健康从盐把握

盐能调百味,大到宴席上的燕翅鲍鱼,小到佐粥的泡菜,都离不开盐。盐是生活的必须品,古时天然出产的盐被称作“卤”,人工制成的盐才被称为“盐”。相传,盐是古代一个叫“宿沙”的人发现的,他是神农氏的臣子,他用海水熬煮,结果制成青、红、白、黑各色的盐,后来宿沙就被尊为盐业的鼻祖。古代时“盐”非常珍贵,虽然当时盐的品种很多,有海盐、井盐、湖盐、矿盐等等,但是所有的盐都是由国家控制的,普通百姓不能随便买卖。据史料考证。