《熬波图》煮盐盘铁的考古学探索

盘铁是一种由多件组块拼合而成的专用于沿海地区煮盐的大型铁器。文章以考古出土的盘铁遗存为基础,并结合《熬波图》等相关文献记载,对宋、元、明、清时期以盘铁煮盐的相关问题做了初步研究,主要得出如下结论:盘铁可分为圆形和矩形两类,圆形盘铁又分为大、中、小三种规格,每块都硕大厚重;盘铁的铸造多采用官督商办方式,采购原料和铸造过程都由官府严格控制,以防私铸私煮;使用盘铁煮盐的大型圆形盐灶直径约有3.3米,需要多人合力排凑盘铁并共同煮盐,从而起到相互监督、“聚团共煎”之功效。盘铁的设计、铸造和使用是宋、元、明、清王朝实行盐铁官营制度的重要体现。

江苏沿海传统煎盐器具盘铁的限制性设计研究

作为一种传统煎盐器具,盘铁是统治阶级提高海盐产量、打击私盐生产、规训盐民行为的工具。其限制性设计既体现于盘铁物质层面的人-机系统中,也体现于制度和精神层面的人-人系统中。前者通过盘铁造型、重量、尺度、材质、使用方式等保证其安全运转,后者通过盐法制度、遵道敬祀、人伦秩序保障其顺畅运行,两者共同促进盘铁效能发挥。

建设海盐生态保护区 打造盐城文化品牌

盐城海盐文化生态保护实验区就是指为保护海盐文化遗产及其赖以存在的环境而划定的一定实验区域。建立省级盐城海盐文化生态保护实验区,将盐城海盐文化遗产与其依存的生态环境进行整体性保护,对维护海盐文化生态系统的平衡和完整,更好地延续盐城文脉,传承发展海盐文化,打造盐城城市文化品牌,具有重要的战略意义和实践价值。一、建立海盐文化生态保护实验区,为美丽盐城提供精神文化动力建立海盐文化生态保护实验区是进一步提高海盐文化遗产保护科学性的需要。建立海盐文化生态保护实验区。

竹盘煮盐和盘铁煮盐起源问题的初步思考

竹盘是一种用竹篾编成、用以煎煮卤水或海水为盐的盐盘;盘铁是一种由多件组块拼合而成、专用于我国东部沿海地区煮盐的大型铁器,两者都是我国古代很有传统特色的海盐生产方式。根据文献记载,竹盘煮盐流行于东晋以来的东南沿海地区,盘铁煮盐主要使用于宋元以来的东部沿海地区,两者大体可以钱塘江为界。通过分析近年来沿海地区盐业考古的相关发现可知,竹盘煮盐大概能追溯到新石器时期的东南沿海地区,从史前到近代不曾发生过大的变化。盘铁有可能起源于北朝晚期的东部沿海地区,隋唐时期已在天津、河北一带的盐场有所使用,其造型设计则应取材于战汉时期的煮盐大铜盘。

明代海盐制法考

明代食盐生产,分布于两淮、两浙、长芦、山东、福建、广东、河东、陕西、四川、云南十大盐区。除河东、陕西池盐,四川、云南井盐外,其余诸区均系海盐生产。

素面朝天

素面朝天。 我在白纸上郑重写下这个题目。夫走过来说,你是要将一碗白皮面,对着天空吗? 我说有一位虢国夫人,就是杨贵妃的姐姐,她自恃美丽,见了唐明皇也不化妆,所以叫…… 夫笑了,说,我知道。可是你并不美丽。

巴塞罗那的“签语饼”

浪漫而典雅、热烈而奔放的艺术之都巴塞罗那,是我向往的地方。去年三月,我怀着梦想只身前往巴塞罗那。虽早闻巴塞罗那著名的海鲜饭,却吃不惯每粒饭都是半生不熟的夹生味儿,胃里又时常怀念辣椒炒肉的味道。久居巴塞罗那的中国友人看出我的心思,约我去中餐馆吃饭。刚进门,我的味蕾一下子就惊醒了。在等上菜的间隙,友人告诉我：＂中国八大菜系各具特色,在巴塞罗那也很受欢迎。

政治是商业工作的灵魂 介绍富良棚中心商店的工作经验

富良棚地处拔海800公尺到2,000公尺的山区,居住着彝、山苏、哈尼、傣、汉等民族1,976人。富良棚中心商店就是设立在这个地区。这个地区的农副业生产有了显著的发展,1959年农副业总产值比1949年增长了29.4 2倍。