北京市海淀区奥运期间餐饮业量化分级监督公示制度公众认可度调查分析

通过对奥运前后海淀区部分中小型餐饮单位和高校食堂的经营管理者和消费者的调查,分析食品卫生公示制度实施前后的效果。调查结果显示,食品卫生公示制度得到了社会的普遍认可,餐饮行业管理者和消费者都认为该制度会对餐饮行业完善管理,改善食品卫生状况起到促进作用。针对调查结果,建议进一步完善公示制度,保持公示工作的连续性,采用多种形式对公示制度进行宣传,充分发挥消费者的监督作用,促使餐饮单位不断提高卫生管理水平,从而更好的保护消费者的健康权益。

柳树镇餐饮业实施卫生监督公示制管理前后卫生状况的分析

为加强乡镇餐饮业的饮食安全工作，对我县柳树镇全部餐饮业（共17家）实施卫生监督公示制管理。通过对“管理”实施前后餐饮单位的卫生状况比较，对综合评定结果、存在的问题进行了讨论及分析，认为实施卫生监督公示制管理对全面提高餐饮业卫生水平及规范卫生监督执法行为都具有积极的意义。

上海市长宁区餐饮业食品安全监督公示方法及效果评价

目的:评价长宁区餐饮业试行食品安全监督公示的效果,为决策部门制定相关政策提供参考依据。方法:按照《上海市餐饮业食品安全监督检查公示办法(试行)》的要求,食药监长宁分局在古北食品安全示范区50户餐饮单位实施食品安全监督公示,并在实施干预后通过四种途径分析并评价实施效果。结论:餐饮业食品安全监督公示实施效果明显,但需进一步完善。

餐饮企业监督公示制度运行效果分析

[目的]分析餐饮业"监督公示"制度的运行效果,为进一步制定餐饮业科学管理对策,探索食品安全监管思路提供依据。[方法]①在食品安全示范街全面推行餐饮企业监督公示制度;②对消费者开展"您身边的‘笑脸’知多少?"有奖活动;③进行问卷调查、走访和座谈,收集资料;④对制度实施前后企业的营运状况、行政效能等进行比较。[结果]①消费者对"监督公示"持肯定态度;②餐饮企业已感受到"监督公示"带来的压力;③调查数据表明"监督公示"是有效的。[结论]①"监督公示"是实现消费者知情权的有效途径之一,可推动企业加强自律,落实各项食品安全措施;②要加快相关法律法规建设,确立"监督公示"法律地位,提高行政监督效能;③要在实践中不断探索完善"监督公示"制度;④加强与媒体的合作,提高"监督公示"的知晓率和影响度。

餐饮企业监督公示制度运行效果分析

目的:本课题旨在通过调查研究,客观地分析餐饮业"监督公示"运行效果,为进一步制定餐饮业科学管理对策、探索食品安全监管思路提供依据。方法:1、在食品安全示范街,全面推行餐饮企业监督公示;2、开展"您身边的‘笑脸’知多少?"有奖活动;3、通过问卷调查、走访和座谈收集资料;4、进行企业营运状况、行政效能等情况比较。结果:1、消费者对推行"监督公示"的看法持肯定态度;2、大部分餐饮企业表示已感受到"监督公示"带来的压力;3、调查数据和现状可以表明"监督公示"是有效的。结论:1、"监督公示"是实现消费者知情权的有效途径之一,可推动企业加强自律,落实各项食品安全措施;2、要加快相关法律法规建设,确立"监督公示"权威性,提高行政监督效能;3、要在实践中探索更务实、简明、高效的方法,不断完善"监督公示"制度、方法;4、可与媒体等部门合作,采取多种形式加强宣传,提高"监督公示"知晓率,扩大"监督公示"的影响。