低盐膳食 健康血压

伴随着社会经济发展、生活方式改变以及人口老龄化进程加快，高血压、心血管病的高流行状态给人类带来了沉重的疾病负担，一成为影响人们健康的重要公共卫生问题。

低钠盐膳食对肝肾两虚型高血压病的治疗观察

肝肾两虚型高血压病为中老年人原发性高血压的常见类型。患者常伴有轻度的周身浮肿,若采用利尿剂治疗,其消肿降压效果良好。为此,我院于1988年2月～1989年4月选择门诊治疗的高血压病例。症状以形气虚弱、口干、目眩耳鸣、头晕、肢端冰冷兼有轻度周身浮肿,脉象弦细或两尺脉弱,舌黯红、苔少的患者。均作血管紧张素Ⅲ(ATⅢ)测定。血浆肾素活性(PRA)

邹城市疾控中心开展低盐膳食健康教育宣传活动

日前，邹城市疾控中心深入北宿镇，开展了以“减盐防控高血压，健康生活靠大家”为主题的减盐控压宣传活动。活动内容包括村民自编自演以宣传减盐为主题的文艺汇演、减盐知识有奖竟答、健康生活方式讲座等。

解读《中国居民膳食指南》(2007)〈四〉 减少烹调油用量 吃清淡少盐膳食

脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，但是脂肪摄人过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样化等多种慢性疾病的危险因素之一。膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国城乡居民平均每天摄入烹调油42克，

老年人膳食盐摄入量、膳食多样性与抑郁症状的关联

目的评估老年人膳食盐摄入量、膳食多样性与抑郁症状的关联,为预防和干预老年人抑郁症状提供依据。方法招募2017年1月—2022年9月期间就诊于中南大学湘雅三医院和航天中心医院健康管理中心的8266名老年人为研究对象,开展抑郁症状筛查、膳食盐摄入量和膳食多样性调查。分别采用Logistics回归和限制性立方样条模型分析膳食盐摄入量和膳食多样性与抑郁症状的关联。结果回收有效问卷7850份(94.97%),老年人抑郁症状检出率为32.98%,平均膳食盐摄入量水平为(8.26±2.12)g/d,5522名(70.34%)老年人膳食多样性水平充足。以膳食多样性水平充足为参照,膳食多样化水平不足的老年人抑郁症状检出率较高,ORadj值为1.633(95%CI:1.207~2.210)。膳食盐摄入量和老年人抑郁症状之间存在反“J”型的非线性的剂量反应关系(P非线性<0.05)。当每日膳食盐摄入<6 g时,膳食盐摄入量越低,抑郁症状风险越高,OR值为1.222(95%CI:1.023~1.461),当盐摄入量>6 g/d时,膳食盐摄入量越高,抑郁症状风险越低;当膳食盐摄入量达9.72 g/d时,抑郁症状风险最低。结论超过1/3老年人具有抑郁症状,保证膳食多样性充足及在《中国居民膳食指南》推荐的盐摄入标准限度内提升盐摄入量有助于减轻抑郁的风险。

北京市西城区居民低盐膳食知识、态度和行为分析

为减少非传染性疾病发病率升高所带来的健康问题及社会负担，世界卫生组织推荐减少动物脂肪、糖及盐的摄入量，而盐中钠离子的摄入与高血压关系密切n，，为此，西城区一直在社区进行低盐膳食方面的宣传，但目前社区居民低盐膳食知识、态度和行为状况尚不清楚。因此，我们在社区居民中进行调查，了解社区居民的低盐膳食知识、态度和行为，为今后制定低盐膳食综合干预措施提供依据。

低盐膳食对盐敏感性及盐抵抗性高血压患者胰岛素抵抗的作用

越来越多的证据表明,限盐会导致胰岛素抵抗增加。该研究在盐敏感性及盐抵抗性高血压患者中比较低盐膳食对胰岛素抵抗的作用,并在一个多因素回归模型中评估血压盐敏感性与胰岛素抵抗盐敏感性的关系。入选对象经过1周高盐膳食（钠200mmol/d）和1周低盐膳食（钠10mmol/d）后进行研究。盐敏感性定义为低盐膳食时收缩压下降〉15 mm Hg（1mm Hg=0.133kPa）。

科学运动和低盐膳食对老年高血压调控作用的调查

目的探讨科学运动和低盐膳食对老年人高血压的调控作用。方法选取2013-12/2016-07月武汉理工大学校医院社区患高血压的老年患者193例为研究对象,对坚持按医嘱服用降压药物的患者进行随访调查,调查其进行运动的次数和摄盐量的情况,同时观察其血压变化。结果经常科学运动的患者血压均显著低于无运动者(P<0.05或0.01),且坚持每天运动者较断续运动者的收缩压明显下降(P<0.01)。低盐膳食对血压调控无明显作用(P>0.05)。结论科学运动对老年高血压患者的血压有一定调控作用,而一定范围内的低盐膳食对血压调控无影响。

