的4℃保存,乳酸菌总数对数值为7.41,满足市售要求。将藏灵菇和脱脂藏灵菇奶片的扫描电镜图进行比较展示了其结构以及内部菌种的分布。综合成本和品质分析,认为藏灵菇益生菌奶片的生产可行性强。

益生菌酸马奶片工艺研究

为了筛选出益生菌酸马奶片的最佳工艺配方,通过正交实验对益生菌酸马奶片口味和成型工艺进行了最优化。结果表明,最佳工艺配方为酸马奶粉50%,奶粉15%,蛋白糖1%(均为质量分数,下同),并以质量分数3%的CMC-Na为粘合剂、质量分数为3%的硬脂酸镁为润滑剂、20目筛制颗粒。研制的益生菌酸马奶片工艺可行,且符合各项质量检查。

嗜酸乳杆菌复合益生菌片对小鼠免疫功能的影响及机制研究

为探究嗜酸乳杆菌复合益生菌片在增强免疫功能方面的作用,该研究分别将低、中、高剂量(0.167、0.333、1.000 g/kg bw)的复合益生菌片经口灌胃给ICR小鼠,从小鼠体重、脏器/体重比值、细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫功能变化等方面,综合评价复合益生菌对小鼠免疫功能的影响。研究结果表明该复合益生菌片具有良好的安全性,与对照组相比,喂食复合益生菌片不影响小鼠体重及脏器/体重比值,但可显著增加小鼠迟发型变态反应(delayed-type-hypersensit,DTH)、淋巴细胞转化、抗体生成细胞数、半数溶血值等指标。此外,喂食该复合益生菌片还可提高小鼠单核-巨噬细胞吞噬能力和自然杀伤细胞(natural killer cell,NK)活性。

二级连续系统混合培养益生菌及纤维益生菌片的研制

将填充床固定化系统连于单级液态连续培养系统后构建二级连续培养系统,接种肠膜芽孢杆菌、双歧杆菌与酪酸菌、嗜酸乳杆菌、粪肠球菌,运行12d、三个批次,未出现污染、堵塞现象,五种益生菌固相总生物量高达3.5×1010/g。连续混合培养五种益生菌,菌密度高,菌与纤维载体不需分离,经干燥、干法压片得到了纤维益生菌片,产品活菌数为109/g,高出国家标准1000倍。

模糊数学法优化低盐益生菌发酵梅片配方研究

研究低盐益生菌发酵梅片的配方工艺,以色泽、风味和组织状态为评价指标,采用正交试验结合模糊数学感官评价优化产品的制备工艺。结果表明,低盐益生菌发酵梅片最优配方为益生菌发酵梅浆65.0%、黑糖7.0%、食盐2.0%、姜粉1.6%。在此条件下制备的低盐益生菌发酵梅片,总糖为13.5%、总酸2.4%、盐分5.2%,具有色泽鲜亮、口感丰富、风味独特的特点。

猴头菇益生菌奶片的研制

研究了一款新型口味的奶片,即猴头菇益生菌奶片。利用猴头菇制成猴头菇发酵乳粉末,以脱脂奶粉、猴头菇发酵乳粉末为主要原料,绵白糖、硬脂酸镁,CMC-Na为辅料对猴头菇益生菌奶片的加工工艺进行研制。以感官评分为指标,分别进行单因素试验和响应面优化试验,从而为猴头菇益生菌奶片的制作确定最佳工艺配方。结果表明,猴头菇益生菌奶片研制的最佳工艺配方为:猴头菇发酵乳粉末的添加量15%、脱脂奶粉的添加量37.5%、绵白糖的添加量12%、硬脂酸镁的添加量2.5%、CMC-Na的添加量2.5%。通过数据表明,猴头菇益生菌奶片口感独特,甜度适中,表面光滑,研究的奶片既丰富了奶制品的品种,又为猴头菇的深加工提供了新的方向。

Evaluation of Tablets Containing a Probiotic Strain for an Oral Administration

The scientific concept of probiotics has been widely accepted throughout the last decades; consequently, its industrial production and commercialization have been increased. This is only the beginning since a recent global probiotic market analysis estimated an annual growth, boosted mainly by a rising request from the Asian and European consumer in the next 5 years. So the pharmaceutical industry needs to develop new dosage forms containing probiotic microorganisms in order to offer consumers a variety of products. Different kinds of matrix tablets with Lactobacillus coryniformis CECT 5711 were designed to protect this strain from the technological process and harsh gastrointestinal conditions up until their arrival in the gut, as well as environmental conditions during their storage. With this aim, various retarding polymers were combined so as to get controlled release tablets. All formulations were evaluated in terms of technological processability, bacterial viability and stability. Finally, an optimal formulation with Methocel K-15 M EP, Eudragit L-100 and alginate sodium, which contain Lactobacillus coryniformis CECT 5711, was selected due to the fact that it assured an excellent survival of the microorganisms after their exposition to all conditions mentioned above, besides it will be able to improve human＇s health.

中药药浴联合益生菌佐治新生儿高胆红素血症临床疗效观察

目的:观察中药自拟黄疸洗剂药浴联合益生菌口服佐治新生儿高胆红素血症临床疗效,并探讨其可能的作用机制。方法:选取2016年11月至2017年8月在我院确诊为新生儿高胆红素血症的患儿120例,随机分为对照组与治疗组各60例,对照组给予西医常规治疗,治疗组在西医常规治疗的基础上加用中药自拟黄疸洗剂药浴联合益生菌口服,观察两组患儿皮肤黄染、5d血清胆红素变化情况及住院天数,对比分析两组疗效。结果:在皮肤黄染消退情况、5d血清胆红素及住院天数上,治疗组低于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。治疗组总疗效优于对照组。结论:中药自拟黄疸洗剂药浴联合益生菌口服治疗新生儿高胆红素血症取得满意临床疗效,且简单易行,家长易于接受,具有较高的临床推广价值。