牛乳中盐类平衡及其影响因素

论述了牛乳中盐类存在状态及盐类平衡，同时对乳中盐类在真溶液及胶体溶液之间的平衡关系也作了说明，并对影响盐类平衡的因素及应用做了详细的论述。

牛乳中盐类平衡及其影响因素

本文论述了牛乳中盐类存在状态及盐类平衡,同时对乳中盐类在真溶液及胶体溶液之间的平衡关系也作了说明,并对影响乳中盐类平衡的因素及应用做了详细地论述。

乳中盐类平衡对胶体稳定性及加工特性的影响研究进展

乳是一种天然的、非常复杂的胶体缓冲体系,乳中的盐类平衡对胶体稳定性发挥着至关重要的作用。乳中盐类在胶体相和可溶相中呈动态平衡分布规律,对维持酪蛋白胶束稳定性和结构的完整性至关重要,盐类平衡的改变可导致胶体相和可溶相的离子组成变化,进而对酪蛋白胶束的物理化学特性和产品在加工和贮藏过程中的稳定性产生影响。本文重点论述了乳中盐类平衡的重要性、检测方法、离子形态模型、盐类平衡对乳蛋白凝胶的影响及热加工处理对乳蛋白稳定性及其盐类平衡的影响。

基于新课标下的数字化实验教学设计——以“影响盐类水解平衡的因素”为例

结合新课标中学科核心素养,利用数字化实验技术,直观的将影响盐类水解平衡的因素展示出来,从微观的角度分析水解平衡如何移动及推测溶液中粒子浓度如何变化。以此培养学生'宏观辨识与微观探析'、'证据意识与模型认知'等的学科核心素养。

指向核心素养的高中化学教学实践与反思——以“盐类水解平衡移动”教学为例

化学课堂是培养学生化学核心素养的主阵地。以"盐类水解平衡移动"教学为例,教师可以采用泡沫灭火器,利用灭火这个情境激发学生解决问题的兴趣,引导学生通过实验探究得出外界因素对盐类水解平衡移动的影响,同时建立研究平衡问题的QK分析模型,鼓励学生运用所学知识解决实际问题,在迁移应用中提高学生的化学学科核心素养。

基于“四重表征”的盐类水解平衡影响因素实验探究

以“四重表征”教学模式为指导,设计了一系列手持技术数字化实验探究盐类水解平衡的影响因素。借助石蕊溶液的变色现象,直观呈现硫酸铵溶液在水解平衡移动过程中的宏观变化,利用pH传感器测定硫酸铵溶液水解平衡移动过程的pH曲线,两相结合,进而推测微观反应原理并以符号形式进行表征,从而提高学生的思维转化能力、宏微结合能力、科学探究能力和证据推理能力,落实化学学科核心素养,也能为相关的教学提供素材。

浅析酒精阳性乳的发生与防治

分析了无锡市马山牛奶有限公司奶牛场近20年来酒精阳性乳的发生情况,说明了阳性乳是矿物质缺乏或不平衡、饲料品质不良、某些隐性疾病及应激条件下乳腺细胞代谢异常引起的乳质变化。对阳性乳的控制应以全价饲养和改善饲养管理为主,预防代谢疾病和增进乳腺机能为辅。

首钢厂区污水“零”排放的研究

介绍了通过将部分排水进行脱盐处理和减少原生产系统高盐水等措施后，使首钢厂区工业污水处理和水循环利用过程中的水质平衡得到有效解决，使厂区污水达到“零”排放的情况。该成果对于首钢的异地建设及缺水地区项目的建设，提供了水资源高度利用的技术支持。