膳食钠盐摄入量、体质指数与年龄相关白内障的相关性

目的探讨中老年人膳食钠盐摄入量、体质指数(BMI)与年龄相关白内障(ARC)危险性之间的关系。方法采用以医院为基础的病例对照研究方法。病例由45～85岁的260例白内障患者组成,对照由同期入住相同医院的260例非白内障患者组成,采取1∶1匹配。自行设计的调查内容包括一般情况、生活方式、身体测量值以及既往史等,同时还采用一份有效的半定量化食物频率调查表(FFQ),获取研究对象膳食营养素的摄入情况。应用多因素Logistic回归分析估计钠盐的摄入量、BMI与ARC关联的比值比(OR)及其相应的95%可信区间(CI)。结果病例组钠盐摄入量〔(14.18±3.80)g/d〕明显高于对照组〔(13.02±3.28)g/d〕,调整多种潜在性混杂因素后,与钠盐摄入量最低四分位数的对照组相比较,病例组钠盐摄入量最高四分位数者发生ARC的危险性明显增加(OR=2.680,95%CI:2.395～4.950,P=0.001)。随着钠盐摄入量的增加,发生白内障的危险性显著升高(趋势检验P=0.003)。经多因素Logistic回归分析的结果显示,与BMI正常者相比,肥胖(OR=1.688,95%CI:1.103～3.191,P=0.020)及偏瘦(OR=1.957,95%CI:1.010～3.634,P=0.037)均与ARC呈正相关。膳食钠盐摄入量与BMI不存在交互作用(P=0.156)。结论高钠盐膳食可能是ARC的一个危险因素,保持合理营养,维持正常BMI有助于预防ARC。

广州市南沙区居民盐膳食知信行调查

目的了解广州市南沙区居民盐使用的知信行基线现状,为制订切合实际的限盐干预策略提供依据。方法采用分层整群抽样的方法,2012年4月～2012年6月抽取广州市南沙区中学、小学和幼儿园共7所学校,以家庭为调查单位,每户调查1人。本研究共发放调查表1 050份,收回1 000份,获有效调查表968份,有效率为92.2%。结果居民盐膳食知信行水平总得分最高为12分,有554人(61.3%)总分达到8分及以上。92.5%的居民认为饭菜过咸(吃盐过多)与健康有关;仅有29.7%的居民知道世界卫生组织推荐每人每天食盐量;女性、年龄较大、文化程度较高和家庭人均月收入高的知信行水平比男性、较年轻、文化程度低和家庭人均月收入低者高(P<0.05),国家机关、党群组织、企业、事业单位负责人、离退休人员的盐膳食知信行水平高于农林牧渔水利业生产人员、学生(P<0.05)。结论居民盐膳食知信行水平不平衡,应加强相关知识的宣传教育,并针对不同年龄、职业和文化程度等因素制订不同的策略和干预对策。

吃低脂少盐膳食

《中国居民膳食指南》一般人群膳食指南第五条提出：“减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。”所谓的清淡是指饮食中少盐、少食辛辣、刺激和脂肪适量的饮食。

“减盐防控高血压”进学校

为增强居民低盐膳食防控高血压和科学健康饮食意识，7月10日，高密市疾控中心联合技工学校举办了一场减盐防控高血压的知识讲座，

少盐、少油，养成平衡膳食好习惯

如今，生活富裕，饮食丰盛。无论是去餐馆就餐，还是在家中小酌，菜肴味道鲜美，油水充足．让人们大饱“口福”。然而，这种多油、多盐的美味佳肴却并不利于人们的身体健康。多油可引起肥胖，多盐则容易导致高血压。为此，（《中国居民膳食指南》（2007）提出：“减少烹调用油，吃清淡少盐膳食。”

成年居民每日膳食盐摄入量与肥胖关系

目的探讨成人膳食盐摄入量与肥胖关系。方法于2013年4月采用多阶段整群随机抽样方法抽取徐州市≥18岁常住人口30 572人进行调查。结果 30 572名成年居民平均膳食盐摄入量(14.53±11.04)g/d,超重率为32.17%(9 834/30 572),肥胖率为7.09%(2 169/30 572),中心性肥胖率为45.58%(13 934/30 572);校正潜在的混杂因素后,膳食盐摄入量对肥胖和中心性肥胖的OR值(95%CI)分别为1.467(1.267~1.698)、1.155(1.080~1.234)。结论膳食盐摄入量与肥胖的发生有关联。降低膳食盐摄入量有助于减少肥胖的发生,对居民进行低盐饮食相关健康教育刻不容缓。

