食品安全风险监测计划何以高效决策?——基于组织规范构造的视角

食品安全风险监测计划决策的时效性、科学性乃至执行效率,往往受制于相关政府职能部门的组织机构建制水平。有必要基于组织规范构造的视角,围绕所涉政府职能部门的权责配置与职权行使事项,来系统性约束和保障其机构能力。一方面,应针对专有权责与共有权责来设定其权责配置规范,以彰显相应职能部门在该类决策过程中的差异性决策设计与多元化决策考量。另一方面,应针对监测计划设置与监测信息传递来设定其职权行使规范,以厘清相应职能部门在该类决策过程中的内部决策定位与外部决策整合。最终尝试依托复合决策维度中、决策要素驱动下的协同履职,来明晰实现高效决策的可行规范进路。

传感器技术在食品安全监测中的应用与发展

传感器技术以其在灵敏度、特异性、实时监测能力和便携性方面的进步为食品行业带来革命性变化。该技术在有效识别和量化食品中的微生物污染、化学污染物以及物理污染方面发挥着关键作用。特别是纳米技术和物联网(IoT)的融合进一步增强了传感器的功能,实现了食品安全风险的快速响应和更准确的风险评估。未来,随着人工智能和机器学习的结合,传感器技术将为食品行业带来更高效、更安全的监测解决方案。

食品安全监测技术在食品饮料行业的应用

本文聚焦于食品安全监测技术在食品饮料行业内的实际运用情况。企业间走访过程中发现,分子生物学技术、高效液相色谱法、检测仪器等均得以广泛运用,覆盖食品饮料行业的全过程。采用更精准、更快速的技术设备,可有效监控食品饮料的全生命周期,确保低质量和有害健康的产品无法进入市场。采用先进的监测技术,如DNA条码技术等,还可以精准地追踪食源,防止食品欺诈,提高食品安全水平,保护消费者的权益。然而,此类技术的应用还存在一些挑战,如设备成本高、技术门槛高等,需要政府、研发机构和商业公司并肩作战,共同面对。此项研究对提高食品安全性,促进食品饮料行业健康发展具有深远的意义。

对食品安全风险监测部分标准应用的探讨

目的为使监测结果更具可比性,为政府部门决策提供更为准确、真实、可靠的数据,需及时发现并提出监测中存在的问题,及时寻求解决方法。方法对监测过程、数据结果进行分析。结果发现葡萄酒等存在多个标准,且苯甲酸在各处的要求不一致;食品分类在各标准中要求不一样,缺少统一、完善的食品分类标准。结论存在有标准重复、不统一、应用上不到位的现象,建议整合重复、矛盾的标准;需要出台分类科学的、更细的食品分类标准;应统一对违禁等检出进行判定。

分析茶叶标准以探讨食品安全风险监测系统中茶叶分类问题

根据近几年国家食品安全风险监测中茶叶的分类及结果分析,结合茶叶标准综合分析茶叶分类存在的问题及对结果分析的影响,发现监测的茶叶分类和国家标准存在不一致现象、茶叶标准种类繁多、茶叶分类标准中对各分类的定义内容不够全面、监测中有的类别从标准中找不到合适的分类,导致监测中分类不太合理或是各年的分类出现不一致的现象等问题。建议整合茶叶标准,完善大类的、通用的茶叶标准,细化、明确标准中各分类的定义,包括茶树品种、生产工艺、产地等都能给出比较详细的说明,像普洱茶这类具有地域特性的各地的地理标志产品,在总的茶叶分类中也应有明确的分类。有了科学、完善、合理的茶叶分类标准,才能使茶叶监测前后分类一致,便于数据查询,让分析结果更具可比性。

疫情背景下食品安全监测技术数据分析及应用——评《食品安全风险监测数据综合分析方法及应用》

2020年,突发的新冠疫情给世界人民财产安全与生命健康造成了难以估量的损失,也给全球公共卫生安全管理带来了新的挑战。面对疫情,中国人民与政府齐心协力做好疫情防控工作,在付出巨大代价之后,有效控制了疫情的传播,取得显著的防控成果。由于世界各国疫情防控措施呈现一定差异性,中国虽然成功开展了疫情防控工作。

食品安全风险监测信息平台设计

详细阐述食品安全风险监测信息平台系统设计,包括业务框架、应用系统、标准规范体系、数据采集和交换方式、基于大数据的食源性疾病预警等方面,指出该平台建设有助于提高国家、省两级平台数据采集交换能力,推进各地食品安全信息化建设,完善国家食品安全风险监测管理工作流程。

水性聚苯胺的合成及其在食品安全监测标签中的应用

在水溶液体系中合成可以均匀成膜的水性聚苯胺,并利用其微尺度薄膜制备了一种基于掺杂指示界面的时间-温度指示器(TTI)。对所制成水性聚苯胺薄膜的均匀性、指示界面的肉眼分辨程度、时间和温度的依赖性等方面进行了研究。结果表明,采用此水性聚苯胺溶液可以制备均匀的涂层,其掺杂界面具有很高的肉眼分辨性,同时TTI具有很好的时间和温度响应性,可以用于食品或药品安全监测中。

F检验在食品安全风险监测质量控制比对方法评价中的应用

《国家食品安全风险监测质量控制方案》对实验室提出了人员比对和仪器比对的内部质量控制方法,F检验作为假设检验的一种,通过两个样本的方差计算统计量F值,一组数据的方差,在实验室中则表征了一组实验数据的精密度,利用这一原理可以对人员比对和仪器比对的结果进行评价。

