中华人民共和国行业标准猪大肠头

1 主题内容与适用范围 本标准规定了猪大肠头的收购要求、操作规程、检验方法、检验规则及储藏包装运输。 本标准适用于猪大肠头的加工、购销交接。2 术语2.1 色泽 白色、乳白色、淡粉红色。2.2 品质 肠衣新鲜、卫生、完好的程度。2.3 气味 肠衣的自然气味。2.4 疮疤 肠衣本身带有疤痕。