盐焗鸭腿的加工工艺

重点探讨了盐焗鸭腿的加工工艺,通过腌制、浸泡中加入盐焗风味料,再经过卤、烘制,从而使鸭腿的色香味俱佳,对于产品色泽的问题,也有效得到解决,从而提高了该产品的整体感官效应。