尿电解质肌酐比、总蛋白肌酐比在体检和高血压人群中的临床应用

目的 运用尿电解质肌酐比计算膳食盐,评价人群盐摄入量. 探讨尿电解质肌酐比、尿蛋白肌酐比（ urinary pro-tein/creatinine ratio, TPCR）在体检和高血压患者中的应用价值. 方法 检测948例（其中842名〉50岁）健康体检者,616例住院高血压患者的尿钠、尿钾、尿总蛋白和空腹血清脂类项目,计算出尿钠肌酐比,尿钾肌酐比、尿钠钾比（ Na＋/K＋）、TPCR和血清载脂蛋白B/A1（apoB/apoA1）. 结果 948例体检者按年龄段分组比较中,尿TPCR在50~60岁年龄组与〉70岁年龄组差异最明显（P=0.000）;842例〉50岁体检者不同性别间比较,尿盐、尿钾差异均有统计学意义（P=0.000）;高血压组与体检组比较,尿TPCR、尿Na＋/K＋、尿盐差异有统计学意义（ P=0 .000 ）;不同级别高血压的尿盐、Na＋/K＋及TPCR等指标均显著增高（ P=0.000）;616例高血压尿总蛋白与尿Na＋/K＋、尿Na＋具有相关性;图中的尿TPCR浓度随年龄加大逐渐上升,高血压尿TPCR与尿Na＋/K＋均显著高于正常体检者. 结论 通过尿电解质计算膳食盐,能简便有效反映人群盐摄入量的高低. 尿电解质肌酐比、尿TPCR与高血压的升级及年龄增大紧密相关.

深圳市福田区慢性病高风险人群膳食限盐知识、态度和行为现状分析

目的了解深圳市福田区慢性病高风险人群膳食限盐知识、态度和行为现状,为开展社区综合干预提供科学依据。方法从深圳市福田区随机抽取12个社区,通过多种筛查途径(体检资料查询、日常门诊发现、家庭医生发现、义诊发现)在被选取的社区中筛查发现慢性病高风险个体1923名,并对其进行问卷调查,最终获得1794名慢性病高风险个体的有效问卷。用SPSS 17.0统计软件进行数据分析,定性资料采用χ2检验,采用多因素Logistic回归分析探讨影响是否采取主动限盐行为的因素,以P<0.05为差异有统计学意义。结果深圳市福田区慢性病高风险人群对高盐饮食所致不同疾病(除高血压外)的知晓率均低于50.00%;分别有41.24%、48.83%、15.49%和6.64%的研究对象知道中国成人膳食盐推荐摄入量标准、接受过低盐膳食教育、使用过定量盐勺和自我评估吃盐过多。研究人群中50.06%的对象主动采取限盐措施,83.56%的对象认为在知晓高盐饮食危害健康后会采取限盐措施。多因素Logistic回归分析表明,中国成人膳食盐推荐摄入量知晓情况、食盐摄入过多导致肾脏病和骨质疏松认知情况、食盐摄入量自我评估情况、家族史和接受低盐膳食宣传或教育情况是影响是否采取主动限盐行为的因素。结论深圳市福田区慢性病高风险人群膳食限盐知识、态度、和行为处于中等水平,应通过低盐膳食宣传或教育,促进自我限盐行为的形成。

自报饮食咸淡的可靠性及其在高血压社区预防干预中的意义

目的 探讨自报饮食成味能否反映膳食钠盐摄入情况，并评价其作为高血压社区预防和干预指标的意义。方法118名50—80岁老人，问卷采集其长期和最近1周饮食成淡情况。分析最近1周饮食成淡和尿钠水平一致性，及长期饮食成味与高血压发病情况的关系。结果女性中自报饮食成淡与尿钠水平一致，并和高血压发病相关；男性则自报饮食成淡与尿钠水平、高血压发病无统计学意义。究其原因男性注重自身健康、参与健康教育的意识明显不如女性，其问卷可靠性不高。结论自报饮食成淡在一定程度上可作为高血压社区预防的参考指标。对于男性的高血压社区预防和干预，要更注重健康教育引导的效果。

膳食要清淡少盐

食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的膳食问题。盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。脂肪是人体能量的重要来源之一，但是脂肪摄入过多可以增加患肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险。应养成吃清淡少盐膳食的习惯，即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。

健康饮食，知易行难

膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。因为脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一，膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。《中国居民膳食指南》建议，每人每天烹调油用量不超过25克或30克：食盐摄人量不超过6克，包括酱油、酱菜、酱中的食盐量。如今，这些健康常识已众所周知。但是。食用油和食盐摄人过多仍是我国城乡居民共同存在的营养问题。大多数人还是理论一套，做起来又是另一套。那么，怎样才能真正做到清淡少盐膳食呢？