盐与健康相关知识、态度与行为网络调查

目的了解当前网民对于盐与健康相关知信行状况,为制定健康教育和营养干预策略提供参考。方法通过中国经济网网络调查平台,采用自填网络调查问卷的方式,针对网民的盐与健康的相关知识、态度和行为,进行为期1个月的调查。结果共收集有效问卷1454份。61.1%的应答者知道我国成人每日推荐的食盐摄入量,但只有37.7%的应答者能全部辨认出4种高钠调味品,39.7%的应答者能全部辨别3种常吃的含"看不到的盐"较多的食物,20.3%的应答者没有听说过低钠盐,50.0%应答者从不或偶尔使用限盐勺,17.5%的应答者经常或总是选择低盐食物,只有25.0%的应答者经常或总是根据营养标签来挑选食物,家中有和无高血压患者的调查对象经常或总用低钠盐的比例分别为23.6%和22.3%,经常或总用限盐勺的比例为16.4%和18.8%,经常或总是根据营养表标签挑选食物的比例为25.5%和24.3%,经常或总是要求少放盐的比例是11.0%和8.4%,差异无统计学意义。结论公众对盐与健康的基本知识有所提高,但对高盐高钠食物、控盐方法的认知还相对较低,控盐相关行为尚有待改善,提高公众控盐的实际能力应为干预重点。

盐与健康

在现代社会,心血管疾病是引起人类死亡和残疾的主要因素,大约超过60%的中风和50%的所有心脏疾病是由血压的收缩压升高超过了115毫米汞柱所直接引起的。证据表明盐的大量摄入是导致血压升高的罪魁祸首,而适度的降低食盐的摄入量对身体的好处是巨大的。

四川省两县区盐相关知识态度行为及其影响因素分析

目的分析四川省两县区居民盐相关知识态度行为情况及其影响因素,为人群减盐干预提供科学依据。方法采用多阶段随机抽样方法,在泸州市江阳区和绵阳市江油市抽取451名18岁及以上居民开展问卷调查和体格测量。率的比较采用卡方检验和趋势卡方检验。采用非条件Logistic回归分析盐相关KAP得分的影响因素。结果调查对象盐相关KAP得分为(54.36 ± 17.04)分,盐相关知识、态度、行为得分分别为(45.63±24.57)分、(85.03±33.38)分、(50.82±21.99)分。多因素分析显示,与 <40 岁组相比,40~59 岁、≥60岁组盐相关KAP得分低的OR值(95% CI)分别为0.51 (0.27~0.95)和0.33 (0.15~0.75);与小学及以下组相比,初中、高中/大专及以上组的OR值(95% CI)分别为0.52 (0.30~0.92)和0.13 (0.06~0.25);与家庭人数1~2人相比,≥5人组的OR值(95% CI)为2.02 (1.02~4.00);与口味偏咸相比,适中和偏淡的OR值(95% CI)分别为0.41 (0.24~0.71)和0.36 (0.19~0.69)。结论四川省两县区居民减盐态度积极,但盐相关知识和行为水平较低,应加强对居民尤其是低年龄、低文化程度、家庭人数较多、口味偏咸人群的减盐干预。