以食品安全与监测课程为例构建线上教学体系

2020年春季学期为了保障师生的生命安全,教育部提出“停课不停教、停课不停学”。保证教学质量,稳步推进线上教学成了这学期的重要任务。文章结合食品安全与监测课程的特点,采取以学生为主体的教学理念,构建了该门课程的线上教学体系,包括教学过程、教学方式以及考核评价指标。

食品安全风险监测工作中糖精钠假阳性样品的判别与确证思路

本文针对食品安全风险监测常规项目糖精钠出现的假阳性样本,采用多重手段识别并分离干扰物质,以得到准确的检测结果,并利用液相色谱串联质谱法对样本进行确证实验。试验表明,液相色谱法测定糖精钠仅利用保留时间进行定性,容易出现假阳性结论,需要采用保留时间结合全波长扫描光谱图初步判断其是否存在干扰物质,并改变流动相组成,使糖精钠与干扰物质分离,得到准确的定量结果。

“食品安全与监测”课程案例库的建设及案例化教学模式探索

“食品安全与监测”是食品学院重要的一门专业课程。结合该课程实践性强的特点,介绍了案例式教学在该课程中的作用和具体实行方式,全面阐述了所采用案例的类型及特点、案例分析的切入方式及案例式教学的授课形式等,旨在提高学生的主观能动性及其分析实际问题的能力,提高本科生培养质量。

食品工程质量中食品安全管理研究

一、食品工程质量中食品安全管理的现状(一)食品安全检测技术的应用存在欠缺在我国食品安全管理中,食品安全检测技术的应用仍存在欠缺,难以有效保证食品安全。具体而言,食品安全监测技术设备和手段在应用中未能充分发挥其作用,虽然按照相关规定进行各项安全监测,但成效却不明显。特别是部分食品企业为了减少在监测方面的投入,会存有侥幸心理,减少监测方面的费用,或在食品监测报告中作假。

WSN节点定位算法与RFID在食品安全监测中的应用

在论述RFID射频技术和WSN无线传感器网络技术的基础上,提出将RFID射频技术与WSN技术相结合的方法,解决WSN与RFID技术的融合问题和节点设计问题,根据食品安全检测中的实际情况,引入新的WSN单元蜂窝网络节点定位算法,并采用WSN单元蜂窝网络定位算法与RFID技术相结合的方式。并且设计实现RFID标签和WSN节点相融合以及RFID阅读器与WSN节点相融合,达到基于RFID传感器网络技术在食品安全质量监测中应用的目的。并通过实际以低成本的RFID标签融合RFID射频技术与WSN无线传感器网络技术,对物联网的发展具有技术应用价值。

标准化法在食品安全风险监测合格率评价中的应用

探究标准化法在食品安全风险监测合格率评价中的应用价值。方法:采用随机抽样原则,对2014-2016年各类食品卫生抽检结果进行对比,分别计算各年的标化合格率。结果:2014-2016年各类食品的平均合格率分别为90.52%、100.00%、100.00%。2014-2016年食品卫生抽检的标化合格率分别为94.5%、95.7%、96.8%,呈逐年上升趋势。结论:标准化法在食品安全风险监测合格率评价中具有较高的应用价值,可准确反映当地食品卫生质量情况。

微生物挥发性有机物检测及在食品安全监测中的应用

微生物挥发性有机物(MVOCs)是微生物生长代谢过程中产生的重要小分子化合物,是目前检测和防控食品受微生物污染的主要指标之一。本文全面综述了食品中MVOCs的分析检测技术及其在食品包装、贮藏、品质分析、腐败菌鉴定等监测食品安全方面的应用,对快速、准确、有效地评价食品微生物污染情况具有重要的现实意义。

生产加工环节食品安全监测信息风险预警体系的探讨

食品安全风险监测与评估制度是实施食品安全风险管理的重要措施。本文就如何建立完善食品安全监测预警工作进行分析探讨。

国家卫生健康委等两部委《疾病预防控制机构食品安全和营养健康工作细则》

第一章:总则第一条:为规范疾病预防控制机构食品安全和营养健康工作,根据基本医疗卫生与健康促进法、食品安全法、传染病防治法等法律法规,《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划(2017-2030年)》以及国家卫生健康委有关食品安全风险监测、风险评估、食源性疾病监测报告、标准管理、营养相关监测等管理规定,制定本细则。

食品安全监测中计量质量控制的应用研究

目前,食品安全逐渐成为社会各界关注的焦点问题。食品安全事故的频发不仅带来了经济损失,还使消费者失去了对食品安全的信任,而食品安全需要由食品安全监测进行确保,相关部门需要注重计量质量控制的应用。基于此,本文研究了食品安全监测中计量控制的应用,希望对相关人员有所帮助。

大数据视角下的贵州省食品安全风险监测预警机制探索

近几年,食品安全事件屡有发生,应建立健全食品安全风险监测管理体系,加强对食品安全风险监测各环节的质量把控,使风险预警工作的运行得到持续改进,从而为人民群众的食品安全保驾护航。借助大数据、人工智能等新技术,构建大数据视角下的贵州高校食品安全风险监测预警体系,分析高校食品安全风险监测、预警的现状,着力探索高校食品供应链中风险线索和苗头,从而实现大数据视域下的食品安全风险有效监测与预警,对贵州高校师生食品安全起到有效的保障作用。本文以贵州高校食品安全风险监测预警机制为研究对象,运用大数据探索构建高校食品安全风险监测、预警机制,完善大数据视角下的贵州高校食品安全风险监测、预警研究成果,促使大数据背景下高校食品安全得到有效保障。