干燥方式对盛花期苦荞植株浸提液抗氧化活性的影响

以盛花期苦荞植株为试验原料,研究了干燥方式对盛花期苦荞植株浸提液抗氧化活性的影响,通过评价其清除自由基的能力,分析浸提液中黄酮类物质的抗氧化活性,确定最佳干燥方式。试验结果表明,不同干燥方式抗氧化活性的大小依次为微波干燥、105℃烘箱干燥处理、50℃烘箱干燥处理、自然风干、自然晒干,通过两组不同试验的比较分析表明,微波干燥处理的清除率最好。