五种特色禽蛋加工方法

一、益阳松花皮蛋 湖南益阳的松花皮蛋蜚声中外，它的独特制作秘籍如下：1．原料。鲜鸭蛋1000个（用鹅蛋、鸡蛋加工时配料应适当增减）、纯碱（食用纯碱面）10千克、生石灰25．25千克、红茶末5千克；食盐4千克、黄丹粉0．9千克；草木灰25千克、干黄土25千克、水50千克。

五种特色蛋制品加工方法

一、湖南益阳松花皮蛋 1．原料及辅料。以鲜鸭蛋1000个为例，用鹅蛋、鸡蛋加工时配料应适当增减。食用纯碱粉10千克、生石灰25．25千克、红茶末5千克；食盐4千克、黄丹粉0．9千克；草木灰25千克、干黄土25千克、水50千克。

禽蛋加工方法五则

一、益阳松花皮蛋1.原料：鲜鸭蛋1000个（用鹅蛋、鸡蛋加工时配料应适当增减）,纯碱（食用纯碱面110千克,生石灰25.25千克。红茶末5千克,食盐4千克,黄丹粉0.9千克,草木灰25千克,干黄土25千克,水50千克。2.选蛋：通过灯光照检和敲验,选用外壳坚固,完整的鲜蛋。

禽蛋制品加工技术

一、益阳松花皮蛋 松花皮蛋是湖南益阳市的有名特产。其特点是:去壳后蛋体软而有弹性;蛋白通明透亮,上有乳白色松枝图案;蛋黄呈墨绿、草绿、暗绿、茶色、橙色五层深浅不同的颜色。松花皮蛋味道鲜美、爽口、余香绵长,风味独特。

多种禽蛋制品加工技术

1益阳松花皮蛋 益阳松花皮蛋是湖南益阳市蜚声中外的特产,已有500余年的历史.它味道鲜美,爽口,余香绵长,风味独特.

多种禽蛋制品加工技术

1备料鲜鸡蛋1000个(用鹅蛋、鸭蛋加工时配料应适当增减)、纯碱(食用纯碱面)10千克、生石灰2525千克、红茶末5丁克、食盐4千克、黄丹粉0．9下克、草木灰25千克、干黄土25千克、水50千克。

多种禽蛋制品加工技术

一、益阳松花皮蛋 益阳松花皮蛋是湖南益阳市蜚声中外的特产,已有500余年的历史。它味道鲜美,爽口,余香绵长,风味独特。 1.原料 鲜鸡蛋1000个(用鹅蛋、鸡蛋加工时配料应适当增减)、纯碱(食用纯碱面)10千克、生石灰25.25千克、红茶末5千克、食盐4千克、黄丹粉0.9千克、草木灰25千克、干黄土25千克、水50千克。 2.选蛋 逐个通过灯光照检和敲验,